Описание / Вкус
Луло са малки, кръгли плодове, с диаметър около 6 сантиметра и покрити с устойчива чашка. Когато узрее, дебелата кора е ярко оранжева с гладка, кожена текстура и може да бъде покрита с фини, остри косми, които лесно се изтриват. Зеленикавата пулпа е разделена на четири секции и има желеобразна консистенция и малки, бледожълти семена. Вкусът е леко сладък и кисел с нотки на цитрусови плодове, ананас и киви. Ripe Lulo са деликатни и лесно натъртвани.
Сезони / Наличност
Lulo се предлага целогодишно с пиков сезон през зимните месеци.
Текущи факти
Lulo или Naranjilla, което на испански означава „малко портокал“, са плодовете на голямо, субтропично, храстовидно растение. Те също са посочени като Naranjilla de Quito и са ботанически класифицирани като Solanum quitoense. Луло е член на семейство пасленови и е свързано с патладжани, тамарило и домати. Растенията имат характерните размити листа и плодове с някои сортове, носещи дълги един инч лилави бодли по листата и стъблата. Луло обикновено се събират, докато са все още полузелени и недозрели, за да предпазят плодовете по време на транзит и размитото им покритие се отстранява, преди да се появи на пазара.
Хранителна стойност
Луло са добър източник на фибри, витамини А, С и К, каротин и фосфор. Те също така съдържат калций и малки количества витамини от B-комплекс и желязо.
Приложения
Луло често се консумират сурови, плодовете се разрязват наполовина, осоляват се и пулпата се изцежда и коричките се изхвърлят. Незрелите плодове ще отнемат до една седмица, кожата ще потъмнее и текстурата ще омекне. Най-често се използват за приготвяне на сок. Лулос може да се направи на конфитюри, желета и сосове. Целулозата се използва като пълнеж в печени изделия, често сдвоени с банани, и за приготвяне на сладолед, шербет или сорбет. Те се използват в солени ястия от месо и секос. В Колумбия сокът Lulo се ферментира във вино. Lulo е силно нетраен веднъж узрял и ще съхранява само ден или два при стайна температура веднъж узрял. Незрелите плодове ще се съхраняват до месец в хладилника.
Етническа / културна информация
Плодовете Lulo и пресният сок бяха включени сред изложбите на Световното изложение в Ню Йорк през 1939 г. За известно време сокът събра интерес и семената се отправят към Министерството на земеделието на САЩ. Въпреки интереса отглеждането в Съединените щати не беше успешно. Отглеждането в Колумбия се е увеличило и няколко компании там произвеждат целулоза и сок, които се продават пресни или замразени и са достъпни целогодишно онлайн и на латински пазари.
География / История
Плодовете на Луло са местни в ниските планини в Западна Южна Америка и за първи път се споменават в записите в средата на 17 век от Еквадор и Колумбия. Днес те се отглеждат целогодишно в Колумбия, Перу и Еквадор в Южна Америка и в страните от Централна Америка Панама, Коста Рика и Гватемала. Има четири различни разновидности, гладка, бодлива, джунгла (села) и лилава (chonto morado), отнасяща се до характеристиките на растението. Култивираните сортове имат по-малко бодли по стъблата и листата. Повечето плодове, използвани за търговско производство, се отглеждат в Еквадор. Рядко се среща Lulo извън Южна Америка, въпреки че те могат да бъдат забелязани в Южна Флорида и Австралия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Lulo. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Lulo с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Санта Елена Меделин Finca La Bonita Санта Елена Меделин Антиокия 574-291-8949 БлизоМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 119 дни, 11/11/20 Коментари на споделителя: Диво луло в Куомбия Меделин Колмбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 140 дни, 20.10.20 Коментари на споделящия: Големи и сочни лулос, идеални за лулус и десерти Карула, Енвигадо Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 203 дни, 19.08.20 Коментари на споделителя: Големи и свежи лулуси Енвигадо, Антиокия Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 266 дни, 17.06.20 Коментари на споделителя: Големи и здрави лулуси Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 286 дни, 28.05.20 Коментари на споделителя: Известен в Кали Колумбия, където във всеки ъгъл на улиците му се продава лулада, освежаваща напитка Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 376 дни, 28.2.20 Коментари на споделителя: Най-добрият лулус от реколтата Карула Карула Овиедо Меделин Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделителя: Lulo е популярен плод в Латинска Америка .. Зала за месарство De Groene Weg Зеленчукови плодове в близостРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 495 дни, 11/11/19 Коментари на споделител: Внос от Перу .. Център за продажби на UNALM Близо доПобедата, Регион Лима, Перу Преди около 648 дни, 6.01.19 Коментари на споделителя: Fresh Lulo в университета .. Пазар № 1 на Surquillo Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделящия: Lulo се изнася и също е популярен в Перу Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделителя: Луло Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделителя: Луло от Бразилия 🇧🇷 |