Уитсел авокадо

Whitsell Avocados





Подкаст
Хранителен вест: История на авокадото Слушам

Производител
Ранчо Vista Vista Punta Gorda

Описание / Вкус


Авокадото Whitsell е хибриден сорт, който е малък, средно само 6 унции, и крушовиден с груба, дебела, но гъвкава тъмнозелена кожа. В края на цъфтежа има червени петна, които стават по-отчетливи с узряването на плодовете. Кремообразната му плът съдържа сравнително малко семе и е с жълтеникаво-зелен цвят с добър вкус, макар и малко по-малко орехов от другите сортове. Плътното, вечнозелено дърво от авокадо Whitsell е полуджудже, нарастващо средно до дванадесет фута височина, което намалява разходите за бране и намалява вероятността от увреждане от вятъра. Често има неравномерен растеж в клоните, което придава на дървото доста отличителен контур сред сортовете авокадо. Подобно на авокадото с хас, Whitsell носи в различни години и се казва, че е умерено енергичен. Често се препоръчва за отглеждане в контейнери и оранжерия, тъй като не е издръжлив сорт.

Сезони / Наличност


Авокадото Whitsell се предлага през зимата през есента.

Текущи факти


Авокадото Whitsell принадлежи към семейство Лорови, известни като лаврови, семейство, което включва камфор, канела, сасафрас и калифорнийския лавр. Авокадото е ботанически класифицирано като зрънце и е научно наречено Persea americana. Въпреки че няколко растения съдържат цветя както с мъжки, така и с женски органи, авокадото е уникално с това, че цветята му се отварят като женски един ден, затварят се и се отварят отново като мъжки на следващия ден. Всеки сорт авокадо е допълнително класифициран като тип А или тип В, ​​в зависимост от времето на отваряне на цветята. Авокадото Whitsell е категоризирано като цъфтящ тип В, ​​което го прави чудесен опрашител за популярните търговски сортове тип А, като хас. Въпреки че може да се случи самоопрашване, много овощни градини ще засадят два различни сорта авокадо, един тип А и един тип Б, за да се улесни кръстосаното опрашване и да се увеличи обемът на реколтата.

Хранителна стойност


Авокадото Whitsell, подобно на други сортове, е известно с високото си съдържание на мазнини, поради което авокадото си спечели прякора „маслото на бедняка“. Авокадото е на второ място след маслините сред плодовете по съдържание на масло, но маслото е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини и всъщност е относително здравословно. Авокадото съдържа няколко основни хранителни вещества, като калий, фибри, витамини от група В, витамин Е и фолиева киселина и те също така дават възможност на организма да усвоява повече мастноразтворими хранителни вещества от храни, които се ядат заедно с плодовете.

Приложения


Авокадото Whitsell е чудесно за ядене в сурово състояние и може просто да се разреже наполовина и да се поля със зехтин, винегрет или лимонов сок и да се покрие с поръсена сол и черен пипер. Авокадото е основната съставка в гуакамоле, едно от най-популярните ястия на Мексико, което се прави чрез пюриране на авокадо с лют пипер, лук, сок от лайм, подправки и други, в зависимост от конкретната рецепта. Авокадото Whitsell също е чудесно за сандвичи и салати и дори може да се използва за готвене на супи. Авокадото Whitsell трябва да се съхранява при стайна температура и ще продължи два или три дни след узряване. Охлаждайте само напълно узрелите авокадо, за да забавите процеса на гниене. След като изрежете, можете да запазите цвета на плътта, като измиете откритите повърхности с лимонов сок или мляко. Покрийте нарязаните авокадо с найлоново фолио, за да запечатате излагането на въздух и охладете.

Етническа / културна информация


Въпреки че първото засаждане на авокадо в Калифорния вероятно е настъпило още през 1850 г., е записано, че съдия RB Ord е засадил три разсадни дървета от авокадо от Мексико в Санта Барбара, Калифорния през 1871. Това обикновено се счита за основа на авокадо индустрията Калифорния. Днес Калифорния е водещият производител на домашни авокадо, като авокадото Whitsell. Той е дом на най-малко деветдесет процента от реколтата от авокадо в САЩ, като шестдесет процента от всички авокадо в Калифорния се отглеждат в окръг Сан Диего, който често е признат за столица на авокадото на нацията.

География / История


Авокадото Whitsell е патентован сорт, който е разработен и кръстен на Робърт Уитсел от Университета на Калифорния, Riverside и South Coast Field Station през 1982 г. Авокадото Whitsell е издръжливо до 30 ° F и като повечето авокадо се препоръчва за леки -зимни райони на Калифорния, Флорида и Хавай. Въпреки това, подобно на няколко други сорта тип В, ​​авокадото Whitsell се счита за малко по-лошо за отглеждане и е силно препоръчително за контейнери и оранжерии.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват авокадо Whitsell. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
The Fed Up Foodie Мексикански сандвич с пилешко авокадо
Истински съвети Гал Сандвич с авокадо

Популярни Публикации