Описание / Вкус
Картофите Agria са средни до големи по размер и са продълговати до овални, дълги и донякъде еднородни по форма. Полугладката кожа е бледожълта до светло златиста с някои кафяви петънца и петна. Има и много плитки, тъмнокафяви очи, покриващи повърхността. Месото е наситено жълто и е твърдо, гладко, с ниско съдържание на влага и ниско съдържание на захар. Картофите Agria са меки и землисти с брашнеста, пухкава и нишестена структура.
Сезони / Наличност
Картофите Agria се предлагат през есента.
Текущи факти
Картофите Agria, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum „Agria“, са сорт от късния сезон, който е изключително популярен в цяла Европа и е известен със своите силни вкусове, устойчивост на болести и липса на обезцветяване при готвене. Картофите Agria имат един от най-дълбоките нюанси на златната плът, който се предлага днес и се оценяват заради оттенъка си на европейския пазар за производство на златни пържени картофи.
Хранителна стойност
Картофите Агрия са добър източник на фибри, витамини С и В и някои антиоксиданти.
Приложения
Картофите Agria са най-подходящи за варени приложения като печене, пасиране, пържене, печене, натрошаване и варене. Популярно се използват за приготвяне на пържени картофи, а поради тяхната брашнеста и пухкава текстура и способността да устоят да станат лепкави, се използват и за приготвяне на ньоки. Картофите Агрия могат да се нарязват на клинове и да се пекат или пюрират и сервират самостоятелно като гарнитура. Те могат също да се гарнират със синьо сирене или да се приготвят с бланширани бадеми, бахар, морска сол, сушена мента и куркума. Картофите Agria се съчетават добре с пикантни съставки като чушки, лук, сьомга, копър, мента и червени меса. Те ще пазят до месец, когато се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място.
Етническа / културна информация
Картофите Agria са кръстоска между сортовете кварта и семло и са създадени, за да дадат големи количества грудки в късния сезон със силна устойчивост на болести. Те също са създадени, за да отговорят на пазарното търсене на атрактивни златни картофи, които запазват цвета си при варене, което е особено желателно на европейския пазар.
География / История
Картофите Agria са разработени в Лунебург, Германия през 80-те години от земеделска компания, наречена Kartoffelzucht Bohm. Днес те се намират на специализирани пазари в Обединеното кралство, Европа, Нова Зеландия и Канада.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват картофи Агрия. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Ние сме това, което ядем | Крайният картофено пюре | |
| 5 на ден | Печено пиле с картофи Агрия, домати и пресни билки | |
| Континентален | Ухапвания от картофи, Cayenne, Epicure Tortilla |
Наскоро споделени
Хората са споделили Agria Potatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Borough Market Ряпа, разпространяваща близо до пазара на кварталЛондон, Англия, Великобритания Преди около 487 дни, 11.09.19 Коментари на споделителя: Пресни картофи Агрия в Ряпа!  LotteMart bintaro южен тангеранг Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 522 дни, 10/04/19 Коментари на споделящия: картофи в lottemart Bintaro  Borough Market Лондон Търговски квартал Ряпа се задържа наблизоЛондон, Англия, Великобритания Преди около 684 дни, 26.04.19 Коментари на споделящия: Най-добрият картоф за печене казва г-жа. Ряпа! |
