Описание / Вкус
Зелените чушки са средни до големи по размер и имат заоблена, блокова, квадратна форма с 3-4 лопатки и дебело зелено стъбло. Тъмнозелената кожа е гладка, лъскава и стегната, а месото е бледо зелено сочно, свежо и сочно. Вътре в дебелата плът има куха кухина, изпълнена с бяла мембрана и много малки, плоски и кремави цветни семена. Зелените чушки са хрупкави с ароматен, зелен, по-малко сладък и почти горчив вкус от останалите цветни сортове.
Сезони / Наличност
Зелените чушки се предлагат целогодишно, с пиков сезон в края на лятото до есента.
Текущи факти
Зелените чушки, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са младите, годни за консумация плодове от многогодишно или едногодишно растение, което е член на семейство Solanaceae. Растенията със зелен пипер могат да растат до един метър височина и да им липсва капсаицин, който е елементът, който кара езика да вкуси подправка или топлина. Известни също като Capsicum и Paprika в Европа, зелените чушки се събират преждевременно, когато са още млади, приблизително седемдесет дни след засаждането. Тези чушки са предпочитани от готвачите и домашните готвачи заради леко горчивия им вкус и сочната, хрупкава текстура.
Хранителна стойност
Зелените чушки са отличен източник на витамин С, а също така съдържат витамини А, В6 и К, калий, фолиева киселина, фибри и бета-каротин.
Приложения
Зелените чушки са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, сотиране, печене и скара. Когато се използва пресен, пиперът може да бъде нарязан и хвърлен в зелени салати, нарязан като предястие за потапяне и намазване, нарязан за салса или наслоен върху сандвичи за допълнителен слой хрускане. Зелените чушки също могат да бъдат печени и сервирани върху макаронени изделия, печени на гювечета, нарязани на яхнии, приготвени във фритата, смесени в къри или наполовина, пълнени и печени със сирена, меса и зърнени храни. Зелените чушки се комбинират добре с домати, царевица, червен лук, лук, чесън, картофи, черен боб, нахут, кориандър, праскови, кокосово мляко, смляно говеждо, свинско, пуешко, скариди, яйца, ориз, киноа, фаро и кускус . Чушките ще държат 1-2 седмици, когато се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
В Луизиана в южната част на САЩ зелените чушки са една от основните съставки, използвани в „светата троица“ на готвенето Cajun или креолски заедно с целина и лук. Светата троица е вариант на френския mirepoix, който е комбинация от лук, целина и моркови и тези три съставки са в основата на яхнии, супи, гумбо, джамбалая и étouffée от раци, придаващи вкус и дълбочина на южния стил на готвенето.
География / История
Зелените чушки са родом от тропическа Америка и растат от древни времена. След това те бяха въведени в Азия и Европа чрез испански и португалски изследователи около 1493 г. и оттогава нови сортове и наследствени сортове се култивират по целия свят. Днес зелените чушки могат да бъдат намерени в супермаркети, фермерски пазари, специализирани бакалин и отглеждани в домашните градини в Северна Америка, Централна Америка, Южна Америка, Африка, Европа, Азия и Австралия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Trattoria I Trulli | Енсинитас, Калифорния | 760-277-9826 |
| Италианско село Мимос | Сан Диего, Калифорния | 619-239-3710 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Специални меса Bobs | Ескондидо Калифорния | 760-839-6850 |
| Мирни пайове | Сан Диего, Калифорния | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-942-2222 |
| Здравен център Гленбрук | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Солана Бийч, Калифорния | 858-212-8751 |
| Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Острие 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche от Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3173 |
| Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Селска пицария | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Рустикален корен брънч | Сан Диего, Калифорния | 619-702-5595 |
| Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Чистата и цветна кухня | Сан Диего, Калифорния | 858-775-9005 |
| Бункерът за въглища | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Шор ездач | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Старият град на Харни Суши | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3272 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Хотел Карт | Сан Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
| Bud & Robs Bistro в Ню Орлиънс | Сан Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
| Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Ранчо за свобода в Сан Диего | CA поле | 619-478-5696 |
| Mavericks Beach Club | Сан Диего, Калифорния | 858-999-0348 |
| Vi At La Jolla Village | Сан Диего, Калифорния | 858-646-7700 |
| Щастлив син | Сан Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Плаж Firefly | Сан Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
| Италианската мечта | Сан Диего, Калифорния | |
| Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
| Кухня на обществото - Gamma Phi Beta | Сан Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Кухня от розово дърво | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort Бос | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Перфектният Париж | Сан Диего, Калифорния | 619-245-4457 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Къща на Тихия плаж Ale | Сан Диего, Калифорния | 858-581-2337 |
| Рибен пазар в центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| Парк 101 | Карлсбад, Калифорния | |
| Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Sourdough & Co. | Карлсбад, Калифорния | 858-232-2912 |
| Утринна слава | Сан Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
| Тесто мама | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Кухня Jujus | Хубав Калифорния | 619-471-5342 |
| Бригантина Ескондидо | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
| KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Пътеките | Сан Диего, Калифорния | 619-581-5331 |
| В ъгъла Drafthouse | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Кухня на сестринството - делтата на Капа | Сан Диего, Калифорния | 510-512-2213 |
| Мисия Ave Bar и грил | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Плажът на Малката Мексика на Фидел в Солана | Солана Бийч, Калифорния | 858-755-5292 |
| Той Денди | Сан Диего, Калифорния | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Бистро и градини Stone Brewing World | Ескондидо Калифорния | 760-294-7866 |
| Храна на радостта | Сан Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
| Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
| Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Хотел Pacific Terrace | Сан Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Кухня за пица Urbn | Сан Диего, Калифорния | 619-255-7300 |
| Череп кухня | Сан Диего, Калифорния | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-453-5500 |
| Казино Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Вие и вашите дестилатори (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Тихоокеански спиртни напитки | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Caffe Calabria Company за печене на кафе | Сан Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | Сан Диего, Калифорния | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | Сан Диего, Калифорния | 858-272-7263 |
| Старият град на Мигел | Сан Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Кафене на Хари | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7381 |
| Анклав | Мирамар, Калифорния | 808-554-4219 |
| Бригантина Дел Мар | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Wayfarer Хляб | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Епископско училище | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Г-н А | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Heavy Hitter Gastroshack | Сан Диего, Калифорния | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-295-2222 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Механа на плажа | Сан Диего, Калифорния | 858-272-6066 |
| Винена компания Пали | Сан Диего, Калифорния | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc. | Сан Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Point Loma Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Сабуку суши | Сан Диего, Калифорния | |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Карлсбад, Калифорния | 619-272-0203 |
| Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Уиски момиче | Сан Диего, Калифорния | 619-236-1616 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Яхт клуб Mission Bay | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0501 x14 |
| Кафе Кенсингтън | Сан Диего, Калифорния | 619-684-0044 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Харумама Терияки и Бао | Карлсбад, Калифорния | 760-637-5737 |
| Вкусно суши | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Селско вино | Сан Диего, Калифорния | 619-546-8466 |
| Захар | Сан Диего, Калифорния | 619-523-2020 |
| Сезонен кетъринг и събития | Сан Диего, Калифорния | 619-246-4909 |
| Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Хотел Indigo | Сан Диего, Калифорния | |
| Къща на плажа Волтер | Сан Диего, Калифорния | 619-574-6878 |
| Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Заешка дупка | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
| Станция за пивоварство на камъни | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
| Оригиналното 40 варене | Сан Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Пивоварна за бобър Belching - кръчма 980 | CA изглед | 760-420-7764 |
| Динамично хранене | Сан Диего, Калифорния | 619-296-3172 |
| Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Пивоварна Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4323 |
| Бригантина Поуей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Американска пица - производство | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Наруми суши (лимонова горичка) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Обществена къща 131 | Сан Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Червено опашка кетъринг | Сан Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard Old Town | Сан Диего, Калифорния | 619-260-8500 |
| Коркът и занаятите | Сан Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
| Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Местни зелени | Солана Бийч, Калифорния | 858-504-0332 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Местна станция на Зелените свобода | Сан Диего, Калифорния | 619-487-9346 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Наруми суши | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Пълнолуние | Сан Диего, Калифорния | 619-233-3711 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Редки общества | Сан Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Плаза на Свети Павел | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Кокосов клуб на мис Б | Сан Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Пицария Landinis | Сан Диего, Калифорния | 619-238-3502 |
| Jo's Mission Hills Diner | Сан Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Supannee House of Thai | Сан Диего, Калифорния | 619-795-8424 |
| Розмари Тратория | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Гаечен ключ и гризач | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Механата на Нуну | Сан Диего, Калифорния | 619-756-4009 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | Сан Диего, Калифорния | 619-269-1886 |
| Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Кухня на сестринството - SAE | Сан Диего, Калифорния | 310-402-6195 |
| Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Eclipse Chocolate | Сан Диего, Калифорния | 619-831-5170 |
| Ранчото на Мигел 4S | Сан Диего, Калифорния | 858-924-9200 |
| Soulshine | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7252 |
| Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| Холдинговата компания | Сан Диего, Калифорния | 619-665-1251 |
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Готвач | Сан Диего, Калифорния | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Клубът Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-222-4653 |
| Ирландският пъб и ресторант The Field | Сан Диего, Калифорния | 619-232-9840 |
| Бая Бети | Сан Диего, Калифорния | 619-269-8510 |
| Кухнята на Мигел Pt Loma | Сан Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
| Сестри Пица | Сан Диего, Калифорния | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Карлсбад, Калифорния | 760-504-4492 |
| Старши услуги на Сейнт Пол | Сан Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Cruz Pizzeria-Carmel | Сан Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
| Морските дарове на Мич | Сан Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Ла джола на Еди v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Ресторант Brockton Villa | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7393 |
| Marriott Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-696-0234 x6051 |
| Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Рецепция на хотел Palomar-Salt Box | Сан Диего, Калифорния | 619-515-3003 |
| Кухнята на Мигел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-759-1843 |
| Клуб за вечеря на трева | Сан Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
| Трети кът океански плаж | Сан Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Хейвънът | Сан Диего, Калифорния | 619-964-3778 |
| Вила Капри Поуей | Poway CA | 858-391-9400 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Бригантина Коронадо | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Спортен грил на Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Кухня за прибиране на реколтата | CA изглед | 619-709-0938 |
| Sourdough & Co. Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 858-218-4844 |
| Перфектният Париж - Център | Сан Диего, Калифорния | 619-245-4457 |
| Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| маслини | Сан Диего, Калифорния | 619-962-7345 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Джими О | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Рустик корен | Сан Диего, Калифорния | 619-232-1747 |
| Механа за пивоварни 'Билбър Бобър' и грил | CA изглед | 760-509-4424 |
| Ровино Хранителната промишленост | Сан Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
| MCRD-департамент за набиране на пехотинци | Сан Диего, Калифорния | 619-725-6478 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Селският клуб на Ранчо Бернардо | Сан Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Кафе 222 | Сан Диего, Калифорния | 619-236-9902 |
| Pier Cafe 2021 | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7277 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Рибен пазар Солана Бийч | Солана Бийч, Калифорния | 858-755-2277 |
| Thai One On | Карлсбад, Калифорния | 760-500-8674 |
| Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Pete's Premade Paleo | Сан Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Любовна лодка Суши-Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Небцето | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Ресторантът и барът на централата | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Курорт и клуб Morgan Run | Ранчо Санте Фе Калифорния | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Капри синьо 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-673-5100 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Големи зелени чушки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Големи зелени чушки с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермери от Левкадия Божествена реколта ферма 661-525-2870 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 591 дни, 28.07.19  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделителя: Идват чушки! |
