| Изгревни ферми | Начална страница |
Описание / Вкус
Лимоните са малки до средни плодове, със средна дължина от 5 до 12 сантиметра и имат яйцевидна до продълговата форма със заострени, извити краища. Кората, известна още като кора, обикновено е бледа до ярко жълта и носи много малки, ароматни маслени жлези, създавайки текстурирана и лъскава, фино покрита повърхност. Под кората има полутънка, бяла кора с гъбеста, подобна на памук консистенция, обхващаща от 8 до 11 сегмента мека, нежна плът. Бледожълтата плът се състои от полупрозрачни торбички, пълни със сок и пулп, а някои сортове лимон съдържат няколко семена, докато други сортове са без семена. Лимоните ще се различават по структура и вкус, в зависимост от сорта, но плодовете са известни със своите сложни, ярки и кисели вкусове с флорални, сладко-тръпчиви и остри нюанси.
Сезони / Наличност
Лимоните се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Лимоните са древни ароматни плодове, които растат на вечнозелени дървета, достигащи между 3 и 10 метра височина, принадлежащи към семейство Rutaceae. Името Lemon е дескриптор, използван за обхващане на много различни сортове цъфтящи растения с плодове, а истинските лимони или лимони, които се срещат предимно на съвременните пазари, са ботанически класифицирани като Citrus limon. Лимоните са сред най-често срещаните видове цитрусови плодове, произвеждани и отглеждани в домашните градини по целия свят, изключително предпочитани заради киселинния си, кисел аромат и сладък ароматен аромат. Плодовете обикновено не се консумират като прясно консумирани цитрусови плодове, но маслата, соковете и кората са традиционно включени в кулинарни, лекарствени и битови приложения в продължение на хиляди години. В рамките на видовете Citrus limon Eureka и Lisabon Lemons са двата основни сорта, отглеждани за търговска употреба в Северна Америка. Тези сортове се продават и използват целогодишно в хранителни магазини под общото име Lemon.
Хранителна стойност
Лимоните са отличен източник на фибри за стимулиране на храносмилателния тракт и витамин С за укрепване на имунната система, стимулиране на производството на колаген в кожата и намаляване на възпалението. Плодовете също са добър източник на калий, мед, витамин В6, калций, магнезий и желязо. В допълнение към витамините и минералите, лимоните се използват в традиционните лекарства като естествен диуретик, избелващо средство и като защитно лекарство срещу някои инфекции и заболявания като скорбут.
Приложения
Лимоните са универсални плодове, използвани като ароматизатор както в сурови, така и в варени, сладки и солени приложения. Плодовете могат да бъдат нарязани и използвани като годна за консумация гарнитура с печени меса, такос или клинове отстрани на напитки, а филиите могат да бъдат изцедени като завършващ елемент. Лимоните също могат да се сочат и да се използват за пресичане на богати вкусове в салатни превръзки, дипове, маринати и сосове, или може да се използва за озаряване на супи, бита сметана и богати, сирене тестени ястия. Освен солените препарати, лимоните се използват като ароматизатор за печени изделия, включително пайове, сладкиши, кифли и тартари, или сокът се смесва в пудинги, глазури, шербет, барове, мармалади и извара. Важно е да се отбележи, че лимоновият сок може да се намери в много форми, да се използва прясно, размразено от замразено или смесено с други съставки от концентрат и консерви. В допълнение към сока, кората може да бъде подправена за бисквитки, салати, купи за зърно или меса, или може да бъде нарязана и захаросана като сладък десерт. Лимоновата кора и сок също се използват за акцентиране на коктейли, лимонади, газирани води и други напитки. В африканските и близкоизточните страни лимоните се консервират в сол и се ядат като сладко-кисела подправка. Лимоните се съчетават добре с аромати, като чесън, лук и каперси, сирена като пармезан, моцарела и грюер, картофи, други плодове като нектарини, праскови и круши, билки като магданоз, мента, розмарин и мащерка, ванилия и месо от такива домашни птици, пуйка и риба. Цели, немити лимони ще се съхраняват в продължение на няколко дни на стайна температура и 1 до 2 седмици, когато се съхраняват в найлонова торбичка в хрупкавото чекмедже на хладилника. Прясно изцеденият сок също ще продължи до 2 седмици в хладилника. Когато замръзне, сокът ще се задържи 3 месеца.
Етническа / културна информация
В Ментон, Франция, Fete du Citron, известен още като фестивалът на лимоните в Ментон, представя лимони в гигантски парадни плувки и произведения на градинското изкуство. Годишното тържество е създадено през 1928 г. като частно събитие за привличане на богатите зимни жители на Френската Ривиера в град Ментон. По това време Ментон е основният продуцент на лимони в Европа и фестивалът комбинира цитрусови площи, забележителности и храна с театралните елементи на карнавала, за да създаде уникално, празнично зимно събитие. Фестивалът бързо придоби известност след първите няколко години и в крайна сметка се разшири в публично събитие, което продължава почти целия месец февруари. В днешно време Fete du Citron е второто по големина зимно тържество на Френската Ривиера, привличащо над 240 000 присъстващи. Фестивалът включва голям парад с плувки, украсени с цитрусови плодове, съсредоточени около годишна тема, а има и градина, пълна със сложни скулптури, направени от лимони и други цитрусови сортове. Над 140 тона цитрусови плодове се използват за украса на плувките и скулптури, а в края на фестивала плодовете се продават на ниски цени на посетителите. В допълнение към привличането на туристи, Fete du Citron се използва и за насърчаване на посетителите да изследват град Ментон, тъй като сладкият и ароматен аромат на цитрусови плодове се разнася из историческите улици, създавайки носталгична, причудлива атмосфера.
География / История
Лимоните са потомци на диви видове, местни в регион, простиращ се в Североизточна Индия, Северен Мианмар, до Западен Юнан в Азия. В древни времена, когато климатът в света започва да се променя, дивите плодове се разпространяват в останалата част на Азия и Югоизточна Азия, където хората ги отглеждат в продължение на хиляди години. Лимоните са въведени в Египет някъде преди 700 г. и в Средиземно море около 1000 г. Хибридните плодове са донесени в Новия свят чрез испански и португалски изследователи през 15 и 16 век, а лимоните са официално отглеждани в Калифорния и Флорида през 18 и 19 век. Днес лимоните се отглеждат в мек и топъл, тропически до субтропичен климат по целия свят и се ценят както за търговска, така и за домашна градина.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
| Панама 66 | Сан Диего, Калифорния | 619-206-6352 |
| Градина на веган | Сан Диего, Калифорния | 530-366-7102 |
| За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Син океан | Карлсбад, Калифорния | 760-434-4959 |
| По-добро кафе за бръмчене (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Бар Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-867-4295 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Вие и вашите дестилатори (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Хотел Indigo | Сан Диего, Калифорния | |
| Хижа за раци | Сан Диего, Калифорния | 858-860-5225 |
| Химицу | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Бистро и градини на Stone Brewing World | Ескондидо Калифорния | 760-294-7866 |
| Roxy Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Wayfarer Хляб | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Градини и учебен център Olivewood | Национален град Калифорния | 619-434-4281 |
| Кафене на Public Square | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Пушещо оръжие | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Млечни органични продукти | CA изглед | 760-504-8019 |
| Кухня Jujus | Хубав Калифорния | 619-471-5342 |
| Сестра кухня (бар) | Сан Диего, Калифорния | 858-232-7808 |
| Масата на Милър | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Пекарна Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Плащ с наметало и венчелистчета | Сан Диего, Калифорния | 619-501-5505 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Ровино Хранителната промишленост | Сан Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| The Crack Shack-Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
| Плащ и венчелистче | Сан Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
| Мъдрият вол | Сан Диего, Калифорния | 619-851-0672 |
| Рибен пазар в центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Cup | Сан Диего, Калифорния | 619-501-7529 |
| Crack Shack Коста Меса | Коста Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Революционни печени | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Нишики Рамен (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 619-764-5416 |
| Общо кафе | Сан Диего, Калифорния | |
| Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Изби в Сан Диего 2017 | Сан Диего, Калифорния | 760-207-5324 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Млад и красив | Карлсбад, Калифорния | 858-231-0862 |
| Pacific House Ale House Bar | Сан Диего, Калифорния | 858-581-2337 |
| И ето ви! Френско бистро | Сан Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Кухня на обществото - Gamma Phi Beta | Сан Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Къщата на Truluck's Seafood Steck and Crab House | Сан Диего, Калифорния | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | Сан Диего, Калифорния | 619-269-1886 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Клуб за вечеря на трева | Сан Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
| Хотел Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| И ето ви! Френско бистро (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-209-7759 |
| Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Коркът и занаятите | Сан Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Скримшоу кафе | Сан Диего, Калифорния | 951-663-2207 |
| Ресторантът и барът на централата | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Crack Shack Pasadena | Пасадена ок | 360-556-3032 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort Бос | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Invigatorium | Сан Диего, Калифорния | 855-634-7664 |
| Преди | Сан Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
| Театър „Илюзии“ | Сан Диего, Калифорния | 760-500-2378 |
| Уиски момиче | Сан Диего, Калифорния | 619-236-1616 |
| Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 мили) | Карлсбад, Калифорния | 760-827-2400 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Захар | Сан Диего, Калифорния | 619-523-2020 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Пещерен бар | Сан Диего, Калифорния | 619-269-6612 |
| Хавайски пресни морски дарове | Сан Диего, Калифорния | 858-299-8862 |
| Плаж Firefly | Сан Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
| Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-376-1850 |
| Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Обществена къща Bantams Roost | Карлсбад, Калифорния | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | Сан Диего, Калифорния | 858-272-7263 |
| Скара за сърф с един плавник | Сан Диего, Калифорния | 619-948-7873 |
| Open Art Street Market | Сан Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Американски ресторант и бар JSIX | Сан Диего, Калифорния | 619-531-8744 |
| Динамично хранене | Сан Диего, Калифорния | 619-296-3172 |
| Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Каубойка Q | Сан Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
| Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Redwing Bar & Grill | Сан Диего, Калифорния | 619-281-8700 |
| Наруми суши (лимонова горичка) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Пивоварна компания Kairoa | Сан Диего, Калифорния | 858-735-0051 |
| Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Квартал Westin Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-239-2200 |
| Ресторант Ballast Point - Малка Италия | Сан Диего, Калифорния | 619-298-2337 |
| Залог Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Сърф страна кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-507-0891 |
| Република Барел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 619-204-5945 |
| Cruz Pizzeria-Carmel | Сан Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Механа в центъра на града | Сан Диего, Калифорния | |
| Кухня на сестринството - SAE | Сан Диего, Калифорния | 310-402-6195 |
| Основна кухня на La Costa Resort & Spa | Карлсбад, Калифорния | 760-930-7063 |
| BFD-Голяма предна врата | Сан Диего, Калифорния | 619-723-8183 |
| J & Tonys (бар) | Сан Диего, Калифорния | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Отворени фитнес занаятчийски ястия | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Snooze H.C, LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Карлсбад, Калифорния | 760-504-4492 |
| Кафе за по-добро звучене (мисия) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Редки общества | Сан Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| Кухнята на Мигел Pt Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (Бар) | Енсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
| След центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-233-8880 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Епископско училище | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| MCRD-Отдел за набиране на пехотинци | Сан Диего, Калифорния | 619-725-6478 |
| Pete's Premade Paleo | Сан Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Медни крале | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Кухня от розово дърво | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Парк 101 | Карлсбад, Калифорния | |
| Цезарина | Сан Диего, Калифорния | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (Бар) | Лос Анджелис, Калифорния | 619-520-4793 |
| MOOSE 101 | Солана Бийч, Калифорния | 858-342-5495 |
| Розмарин Тратория | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Меховете | Сан Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
| Риболов - Бар | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Хотел Карт | Сан Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Crack Shack LA | Лос Анджелис, Калифорния | 360-556-3032 |
| International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Landons East се среща със Запада | Сан Маркос, Калифорния | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
| Кламбейк Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-754-4041 |
| Рецепция на хотел Palomar-Salt Box | Сан Диего, Калифорния | 619-515-3003 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват лимони. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили лимони, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 187 дни, 9.03.20 Коментари на споделителя: лимон  Zhangir Khan 102, Алмати, Казахстан Удобен магазин за зеленчуци Zhangir Khan 102, Алмати, Казахстан Западна Ява, Индонезия Преди около 241 дни, 7/12/20 Коментари на споделящия: Лимоните от Узбекистан са чудесни за ташкентския чай  Нова атомна електроцентрала Микрорайон Кок Тобе, ул. Нурмагамбетова, 520 Западна Ява, Индонезия Преди около 433 дни, 01.01.20 Коментари на споделящия: Лимоните, отглеждани в Узбекистан, са популярни в Алмати със своята сочност и страхотен вкус  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделителя: лимон в superindo cinere depok  BSD City Modern Market Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 438 дни, 27.12.19 Коментари на споделителя: лимон на съвременния пазар на BSD, Тангеранг  Рунгис Рунгис Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Близо доZwijndrecht, Южна Холандия, Холандия Преди около 489 дни, 11.07.19 Коментари на споделителя: Лимони от Италия в Rungis  Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 524 дни, 10/02/19 Коментари на споделителя: лимон в центъра на град Супиндо депок  Соренто Италия Кампания, Италия Преди около 628 дни, 21.06.19  Капри Италия Кампания, Италия Преди около 631 дни, 18.6.19  Мързел Акри Естествен пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделител: Органично! |
