Tear Drops® грозде Информация, рецепти и факти

Описание / Вкус

Гроздето Tear Drops® е с големи размери и с удължена форма, наподобяващо малък чили пипер. Те растат в плътно уплътнени гроздове, които могат да станат доста тежки поради дългите размери на гроздето. Тънката и нежна кожа е светлочервена до кестеняво със зелени оттенъци, докато полупрозрачната вътрешна плът е сочна и без семена. Гроздето Tear Drops® е с ниско съдържание на танини и киселинност и има много сладък вкус с цялостен класически гроздов вкус, който напомня на сливи. Дългото грозде е известно със своята свежа текстура и има усещане за щракане, когато е прехапано наполовина.

Сезони / Наличност

Гроздето Tear Drops® се предлага през лятото.

Текущи факти

Гроздето Tear Drops® е хибридно трапезно грозде без семки, ценено заради уникалната си форма и концентриран сладък плодов вкус. Те са създадени от The Grapery® в Бейкърсфийлд, Калифорния чрез процес на хибридизация, като се използва ръчно опрашване и селективно размножаване. След години експерименти, сортът Tear Drops® беше пуснат без никакви добавки или ГМО и те бяха едни от най-ранните сортове на The Grapery’s®. Гроздето Tear Drops® е трудно за отглеждане и е силно податливо на разбиване, което е, когато гроздето се отделя от стъблото и скъсява срока на годност. Въпреки краткия си сезон, те са обичани като свежо, ароматно трапезно грозде.

Хранителна стойност

Гроздето Tear Drops® е добър източник на антиоксиданти, флавоноиди и витамини А, С и К.

Приложения

Гроздето Tear Drops® е отглеждано като трапезно грозде, консумирано прясно, извън ръцете. Тяхната дълга тръбна форма също ги придава на по-разнообразни кулинарни приложения, тъй като те могат да бъдат разделени наполовина и пълнени със солено сирене, за да допълнят сладкия им вкус. Те също могат да бъдат печени със сол и лимон или на мехури на силен огън и съчетани с сотирани горчиви зеленчуци или брюкселско кълнове. Гроздето Tear Drops® се сдвоява добре с бадеми, орехи, шам-фъстъци, пекани, лешници, свинско месо, птици, патици, розмарин, копър, семена от копър, мента, ендивия, кисело мляко, синьо сирене и козе сирене. Те ще се съхраняват до една седмица, когато се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация

Гроздето Tear Drops® е претърпяло няколко промени в името и ребрандиране, за да насърчи продажбите. За първи път те са били известни като грозде Chili Pepper поради заострената им форма, но потребителите започнаха да се объркват дали са пикантни или не, особено след като по размер са подобни на много лютия тайландски пипер. След това чрез поредица от тестове, името Witch Fingers® е създадено през 2011 г. като креативна игра на формата, подобна на пръст, но много потребители се чувстват неудобно да ядат нещо, в което има част от човешко тяло. В отговор на обратната връзка, която беше дадена, през 2016 г. беше създадено името Tear Drops® грозде, което сега се утвърди като уникално и ароматно трапезно грозде.

География / История

Отглеждано за първи път през 2002 г., гроздето Tear Drops® е разработено чрез развъдна програма с International Fruit Genetics и The Grapery® на Bakersfield, CA. Това грозде с форма на пръст сега се отглежда изключително в долината на Сан Хоакин и се опакова за търговски пазари в цялата страна. Гроздето Tear Drops® може да бъде намерено на избрани пазари в САЩ.