| Бръмча с храна: История на драконовите плодове | Слушам |
| Хранителна басня: Драконов плод | Слушам |
Описание / Вкус
Плодовете на Червения дракон растат на дълги, тънки, лозящи кактуси, които често се виждат да растат дървета, огради или стени. Отвън плодовете Red Dragon изглеждат почти идентични със сорта с бяло месо. Ярко оцветените продълговати плодове са с дължина около 10 сантиметра и могат да тежат до половин килограм. Те имат розова до пурпурна кожа, която има вид на сочни, месести люспи, които се припокриват, оставяйки малки издатини със зелени върхове по дължината си. Кожата е тънка, със средна дебелина само 3 милиметра, така че съотношението плът и кора е високо. Ярко пурпурната плът на плода на Червения дракон е резултат от съединение, наречено бетацианин, което е същият пигмент, присъстващ в цвеклото и плодовете на бодливата круша. Пулпът има текстурата на плод киви, с малки, черни ядливи семена. Плодовете на Червения дракон са сладки, макар и не толкова сладки като сорта с бяло месо и имат лека киселинност.
Сезони / Наличност
Плодовете Red Dragon се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Плодовете на Червения дракон или Pitaya Roja са ботанически класифицирани като Hylocereus constaricensus и понякога Hylocereus polyrhizus. Първата класификация се позовава на родната Коста Рика. Плодовете с дракони с червено месо са по-редки от сорта с жълта кожа и не са толкова широко достъпни, колкото сортовете с бяло месо. Плодовете на червения дракон често се наричат плодове от костарикански дракон или лилава питайя, а понякога и ягода круша кактус. В Съединените щати Флорида и Калифорния произвеждат тези плодове с ярко месо, а извън сезона те идват директно от родната им Никарагуа или Коста Рика.
Хранителна стойност
Плодовете Red Dragon съдържат големи количества витамин С и имат високо съдържание на фибри. Те също са добър източник на калий и фосфор, както и на други минерали и витамини от В-комплекса. Плодовете на Червения дракон са богати на протеини, антиоксиданти (от бетацианините), ликопен и каротин. Изсушените плодове на Червения дракон имат десеткратни хранителни ползи от пресните плодове. Ползите от плодовете Дракон включват подобряване на здравето на очите и кожата, включително защита на кожата от ултравиолетови увреждания. Яденето на твърде много пресни плодове на Червения дракон може да доведе до слабително въздействие.
Приложения
Плодовете на Червения дракон често се ядат сурови, загребени с лъжица директно от кората. Мнозина предпочитат да охладят плодовете преди хранене, за да охладят пулпата вътре. Нарежете плодовете по дължина или наполовина, за да изложите посевената плът. Пулпът може да се добавя към смутита или да се използва за приготвяне на сорбет и други десерти. Отстранете плътта с балонче от пъпеш и добавете към зелени или плодови салати за актуално допълнение. Плодовете Red Dragon ще оцветят кожата и дрехите, внимавайте при подготовката. Съхранявайте плодовете Red Dragon в найлонова торбичка в хладилника до три седмици. Плодовете могат да бъдат замразени до една година, когато са затворени в найлонов плик. Плодовете на Червения дракон също могат да се сушат, за да се запазят.
Етническа / културна информация
Плодовете на Червения дракон се използват от коренното население на Коста Рика и околните райони от векове.
География / История
Плодовете на Червения дракон са местни в днешна Коста Рика и имат обхват от Никарагуа точно на север и надолу по западното крайбрежие на Южна Америка до Перу. Сортът плодове с червено месо Dragon е засаден на много различни тропически и субтропични места, тъй като популярността на плодовете с бяло месо Dragon се е увеличила. Това е издръжливо растение, което е местно за сухите местни региони, но може да расте в много субтропични региони по целия свят. Коста-риканската Pitaya може да се разраства в Малайзия, Тайван и в Южна Калифорния и Флорида в САЩ. Червеният дракон се отглежда и във Виетнам, където е известен като Trai Thanh отдавна. От 2015 г. производителите засаждат повече плодов кактус Red Dragon, отколкото белия сорт, тъй като има тенденция да цъфти повече, да произвежда повече плодове и може да достигне по-висока цена на световния пазар.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Раки Раки (Малка Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5th & Rose) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Склад на готвача | Град на индустрията Ca | 800-542-2243 |
| Сега Суши | Сан Диего, Калифорния | 858-246-6179 |
| La jolla на Eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Яхт клуб Mission Bay | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0501 x14 |
| Градина на веган | Сан Диего, Калифорния | 530-366-7102 |
| Inn Rancho Bernardo | Сан Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Red Pitaya Dragon Fruit. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Pitaya Dragon Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 47 дни, 21.01.21 Коментари на споделителя: плод с червен дракон  градини на Дуриан Уосо Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 64 дни, 01.04.21 Коментари на споделителя: плод с червен дракон  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 298 дни, 16.05.20 Коментари на споделителя: Драконът!  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 365 дни, 3/10/20  Dean's Produce Dean's Produce - Бродуей 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com Близо доМилбрей, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделящия: Толкова хубаво.  BSD City Modern Market Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 438 дни, 27.12.19 Коментари на споделящия: драконов плод на съвременния пазар bsd city tangerang  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 441 дни, 25.12.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 18.12.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 18.12.19  Пасар Аняр Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 480 дни, 15.11.19 Коментари на споделителя: червен дракон на новия пазар, богор  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 489 дни, 11.07.19 Коментари на споделителя: Драконови плодове Местно производство 🇬🇷  Тангеранг планински пазар Близо доТангеранг, Западна Ява, Индонезия Преди около 514 дни, 13.10.19 Коментари на споделител: buah naga  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 523 дни, 10/04/19  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 526 дни, 10/10/19 Коментари на споделителя: Красив драконов плод от ферми Уолъс в Бонсол  99 Пазар на ранчо Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 529 дни, 27.9.19 Коментари на споделящия: плодове с червен дракон на пазара на ранчо  parung пазар bogor Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 536 дни, 21.9.19 Коментари на споделителя: Драконов плод в Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 540 дни, 17.9.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 554 дни, 9.03.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 558 дни, 30.08.19  Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделителя: Червен драконов плод на пазара на фермери в Буфорд  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 580 дни, 8.07.19  99 Ранчо Ранчо 99 - улица Пиърс 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 592 дни, 27.07.19 Коментари на споделител: Красив драконов плод от ранчо Уолас!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 618 дни, 01.07.19  99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Албертсън Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd.Коста Меса, Калифорния 92626 949-515-7227 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 |
