Описание / Вкус
Лукът Rakkyo Negi са луковици със зелени издънки, които приличат на чесън. Луковиците нарастват до около 1,9 сантиметра в диаметър и имат кремава вътрешна и външна обвивка. Има свежа текстура и хапка и вкус, подобен на лука, с нотки на чесън и зеле. Яркозелените издънки са подобни на лук и растат до 60 сантиметра дължина. Растението расте на гъсти буци и произвежда розови цветя през летните месеци.
Сезони / Наличност
Лукът Rakkyo Negi се предлага през летните месеци.
Текущи факти
Лукът Rakkyo Negi е ботанически класифициран като Allium chinense. Принадлежи към семейство Amaryllidaceae, което включва още чесън, лук, шалот и праз. Те са известни още като китайски лук и китайски лук. Лукът Rakkyo Negi се цени за луковиците, които се използват в японската кухня, и често се мариноват. Те са често срещан зеленчук в Азия, но не се срещат често в други части на света.
Хранителна стойност
Лукът Rakkyo Negi е богат източник на калций, магнезий и фосфор. Те също така съдържат фруктан, който помага да се намали рискът от рак и сърдечни заболявания селен, който има противоракови ефекти и сапонин.
Приложения
Лукът Rakkyo Negi може да се използва като гарнитура за ястия като мисо супа. Те могат да се сервират и със суши, което помага да се балансира всякаква соленост. Лукът Rakkyo Negi се потапя най-често в саламура, преди да се маринова в оцет, саке и захар. След това се използва като туршия. Лукът Rakkyo Negi в торба в хладилника, където може да е добър няколко седмици.
Етническа / културна информация
Казват, че луковиците лук Rakkyo Negi са полезни при сърдечни проблеми, главоболие и тумори. Във Виетнам, където са известни като Cu Kieu, те са традиционна гарнитура, сервирана особено по време на новогодишните празници.
География / История
Лукът Rakkyo Negi е роден в Китай и Индия, а също така може да се намери в Корея и Япония. Този лук се използва повече от 2000 години в традиционната китайска медицина и се отглежда в провинциите Дзянси, Юнан, Хубей и Джъдзян. Лукът Rakkyo Negi също се култивира в Япония от 9-ти век и оттогава са разработени множество сортове.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Rakkyo Negi. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Янпанска храна | Лесен маринован шалот Rakkyo |
Наскоро споделени
Някой сподели Rakkyo Negi, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Ниджия Пазар Ниджия - Пощенски ул. # 333 1737 Post Street # 333 Сан Франциско, Калифорния 94115 415-563-1901 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 |
