| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Доматите с оранжево лилаво лилаво размазване са средни, всеки плод е средно от четири до десет унции, с кръгла, леко сплескана форма. Както подсказва името, външната обвивка е жив мандариново-оранжев с лилави пръски, които се развиват в горната половина на плода, докато узряват по-късно през сезона, и става по-забележим с излагане на светлина и температурни колебания. Оранжево-жълтата плът има месен интериор с минимални семена и нейният мек, сладък вкус е добре балансиран от ниски нива на киселина. Растението домати Orange Fleshed Purple Smudge е неопределен или лозен сорт, произвеждащ стабилна реколта от уникални домати през продължителен сезон на дълги лозя, които могат да достигнат средно от четири до шест фута. Това е доста твърд и дебел корен домат, което го прави добър пазач и се казва, че е много устойчив на болести и по-твърд от някои други културни сортове.
Сезони / Наличност
Доматите с оранжево телесно лилаво размазване се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Доматът на Orange Fleshed Purple Smudge е разновидност на Solanum lycopersicum, която буквално получава името си от уникалния си многоцветен външен вид. Рядкото лилаво оцветяване се засилва с повече излагане на светлина и по-дълги периоди на узряване. Подобно на всички наследствени вещи, той е отворен опрашван сорт, поради което спасените семена от този сорт ще станат верни на типа, давайки ви същите странни, но красиви плодове година след година.
Хранителна стойност
Доматите са добър източник на калций, желязо и витамини А, В и С. Съдържанието на фибри, калий, витамин С и холин в доматите подпомага здравето на сърцето. Лилавата кожа на домата Orange Fleshed Purple Smudge може да се похвали с високи нива на антоцианин, съединение за борба с болестите, което може да помогне в борбата с рака, да намали възпалението и да забави процеса на стареене.
Приложения
Мекият сладък вкус на домата Orange Fleshed Purple Smudge има ниски нива на киселина и е отличен нарязан и консумиран суров. Сервирайте в салати, хапвайте ги такива, каквито са, или ги използвайте за приготвяне на консерви. Доматите се съчетават добре с меки сирена и солени билки, както и някои билки в десертен стил като мента и маточина. Съхранявайте доматите на стайна температура до пълно узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Твърди се, че Orange Fleshed Purple Smudge е единственият доматен домат, показващ истински лилав цвят преди въвеждането на сините домати. Преди изследванията и развъждането, пионери на д-р Джим Майерс от Държавния университет в Орегон в САЩ, Orange Flesh Purple Smudge беше рядка странност благодарение на естествения си тъмнолилав цвят, който сега се превърна в популярния фокус за отглеждане на сини домати.
География / История
Доматът на Orange Fleshed Purple Smudge е дарен за първи път на банката за семена на USDA от Texas A&M University през 1963 г. и за първи път е включен в Годишника за спестяване на семена през 1984 г. Твърди се, че расте добре в зони на устойчивост USDA 3-11 и според съобщенията процъфтява особено добре на брега на Калифорния като вторият портокалов домат, който започва да произвежда във винената държава.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от оранжево лилаво лилаво размазване. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Как сладко яде | Салата от домати, авокадо и бурата на тост от чесън на скара |
