Описание / Вкус
Червените лястовични чушки варират на външен вид в зависимост от средата на отглеждане и обикновено са удължени шушулки със средна дължина от 8 до 11 сантиметра, с овална до конична, заострена форма. Кожата е гладка, лъскава и восъчна, като узрява от бледо зелено-жълто до яркочервено, когато узрее. Под тънката кожа плътта е дебела, набраздена, хрупкава и червена, обгръщаща централна кухина, пълна с тънки мембрани и много кръгли и плоски семена с кремав цвят. Чили чушките Red Swallow са хрупкави и сочни с леко землист и сладък вкус.
Сезони / Наличност
Червената лястовица пилешки чушки се предлага през лятото до есента.
Текущи факти
Червените лястовични чушки, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са сладък сорт от началото до средата на сезона, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Известен също като чушки Lastochka, което в превод от руски означава „лястовица“, червените чушки Swallow са напълно развитите, зрели версии на чушката и са предпочитани заради сладкия си, сочен характер. Сортът е годен за консумация и се консумира на всички етапи на зрялост, но най-често се яде, когато е яркочервен. Червените лястовишки чушки първоначално са разработени в Молдова и са избрани поради тяхната подобрена устойчивост на болести, високи добиви и адаптивна, лесна за отглеждане природа. Чушките се отглеждат широко за търговска употреба и също така са предпочитан сорт за домашно градинарство, консумират се в различни сурови и варени приложения.
Хранителна стойност
Червената лястовица пилешки чушки са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на тялото срещу агресори от околната среда и да подобрят цялостното здраве на кожата и очите. Чушките също са добър източник на витамин В6 и съдържат малко фолати, калий, фосфор и манган.
Приложения
Чили чушките Red Swallow са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като пълнене, печене, печене, печене на скара и пържене. Шушулките могат да бъдат нарязани и консумирани като лека закуска, нарязани и наслоени на сандвичи, използвани като съд за потапяне, хвърлени в зелени салати или нарязани на салса. Чушките също често се пекат и се смесват в сосове за използване върху макаронени изделия и варени меса, традиционно пълнени със смляно месо, ориз или зеленчуци и готвени, нарязани и хвърлени в супи и яхнии, или на кубчета и добавени към ориз или варени зеленчуци. В допълнение към пресните препарати, чушките Red Swallow могат да бъдат консервирани или мариновани за продължителна употреба. Червената лястовица чушки чили се сдвоява добре с подправки като магданоз, джинджифил, канела, копър и карамфил, домати, тиквички, лук, моркови, целина, зеле, гъби, месо като говеждо месо, пуйка, наденица и риба, ориз, мед, балсамов оцет и стафиди. Пресните чушки ще запазят до два месеца, когато се съхраняват правилно в търговски чилъри. Когато се съхраняват в хладилник, чушките ще държат 1-2 седмици.
Етническа / културна информация
Поглъщащите чили чушки са кръстени на приликата на шушулката по форма с клюн или крило на лястовица, а чушките се отглеждат навън в по-топъл климат или в оранжерии в цяла Централна Азия и Източна Европа. В Централна Азия, особено в Русия, една от най-популярните употреби на сорта е в консервирани препарати, известни като лечо, които са консервирани салати, използвани като начин за консервиране на зеленчуци през суровите зимни месеци. Сместа обикновено се прави с чушки, лук, моркови, домати, чесън, оцет, сол и захар и се вари до омекване, но все още хрупкава и след това се затваря в стерилни буркани. Веднъж приготвени, бурканите могат да се съхраняват за продължителни периоди от време и да се използват като сос, подправка или заливка за варени меса.
География / История
Червената лястовица пилешки чушки са резултат от естествения подбор през 1970 г. в Приднестровския научноизследователски институт по земеделие в Молдова. Сортът придоби одобрение след задълбочени тестове през 1974 г., за да се отглежда в Русия и за да се гарантира качество, чушките Red Swallow са защитени от избрани компании и животновъди, за да се предотврати продажбата на фалшиви чушки под името лястовица. Днес чушките Red Swallow обикновено се отглеждат в оранжерии в Северна Русия и отвън в контейнери в по-топлите райони на Южна Русия. Отглеждат се също в домашни градини и чрез ферми в цяла Източна Европа и Централна Азия.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Swallow Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
къде да купя червени банани
 yubileynyi супермаркет, Алмати, ул. Abylaikhana Супермаркет Юбилейни Алмати, ул. Абилайхана, 74 7-727-313-2802 Преди около 114 дни, 16.11.20 Коментари на споделящия: пикантен пипер от лястовица от Китай  Syrgabekova 21, Almaty, Казахстан Зеленчуков удобен магазин Syrgabekova 21, Almaty, Казахстан Преди около 114 дни, 16.11.20 Коментари на споделителя: Червените чушки 'лястовица' са полезни за зеленчукови салати  Юбилеен хранителен магазин Abylai Khana 74, Алмати, Казахстан Преди около 160 дни, 10/10/20 Коментари на споделителя: Червени чушки гълтачи, отглеждани в Казахстан |
