Описание / Вкус
Плодовете Gowok са малки кръгли плодове, които растат на гроздове директно върху клоните и ствола. Малките кръгли плодове са с диаметър от 2 до 3 сантиметра и узряват от зелено до червено до тъмно кестеняво и след това тъмно лилаво, когато узреят. Всеки плод има малка постоянна чашка, остатъците от нейното цвете, в края срещу стъблото. Месото е белезникаво-розово до червено и сочно, когато е напълно узряло, предлага сладко-кисел вкус.
Сезони / Наличност
Плодовете Gowok се предлагат целогодишно с пиков сезон през пролетта и през летните месеци.
Текущи факти
Плодовете Gowok, известни като Купа в Индонезия, са ботанически класифицирани като Syzygium polycephalum и са свързани с восъчни ябълки и карамфил. Плодовете са рядкост извън Югоизточна Азия, където са били особено популярни на пазарите в целия регион през 80-те и 90-те години. Плодовете Gowok често се бъркат с друго много подобно изглеждащо тропическо зрънце, липоте, което е местно за малка част от Филипините. Плодовете Gowok имат много подобен външен вид и растат по същия начин, но са по-големи и имат по-бледа плът.
Хранителна стойност
Плодовете Gowok са източник на въглехидрати, витамин С, фибри и калций. Те имат малки количества фосфор, желязо, бета-каротин, витамин А и витамини от В-комплекса. Те също така съдържат галова киселина, мощен антиоксидант и други полезни флавоноиди. В допълнение към антиоксидантните ползи, плодовете имат противовъзпалителни, противотуморни и антибактериални свойства.
Приложения
Плодовете на Gowok най-често се консумират сурови такива, каквито са, или се хвърлят в комбинация от сол и захар до лек мацерат. Над узрелите или много узрели плодове се мацерират и премахват семената и се използват за заливане на мюсли или кисело мляко, за конфитюри или желета или се добавят към печени изделия. По-твърдите, по-малко узрели плодове се използват за приготвяне на традиционен индонезийски ружак или рожак, сладка и пикантна плодова салата. Плодът Gowok ще се съхранява няколко дни на стайна температура и може да се съхранява в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
В цяла Индонезия дървесината от дървото Gowok се използва за производство на мебели. Кората, листата и плодовете се използват медицински от местните жители от векове. Преди май 2018 г. химичните компоненти на кората на Gowok никога не са били докладвани или публикувани в научно списание. Изследователите от Universitas Negeri Surabaya в Ява, Индонезия успяха да изолират две различни фенолни съединения, галова киселина и производно на елаговата киселина, и двете от които са полезни антиоксиданти.
География / История
Gowok е роден в тропическите региони на Югоизточна Азия, а именно индонезийските острови Ява и Калимантан (Борнео), и може да бъде намерен в цяла Малайзия, Сингапур и индонезийския архипелаг. Плодовете са каталогизирани за първи път от холандския ботаник Фридрих Антон Вилхелм Мигел в средата на 1800-те. Веднъж популярни на пазарите в цяла Индонезия и Малайзия, плодовете Gowok стават все по-трудни за намиране. Те могат да бъдат забелязани на местните пазари в Ява, Бали и Калимантан.
Наскоро споделени
Хората са споделили Gowok Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
жълта индийска жена боб рецепта
 Пазар Cisarua, Puncak Bogor Близо доLeuwimalang, Западна Ява, Индонезия Преди около 515 дни, 10/11/19 Коментари на споделител: buah buni  Пазар Cisarua, Puncak Bogor Близо доLeuwimalang, Западна Ява, Индонезия Преди около 515 дни, 10/11/19 Коментари на споделителя: Плодове Gowok в Pasar Cisarua Puncak Bogor  Пазар Cisarua, Puncak Bogor Близо доLeuwimalang, Западна Ява, Индонезия Преди около 550 дни, 9/06/19 Коментари на споделител: плодове gowok |
