| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: Круши | Слушам |
Производител
| Вижте Каньон ябълкови овощни градини |
Описание / Вкус
Зимните круши Нелис са малки до средни по размер, средно с диаметър 6-7 сантиметра и са с кръгла до леко конична форма с голямо дъно, което се стеснява към по-малка, заоблена шийка. Кожата има зелено-жълта основа, която става по-жълта, когато узрее, и е покрита с петна и петна от тънка кафява руса. Месото от кремаво до слонова кост е гладко, влажно, фино зърнено и плътно, обгръщащо централна сърцевина с няколко чернокафяви семена. Когато узреят, крушите Winter Nelis са ароматни, описват се с качество на топене и са сочни с богат и сладък, захарен вкус.
Сезони / Наличност
Зимни круши Нелис се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Зимните круши Nelis, ботанически класифицирани като Pyrus communis, са наследствен сорт, датиращ от началото на 1800 г. и член на семейство Розови, заедно с праскови и ябълки. Наречена за любител белгийски градинар Жан Шарл Нелис, зимната круша е известна и с името Bonnes de Malines, френската дума за нейния град на произход и като Nelis d’Hiver. Зимните круши Nelis не се произвеждат в големи мащаби поради особения си, ръждив вид, но са любими за отглеждане в домашните градини и частните овощни градини заради маслената си плът и сладък вкус.
Хранителна стойност
Зимните круши Нелис са добър източник на витамин С, фибри и желязо.
Приложения
Зимните круши Nelis са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене и бракониерство. Червената кожа трябва да се обели и отстрани преди консумация, но месото може да се яде прясно, без ръка, нарязано на сандвичи, салати, тестени изделия, плодови плодове, дъски за сирене и купи на зърнена основа. Зимни круши Nelis също са идеални за десерти и могат да се използват в тарта, хляб, кифли или кифли. Сладкият вкус на зимната круша допълва твърди и меки сирена, солени ядки, рукола, семена от нар, грозде, ябълки, боровинки, дюля, мед, сухо бяло вино, ванилия и карамел. Дръжте крушите на стайна температура за няколко дни, докато зоната около стъблото стане мека на допир. Зимните круши Nelis също ще се съхраняват добре в продължение на няколко месеца, когато се съхраняват в хладилник, като хладилника.
Етническа / културна информация
Въпреки че зимата Nelis круша носи два френски прякори, включително Nelis d'Hiver и Bonnes de Malines, което в превод означава „доброто на Малинес“, тя не се отглежда във Франция до края на 20-те години на 20-ти век, след като е въведена както в Англия, така и в Съединените щати. Някои експерти смятат, че крушата е била известна с името Bonnes de Malines много преди да бъде кръстена на човека, който първо я е направил известна на градинарския свят.
География / История
Зимните круши Нелис са родом от Белгия, в район, разположен на север от Брюксел. Крушите от късния сезон бяха представени от известния любител градинар Жан Шарл Нелис. Експертите смятат, че крушата вероятно е била открита през последните години от управлението на Наполеон, водещи до ранните дни на 19 век. Зимната круша Нелис първоначално е отглеждана в град Мехелен, или Малинес на френски, от семена. Въведена е през 1818 г., първо в Англия, а след това през 1823 г. в САЩ. Зимни круши Nelis обикновено се отглеждат в Обединеното кралство, Австралия, Европа и Съединените щати, но не се произвеждат в търговската мрежа в Съединените щати и по-вероятно се намират в домашни овощни градини или чрез малки производители на местните фермерски пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Зимни круши от Нелис. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Жилище в здравия разум | Сладко от червени боровинки |
Наскоро споделени
Някой сподели Winter Nellis Pears, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Cirone Вижте Каньон, Калифорния 805-459-1829 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 448 дни, 18.12.19 Коментари на споделителя: Перфектна десертна круша |
