Описание / Вкус
Цветята на невен се състоят от множество слоеве припокриващи се венчелистчета, като венчелистчетата стават все по-малки и по-уплътнени към центъра на цветята, подобно на този на карамфил. Цъфтежът може да бъде едноцветен или двуцветен и може да има различни нюанси на жълто, оранжево, червено и кестеняво.
Сезони / Наличност
Цветята на невен се предлагат целогодишно с пиков сезон през летните и есенните месеци.
Текущи факти
Представител на рода Tagetes, невенът е едногодишно цвете и член на семейство Asteraceae. Освен че е популярно градинско цвете, днес невенът е одобрен за употреба в Европейския съюз като хранителна добавка, действаща като натурален хранителен оцветител и хранителна добавка.
Хранителна стойност
Цветята на невен се изследват за потенциалните им ползи за здравето на очите, по-специално за съдържанието на лутеин и способността му да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD). Цветята на невен се хранят и с пилета, за да се увеличи съдържанието на лутеин в яйцата и като начин за естествено производство на яйце с богат жълтък с наситен жълт цвят.
Приложения
Живият оранжев цвят на цветя от невен ги прави идеални за използване като декор на сватбени торти и други сладкиши, приготвени за празнични поводи. Използвайте като гарнитура, когато покривате или на сервиращи чинии. Изплувайте върху купа с червена или бяла сангрия. Появата им ще допълни най-добре пролетните, летните и ранните есенни подготовки.
Етническа / културна информация
Невенчетата отдавна имат важно духовно и религиозно значение за много различни култури. Ацтеките вярвали, че невенът има защитни свойства и може да бъде в помощ при търсене на реки или да помогне за оздравяване след удара от мълния. В Индия гирляндите от невен се използват за почитане на богове в индуски церемонии. В Мексико невенчетата са потопени, за да приготвят чайове за ритуали и за лечебни цели, а също така се използват декоративно на Dia de los Muertos за украса на алтери, създадени в чест на минали близки.
География / История
Цветята на невен са местни в Америка. Първият запис за тях датира от ацтеките през 1552 г., както е документирано в ацтекските билки De La Crus-Badiano. Испански изследователи са представили цветята в Испания през 1500 г. и скоро след това те са се разпространили в цяла Европа и Африка. Невенът вирее на слънце и предпочита добре дренирани почви.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цветя от невен. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Мама е пестелива | Желе от невен | |
| Хранителни истории | Салата от фурми, фета, нар и невен |
Наскоро споделени
Някой сподели цветя от невен, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар Атина Гърция Nature Fresh Sa. 210-483-1874 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 675 дни, 5/04/19 Коментари на споделителя: Пресни невенчета |
