Черен скуош Futsu

Black Futsu Squash





Описание / Вкус


Черните тикви Futsu имат клек, блокадна форма, средно от 3 до 5 килограма и са силно оребрени с неравна, текстурирана кожа, понякога покрита с брадавици. Кожата е тъмно зелена, почти изглежда черна, когато е млада, и се превръща в тъмно, бледо оранжево-кафява със зрялост. Повърхността може също да бъде покрита със синьо-сив цвят или филм, създавайки прашна, груба текстура. Под тънката кожа плътта е твърда, фино зърнеста, хрупкава и ярко оранжева, ограждаща централна кухина, пълна с влакнести влакна и овални и плоски семена с кремав цвят. Черните тикви Futsu, когато са сурови, имат сладникав и леко орехов вкус, а когато се готвят, вкусът се задълбочава във вкус, подобен на печените кестени с гладка, кремообразна текстура.

Сезони / Наличност


Тиквите Black Futsu се предлагат през есента през зимата.

Текущи факти


Тиквите Black Futsu, ботанически класифицирани като Cucurbita moschata, са ранозреещ зимен сорт, който принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Считани за древна тиква, тиквите Black Futsu са рядък, специален сорт, който се култивира от 17-ти век в Япония. Тиквите са широко популярни в цяла Азия и Югоизточна Азия, консумират се както в сурово, така и в готвено, а напоследък се забелязват нарастване на популярността в Съединените щати и Европа като фермерски пазар и сорт за домашна градина. Тиквите Black Futsu са високопродуктивни, компактни растения с разширени възможности за съхранение и се оценяват за тяхната годна за консумация тънка кожа и сладък, ядков вкус. Те също се използват декоративно през есента и зимата заради плътта си, която променя цвета си и прашен вид.

Хранителна стойност


Тиквите Black Futsu са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за възстановяване на кожата, подобряване на зрението и засилване на имунната система. Тиквите също съдържат малко фибри, калций, бета-каротин и желязо.

Приложения


Тиквите Black Futsu са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, печене, варене и пържене. Кожата е тънка и не изисква пилинг преди консумация, осигурявайки леко дъвчаща текстура. Черните тикви от Futsu могат да се нарязват на тънко и да се добавят сурови в салати, сладкиши или да се наслояват върху чинии със сирене и плодове. Те също могат да се очукат и изпържат в темпура, леко да се запържат със зимни зеленчуци, да се хвърлят в супи и яхнии, да се нарязват на клинове и да се пекат, или да се пълнят със зърнени храни, меса или сирена. В допълнение към пикантните приложения, сладкият, орехов вкус на тиква Black Futsu се смесва добре в пайове и печени продукти. Тиквите също могат да се мариноват за продължителна употреба. Тиквите от черен Futsu се съчетават добре с билки като розмарин, градински чай и магданоз, семена от резене, подправки като куркума, червен пипер, кайен и канела, мед, джинджифил, зелени като цикория, къдраво зеле и радикио, стафиди, сушени боровинки, мед, кокосово мляко, тахан, джинджифил, ориз, сирене пекорино и сусам. Тиквите ще запазят до шест месеца, когато се съхраняват цели на хладно, сухо и тъмно място.

Етническа / културна информация


В края на всеки декември тоджи, известен още като зимното слънцестоене, се празнува в Япония в най-краткия ден от годината. Toji е празник, основан на концепцията за ин и ян, вярвайки, че докато събитието се провежда в най-дългата и най-тъмната нощ на годината, пролетта скоро ще се върне, за да донесе топлина, баланс и светлина. По време на слънцестоенето много японци участват в бани, пълни с юзу, и консумират топли храни, за да предпазят от болести. Тиквата, включително тиквата Black Futsu, е традиционна храна, приготвена по време на слънцестоенето, ценена заради ярко оранжевата си плът и често се съчетава с червен боб в сладка супа от боб, за да символизира късмет, слънчева светлина и защита от злото.

География / История


Черните тикви от Futsu са местни в Япония и се отглеждат от стотици години. Смятало се, че този древен сорт е отворен опрашван сорт, отглеждан от скуош от Новия свят, който е представен за първи път в Япония от португалски изследователи през 16 век. Днес тиквите Black Futsu все още се отглеждат в региони в цяла Япония, особено в префектура Миядзаки, и се срещат в цяла Азия и Югоизточна Азия. Тиквите се предлагат и на фермерските пазари в Европа и САЩ и чрез онлайн каталози за семена за домашна градина.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Black Futsu Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Кулинарни приключения с Камила Черна пица с тиква Futsu
Яжте зимен скуош Черна салата Futsu с радико
Laurel Food Японски черен скуош Futsu с лешници
Зелено момиче яде Печено черно фуцу с ориз жасмин-кале
Храна Hoggard Wagner Задушени с лимон свински пържоли и печен скуош Futsu
Моята ежедневна хапка Черна супа за скуош Futsu и паста с гъби
Малки неща от Джулия Черен скуош Futsu и супа от куркума

Наскоро споделени


Хората са споделили Black Futsu Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

какъв е вкусът на горчив пъпеш
Споделете снимка 57781 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма на долината Tonnemaker
16211 140-то място NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 81 дни, 19.12.20
Коментари на споделящия: Красива и готова на пара и пюре :)

Споделете снимка 57333 Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Ферма на настоящето време
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Карамфил WA 98104

https://www.presenttensefarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 136 дни, 25.10.20
Коментари на споделящия: Те са толкова красиви, че не искам да ги ям ... но ако бях, хубава супа от тиква щеше да свърши работа :)

Споделете снимка 53875 Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Ферма на настоящето време
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Карамфил WA 98104

https://www.presenttensefarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 416 дни, 19.1.20
Коментари на споделителя: Тази зима съм обсебен от супа от тиква. Перфектно е с малко мащерка и кокосово мляко :)

Споделете снимка 53344 Green Square Greenmarket Фермата на ливадите в Норич
105 Old Stone Rd Norwich NY 13815
607-336-7598
http://www.norwichmeadowsfarm.com Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 431 дни, 1/04/20

Споделете снимка 53301 Green Square Greenmarket Ливадни ферми в Норич
105 Old Stone Rd. Норич, Ню Йорк
http://www.norwichmeadowfarm.com Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 432 дни, 1/03/20
Коментари на споделителя: Черен скуош Futsu, отглеждан в щата Ню Йорк

Популярни Публикации