Описание / Вкус
Японските краставици са цилиндрични, тънки и дълги, с дължина от 15 до 30 сантиметра. Кожата му е тънка, тъмно горско зелено и гладка с надлъжни канали. Вътрешната плът има няколко ядливи семена и е хрупкава и сочна с ярки, подобни на пъпеши вкусове.
Сезони / Наличност
Японските краставици се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Японските краставици, ботанически класифицирани като Cucumis sativus, са членове на семейство Cucurbitaceae, което също включва пъпеши, кратуни, тикви и тикви. Известни също като Kyuri, японските краставици съдържат деветдесет и шест процента вода, а месото може да бъде до двадесет градуса по-хладно от външната кожа, умение за оцеляване, което е от първостепенно значение за растежа на плодовете в горещ климат. Тази температурна разлика също прави японската краставица любима лятна съставка, защото осигурява усещане за охлаждане и добавена хидратация при консумация.
Хранителна стойност
Японските краставици са отличен източник на витамини К, А и С, фолиева киселина, калий и силициев диоксид, който е микроелемент, който помага за укрепването на съединителната тъкан.
Приложения
Японските краставици са най-подходящи за сурови приложения. Те могат да се консумират цели или нарязани като салата, кредит или сандвич съставка. Японските краставици са известни като охлаждаща съставка, използвана за контрастиране на пикантни и горещи храни. Класическите препарати включват гаспачо, севиче, суши, сашими и бенто. Японските краставици също са популярни за мариноване и сервиране като гарнитура или като закуска. Японските краставици се съчетават добре с домати, цитрусови плодове, ориз, сурови морски дарове, сушена и пушена риба, пъпеши, кисело мляко, люти чушки, черен пипер и мента. Японските краставици ще се съхраняват няколко дни, когато се съхраняват в хартиена кърпа, в найлонова торбичка и се съхраняват в хладилника.
Етническа / културна информация
Японските краставици в маринована форма са основен компонент в японската кухня. Японците вярват, че често се сервират с оризова и мисо супа, разнообразни ползи за здравето, заедно с цветове, вкусове и текстура, за да балансират основните ястия. Японските краставици се превръщат в кисели краставички чрез древен метод за ецване, наречен Shiozuke, при който краставиците се претеглят, наслояват се в сол и се оставят да ферментират. Kyuri asazuke или солени краставици са популярна улична храна през лятото в Япония.
География / История
Ранните японски сортове краставици са разработени в Япония с култивирани сортове от Китай. Днес японските краставици се предлагат на фермерските пазари и специализирани бакалци в Азия, Европа и САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Суши Ота | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5047 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Раки Раки (Малката Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват японска краставица. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили японска краставица, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
кога е сезонът на драконовите плодове
 99 Ранчо пазар Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 376 дни, 27.2.20 Коментари на споделителя: Японска краставица на пазара Ranch Darmawangsa, Южна Джакарта  Универсален магазин Takashimaya и пазар за хранителни стоки Зала за хранене в сутерена на Такашимая 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 614 дни, 7/04/19 Коментари на споделителя: Плодове и зеленчуци, отглеждани в Япония и в чужбина, залата за хранене и пазарът Takashimaya.  1601 E Олимпийски бул., Лос Анджелис Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 636 дни, 13.06.19 Коментари на споделящия: „Coosemans L.A.“ L.A Produce Market Телефон: (213) 689-1551 Facebook: Coosemans  Пазар Ниджия Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 673 дни, 5.07.19  Пазар на фермерите на Poway Семейни ферми Ясукочи Oceanside CA 760-801-6627 БлизоPoway, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19  Пазар на фермери от Мар Виста Аджа - Глория Тамай 1-805-240-6306 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 |
