Описание / Вкус
Ябълките Alatau Dawn са малки до средни, кълбовидни плодове с яйцевидна, кръгла или конична форма и са прикрепени към тънко, тъмнокафяво стъбло. Кожата е гладка, восъчна и жълто-зелена, покрита с изпъкнал оранжево-червен руж с много кафяви петна, разпръснати по повърхността. Под кожата месото е от кремаво до бледожълто, хрупкаво, водно и фино зърно, обгръщащо централна сърцевина с няколко тъмнокафяви, овални семена. Ябълките Alatau Dawn са ароматни и сочни с много сладък, леко тръпчив вкус.
Сезони / Наличност
Ябълките Alatau Dawn се събират през есента и се предлагат в студено съхранение до края на пролетта в Азия и Източна Европа.
Текущи факти
Ябълките Alatau Dawn, ботанически класифицирани като Maus domestica, са малък, сладък сорт, който принадлежи към семейство Розови. Известни също като ябълки Zarya Alatau, ябълките Alatau Dawn са създадени в Казахстанския изследователски институт по овощарство и лозарство и са разработени заради тяхната устойчивост на болести, толерантност към замръзване и разширени възможности за съхранение. Ябълките Alatau Dawn също са популярен сорт за домашна градина, тъй като дърветата са високопродуктивни, дават голяма реколта от постоянно сочни и сладки плодове, а ябълките се консумират предимно като десертен сорт, консумиран прясно, без ръка.
Хранителна стойност
Ябълките Alatau Dawn съдържат аскорбинова киселина, която е водоразтворим витамин, който може да помогне за изграждането на колаген, защита на имунната система и прочистване на организма. Ябълките съдържат и малко диетични фибри, калий и витамин А.
Приложения
Ябълките Alatau Dawn са най-подходящи за сурова консумация, тъй като нейната сладка, сочна плът се демонстрира, когато се консумира прясна, без ръка. Считан за десертен сорт, което означава, че се предпочита да се яде суров, а не варен, ябълките Alatau Dawn могат да се нарязват и излагат на чинии с мезе, да се наслояват в сандвичи, да се нарязват на кубчета и да се хвърлят в салати или да се консумират като самостоятелна закуска . Ябълките също са популярни на пюре и се използват като естествена бебешка храна или се смесват в ябълков сос. В допълнение към пресните препарати, ябълките Alatau Dawn могат да се използват в пайове, тарти, хляб, кифли и сладкиши, но малкият им размер може да се превърне в неудобство при приготвянето на по-големи рецепти. Ябълките Alatau Dawn се съчетават добре с канела, индийско орехче, ванилия, лешници, бадеми, шам-фъстъци, кейл, брюкселско зеле, копър, сушени плодове, круши, череши и мед. Пресните ябълки ще пазят 1-2 месеца, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Alma Fest е ежегоден фестивал на ябълките, празнуван през септември в Алмати, Казахстан. Счита се, че Алмати е центърът на произход на ябълките и средно над 200 000 посетители пътуват до Първия президентски парк, за да участват в тържествата в чест на ценените плодове. По време на Alma Fest има изпълнения на живо, включително танцьори на кокили, клоуни и музика, художествена изложба и много различни игри и дейности за участници от всички възрасти. Фестивалът също така продава голямо разнообразие от ястия с ябълки като конфитюри, пайове и сладкиши, а богата селекция от пресни ябълки, включително сорта Alatau Dawn, е на разположение за вземане на проби. В допълнение към местните сортове, Казахстанският изследователски институт по овощарство и лозарство понякога ще демонстрира експериментални сортове по време на тържеството, за да опита плодовете и да получи първоначални отговори от потребителите.
География / История
Ябълките Alatau Dawn са създадени от открито опрашване на сорта ранет орлеан в казахстанския изследователски институт по овощарство и лозарство. Разработено от Н.В.Марков и А.Н. Katseiko, сортът беше пуснат на обществеността след обширни опити и се превърна в популярен сорт със сладкия си вкус в сектора на домашното градинарство. Днес ябълките Alatau Dawn се отглеждат и намират на местните пазари в балтийските държави, особено в Латвия, Русия и Казахстан.
Наскоро споделени
Хората са споделили Alatau Dawn Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Абилай Хан 74, Алмати, Казахстан Супермаркет Юбилейни Абилай Хан 74, Алмати, Казахстан Преди около 65 дни, 01.04.21 Коментари на споделителя: Сортът ябълки Alatau Dawn, представен в Казахстан  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 88 дни, 12/12/20 Коментари на споделящия: Местен сорт KZ с красиво име Alatau zown  Алмати, ул. Вишневая, 27 Altynai Yespembetova Алмати 7-701-100-1224 Преди около 116 дни, 14.11.20 Коментари на споделящия: Зората на Алатау е много популярен местен уличен пазар, прясно от ябълкови градини Талгар  Микрорайон Алмагул 18 Алмати, Казак Магазин Magnum Микрорайон Алмагул 18 Алмати, Казак Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделителя: Сезон за вкусни ябълки от зората на Алатау |
