| Наследствена градина | Начална страница |
Описание / Вкус
Ябълките Orleans Reinette са средни, пълни ябълки с жълтеникаво-зелена кожа, оранжева червена ружа и червен руж. Кожата е с груба класическа руса текстура и много хрупкава. Структурата на плътта обикновено е суха и плътна. Вкусът на тази сплескана ябълка е подобен на сладките портокали, мандарини или други цитрусови плодове и има ядково покритие. Като цяло вкусът е много сложен - добре се комбинира с маслени, орехови сирена като сурово мляко по швейцарски.
Сезони / Наличност
Ябълките Orleans Reinette се предлагат за кратко време, започвайки в началото на есента.
Текущи факти
Орлеанските ябълки Reinette са френски сорт от наследство на Malus domestica. Точният им произход е неизвестен, но някога са били много популярна ябълка. Те бяха една от любимите ябълки на помолога на Едуард Бъниърд от 20-ти век. С течение на времето Орлеанската Рейнета е известна с много различни имена, включително Winter Ribston.
Хранителна стойност
Ябълките са голяма част от диетата. Те са с ниско съдържание на калории, натрий, холестерол и транс-мазнини и с високо съдържание на важни хранителни вещества. Те съдържат една пета от препоръчителното дневно количество диетични фибри, заедно с витамин С, калий, разтворими фибри и фитохимикали. Като цяло ябълките са особено полезни за здравето на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система.
Приложения
Вкусната и ароматна Орлеанска ябълка Reinette може да се насладите прясна извън ръцете. Reinettes се считат за класическа френска ябълка за готвене. Orleans Reinette запазва формата си, когато се готви, така че прави страхотна ябълка за печене. Използвайте го в пайове и тартари или подправете и изпечете цели. Те са особено подходящи за готвене, когато са минимално узрели. Този сорт е допълнително подходящ за производство на сайдер. Orleans Reinette не поддържа особено добре повечето късни сезони ябълки са по-добри за съхранение. Това ще продължи две до три седмици в хладилника.
Етническа / културна информация
Думата „reinette“ вероятно идва от латинската дума renatus, което означава „прераждане“ и не произлиза от френската дума за „кралица“. Той се отнася до няколко френски сорта ябълки, включително Орлеанската Рейнета. Първоначално е представен като Winter Ribston от Edward Bunyard, но е въведен отново през 1916 г. с правилното наименование Orleans Reinette.
География / История
Орлеанската Рейнета се споменава за пръв път, растяща в ниските части на Франция през 1776 г., въпреки че точното произход не е известно. Тези ябълки могат да бъдат намерени да растат в по-хладния климат на Англия, както и в Орегон в САЩ, и все още могат да бъдат намерени да растат в райони на Франция.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки от Орлеан Райнет. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градинарите Рай | Reinette Apple Squares | |
| Държава, дърво, дим | Просто печени ябълки от Орлеан Рейнетт | |
| Шоколад и тиквички | Резенчета ябълки Reinette със замразено мляко от овче мляко |
