Описание / Вкус
Зелените ябълки, както подсказва името им, имат равномерна, ярко зелена обвивка, понякога зеленикаво-жълта. Плодовете с червен руж може да са отглеждани в по-хладен климат. Кожата е жилава със сиви или бели лещи. Зелените ябълки са със среден размер (приблизително 2 ¼ инча в диаметър) и кръгло-конична форма, с малко ребра. Бялата плът на зелената ябълка е твърда, хрупкава и сочна. Вкусът на зелените ябълки е изключително кисел, понякога до степен, че няма друг вкус, но като цяло освежава. Зелените ябълки, отглеждани в Южна Африка, могат да бъдат по-сладки от тези, отглеждани в други части на света.
Сезони / Наличност
Зелените ябълки се предлагат целогодишно, тези от Южна Африка се предлагат от лятото до есента.
Текущи факти
Зелените ябълки са родово наименование в Сингапур за ябълките Granny Smith, класическият сорт Malus botanica, достъпен по целия свят. Първоначално от Австралия, Granny Smiths сега се отглежда на места като Южна Африка и се доставя до страни като Сингапур, други африкански държави и страни от Европейския съюз.
Хранителна стойност
Ябълките са с високо съдържание на витамин С и диетични фибри, а също така са добър източник на калий. Антиоксидантите и флавоноидите в ябълките помагат за предотвратяване на респираторни заболявания, докато фибрите помагат за храносмилането и намаляват риска от развитие на диабет. Ябълките също са с ниско съдържание на мазнини, без холестерол.
Приложения
Зелените ябълки обикновено се смятат за десертен сорт за прясно ядене, но те могат да бъдат ябълка с двойно предназначение, подходяща за печене или готвене по рецепти, които изискват кисел сорт ябълки. Те могат да се използват в сладки рецепти като сладкиши и пайове или пикантни рецепти като яхнии, съчетани със свинско или пилешко. Зелените ябълки се съхраняват добре, една от причините да се превърнат в толкова важен плод за износ в Южна Африка, Австралия и други страни, където се отглеждат.
Етническа / културна информация
Зелените ябълки, под общото им име Granny Smith, са емблематичен сорт ябълки. Granny Smith все още е голяма световна ябълка, а мястото в близост до оригиналния дом на г-жа Smith е определено за мемориален парк през 1950 г. Въпреки това Granny Smiths обикновено намаляват популярността си. В Южна Африка, един от десетте най-големи производители на ябълки в света, Golden Delicious е основният сорт за износ, следван от Granny Smith / Green ябълки. Производството на Granny Smith обаче намалява в полза на Galas, Pink Lady, Fuji и други сортове.
География / История
Първата ябълка Green / Granny Smith е намерена да расте в Австралия през 60-те години. Г-жа Смит от Нов Южен Уелс открила разсад, вероятно от ябълка от френски рак, растящ в нейното имение. Тя отглежда разсад, който дава плодове поне до 1868 г. В крайна сметка семейството отглежда дървото в овощни градини и започва да продава плодовете в Сидни. Granny Smith се превърна във важен австралийски плод за износ, първо за Великобритания през 30-те години на миналия век, след това за други страни. Днес износът на ябълки от Южна Африка към страните от Източна Азия и Африка нараства. Зелените ябълки растат най-добре в по-топъл климат като Австралия и Южна Африка, както и в Испания, Южна Франция, Италия и Вашингтон. В Южна Африка ябълките се отглеждат предимно в долината Елгин в Западен нос, както и в района на Канзи.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват зелени ябълки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Зелени ябълки, като използва приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 98 дни, 12/01/20 Коментари на споделител: apel granny smith |
