Описание / Вкус
Опо скуошът има дълга, цилиндрична форма и обикновено се събира, когато е с дължина от десет до петнадесет инча. Неговата гладка кожа варира от светло зелено до шартрез и обхваща кремаво бяла плът и дребни семена. Когато младите семена са нежни и годни за консумация, но когато тиквата стане по-зряла, семената стават твърди и трябва да бъдат отстранени преди консумация. Opo тиква предлага мек вкус, напомнящ на комбинация от летни скуош и краставици с твърда, но нежна към хапката текстура.
Сезони / Наличност
Опо скуошът се предлага целогодишно.
Текущи факти
Опо скуошът, ботанически част от Lagenaria siceraria е ориенталски скуош и е член на семейство Cucurbitaceae. Ботанически това всъщност е разновидност на кратуната, макар че се използва обикновено като летен скуош. Тиквата Opo е тиква от калабас и е тясно свързана с и в зависимост от местоположението, отглеждано понякога също така наричано Cucuzza, бутилка тиква, боб Тасмания и змия тиква. В Китай се споменава като Opo и Hulu или Moa Gua, когато това е сортът, при който кожата е покрита с косми.
Хранителна стойност
Опо скуошът е изключително нискокалоричен и осигурява малки количества витамин С, фолиева киселина, калций, желязо, цинк и витамини от група В. Освен това е богато на фибри и се смята, че помага за здравословното храносмилане. Сокът от тиква Opo се рекламира заради съдържанието на витамин С и цинк, както и заради способността му да регулира потенциално нивата на кръвната захар. В Индия сокът се консумира популярно като здравословна напитка, но трябва да се внимава, за да не се консумира никога сок Opo, който има горчив вкус, тъй като може да съдържа токсини, които могат да бъдат изключително вредни за храносмилателната писта и могат да причинят язви и дори да бъде фатално.
Приложения
Опо скуошът се използва най-често в варени приложения. Когато е млад, той може да се използва с кожа върху или когато е по-зрял, кожата може да се отстрани за по-нежна текстура. Младите тикви Opo могат да се използват по начин, подобен на този на тиквичките. В Китай кубчето Opo тиква се добавя популярно към супи, яхнии и пържени картофи или се настъргва и използва като тесто за бързи хлябове и пържени печива. По-зрелите тиквички Opo могат да бъдат бавно печени или пюрирани и добавяни към сосове и супи. В Китай тиквата Opo също се издълбава популярно, пълни се, след което се приготвя на пара или се пече. Вкусът и текстурата му се съчетават добре с патладжан, зеле, горчиви зеленчуци, лук, пикантни чушки, джинджифил, чесън, соев сос, кокосово мляко, свинско, морски дарове и колбаси. За съхранение пазете Opo тиква сух и в хладилник, най-добре се използва в рамките на две до три седмици.
Етническа / културна информация
В допълнение към това, че е източник на храна, когато младите зрели, изсушени тикви Opo се използват в цяла Азия за редица алтернативни приложения. В Китай сухият Опо се разглежда като символ на здравето и се смята, че абсорбира отрицателни енергии, които могат да навредят на тялото. В древен Китай също е известно, че лекарите носят лекарства в изсушената тиква, за да се използват за лечение на болни. В китайската култура Opo тиквите също се отглеждат за известно време във форми, за да образуват различни форми, след което се изсушават, издълбават декоративно и се използват за настаняване на щурци за домашни любимци, кратуната осигурява не само дом за щурците, но и усилва звука им и създава музикални инструменти както добре. В Индия, когато изсъхне, тиквата Opo отдавна се използва за направата на музикални инструменти като ситара. В индуската вяра сушената кратуна Опо се използва като съд в церемонии и се нарича камандалу.
География / История
Смята се, че тиквите от калабаш като Opo са едни от първите култивирани растения в света и са опитомени преди повече от 10 000 години в Африка. През цялото време той е проправил своя път по света чрез човешка миграция и днес е известен с много различни имена в зависимост от това къде е намерен. Името Opo се използва предимно в Китай, въпреки че може да се намери с това име извън Китай на пазари, ресторанти и от производители, специализирани в китайската кухня, култура и култури. Във Филипините е известен като Upo, в Корея като Bak и в Япония като Yugao. Подобно на всички тикви от калабас, Opo се нуждае от дълъг, топъл вегетационен сезон и трябва да бъде извит или отглеждан близо до вертикална опора, за да държи големите плодове на земята и да осигурява циркулация на въздуха около тях, което им позволява да растат дълго и прави.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Opo Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Opo Squash с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() Преди около 172 дни, 19.9.20 ![]() Преди около 207 дни, 15.08.20 ![]() 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 БлизоМилпитас, Калифорния, САЩ Преди около 377 дни, 2/27/20 ![]() 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 ![]() 2700 бул. Колорадо # 140 Лос Анджелис, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 ![]() 1425 E улица Колорадо Глендейл, Калифорния 91205 818-242-5921 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 ![]() 618 Las Tunas Drive San Gabriel, CA 91776 626-576-0749 БлизоАлхамбра, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813 562-591-1000 БлизоСигнал Хил, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com Близо доЪрвайн, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 ![]() 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 БлизоСлънчеви езера, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделящия: Огромно ![]() 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 БлизоТаблица, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() 8030 N 27th Ave Феникс AZ 85051 602-603-1049 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() 5158 Мемориал д-р Стоун планина GA 678-705-0220 БлизоКларкстън, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделителя: Opo в супермаркет Nam Dae Mun близо до Атланта ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com Близо доФостър Сити, Калифорния, САЩ Преди около 583 дни, 8/05/19 ![]() 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Близо доЮниън Сити, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8.03.19 ![]() 2110 Спрингс Роуд # 24 Валехо, Калифорния 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 ![]() 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 ![]() Преди около 606 дни, 13.07.19 ![]() 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Сингапур 210666 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 606 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Tekka Wet Market е оживен пазар на плодове и зеленчуци в Сингапур. ![]() 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 БлизоКрай река, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 ![]() 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 1601 N Vermont Ave Лос Анджелис, CA 90027 323-660-0220 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 10817 бул. Венеция Лис Анджелис, Калифорния 90034 310-918-6273 БлизоКълвър Сити, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 19105 бул. Pioneer Artesia CA 90701 562-924-7000 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 22.06.19 ![]() 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 ![]() 2771 Център д-р Мисия Виехо, Калифорния 92692 949-340-1010 БлизоРанчо Ладера, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 ![]() Преди около 641 дни, 6/08/19 |