Луло

Lulo





Описание / Вкус


Луло са малки, кръгли плодове, с диаметър около 6 сантиметра и покрити с устойчива чашка. Когато узрее, дебелата кора е ярко оранжева с гладка, кожена текстура и може да бъде покрита с фини, остри косми, които лесно се изтриват. Зеленикавата пулпа е разделена на четири секции и има желеобразна консистенция и малки, бледожълти семена. Вкусът е леко сладък и кисел с нотки на цитрусови плодове, ананас и киви. Ripe Lulo са деликатни и лесно натъртвани.

Сезони / Наличност


Lulo се предлага целогодишно с пиков сезон през зимните месеци.

Текущи факти


Lulo или Naranjilla, което на испански означава „малко портокал“, са плодовете на голямо, субтропично, храстовидно растение. Те също са посочени като Naranjilla de Quito и са ботанически класифицирани като Solanum quitoense. Луло е член на семейство пасленови и е свързано с патладжани, тамарило и домати. Растенията имат характерните размити листа и плодове с някои сортове, носещи дълги един инч лилави бодли по листата и стъблата. Луло обикновено се събират, докато са все още полузелени и недозрели, за да предпазят плодовете по време на транзит и размитото им покритие се отстранява, преди да се появи на пазара.

Хранителна стойност


Луло са добър източник на фибри, витамини А, С и К, каротин и фосфор. Те също така съдържат калций и малки количества витамини от B-комплекс и желязо.

Приложения


Луло често се консумират сурови, плодовете се разрязват наполовина, осоляват се и пулпата се изцежда и коричките се изхвърлят. Незрелите плодове ще отнемат до една седмица, кожата ще потъмнее и текстурата ще омекне. Най-често се използват за приготвяне на сок. Лулос може да се направи на конфитюри, желета и сосове. Целулозата се използва като пълнеж в печени изделия, често сдвоени с банани, и за приготвяне на сладолед, шербет или сорбет. Те се използват в солени ястия от месо и секос. В Колумбия сокът Lulo се ферментира във вино. Lulo е силно нетраен веднъж узрял и ще съхранява само ден или два при стайна температура веднъж узрял. Незрелите плодове ще се съхраняват до месец в хладилника.

Етническа / културна информация


Плодовете Lulo и пресният сок бяха включени сред изложбите на Световното изложение в Ню Йорк през 1939 г. За известно време сокът събра интерес и семената се отправят към Министерството на земеделието на САЩ. Въпреки интереса отглеждането в Съединените щати не беше успешно. Отглеждането в Колумбия се е увеличило и няколко компании там произвеждат целулоза и сок, които се продават пресни или замразени и са достъпни целогодишно онлайн и на латински пазари.

География / История


Плодовете на Луло са местни в ниските планини в Западна Южна Америка и за първи път се споменават в записите в средата на 17 век от Еквадор и Колумбия. Днес те се отглеждат целогодишно в Колумбия, Перу и Еквадор в Южна Америка и в страните от Централна Америка Панама, Коста Рика и Гватемала. Има четири различни разновидности, гладка, бодлива, джунгла (села) и лилава (chonto morado), отнасяща се до характеристиките на растението. Култивираните сортове имат по-малко бодли по стъблата и листата. Повечето плодове, използвани за търговско производство, се отглеждат в Еквадор. Рядко се среща Lulo извън Южна Америка, въпреки че те могат да бъдат забелязани в Южна Флорида и Австралия.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Lulo. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Моите колумбийски рецепти и международни вкусове Lulada (колумбийска напитка Lulo)
Рецепти на Laylita Еквадорска овесена каша
Типичен рецепт Lulo Juice
Да бъде Магнитна Обикновено плодово смути Lulo
TS Tastybits Канела
Готварска дива Меласа и хляб от манго

Наскоро споделени


Хората са споделили Lulo с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57443 Санта Елена Меделин Finca La Bonita
Санта Елена Меделин Антиокия
574-291-8949 БлизоМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 119 дни, 11/11/20
Коментари на споделителя: Диво луло в Куомбия

Споделете снимка 57254 Меделин Колмбия Супермаркет Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 140 дни, 20.10.20
Коментари на споделящия: Големи и сочни лулос, идеални за лулус и десерти

Споделете снимка 56670 Карула, Енвигадо Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 203 дни, 19.08.20
Коментари на споделителя: Големи и свежи лулуси

Споделете снимка 55902 Енвигадо, Антиокия Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 266 дни, 17.06.20
Коментари на споделителя: Големи и здрави лулуси

Споделете снимка 55691 Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 286 дни, 28.05.20
Коментари на споделителя: Известен в Кали Колумбия, където във всеки ъгъл на улиците му се продава лулада, освежаваща напитка

Споделете снимка 55150 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 376 дни, 28.2.20
Коментари на споделителя: Най-добрият лулус от реколтата

Споделете снимка 55071 Карула Карула Овиедо Меделин
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 377 дни, 2/27/20
Коментари на споделителя: Lulo е популярен плод в Латинска Америка ..

Споделете снимка 52552 Зала за месарство De Groene Weg Зеленчукови плодове в близостРотердам, Южна Холандия, Холандия
Преди около 495 дни, 11/11/19
Коментари на споделител: Внос от Перу ..

Споделете снимка 47924 Център за продажби на UNALM Близо доПобедата, Регион Лима, Перу
Преди около 648 дни, 6.01.19
Коментари на споделителя: Fresh Lulo в университета ..

Споделете снимка 47869 Пазар № 1 на Surquillo Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу
Преди около 650 дни, 30.05.19
Коментари на споделящия: Lulo се изнася и също е популярен в Перу

Споделете снимка 47860 Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар
Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис

https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция
Преди около 650 дни, 30.05.19
Коментари на споделителя: Луло

Споделете снимка 47296 Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар
Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис

https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция
Преди около 685 дни, 25.04.19
Коментари на споделителя: Луло от Бразилия 🇧🇷

Популярни Публикации