| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Petite® Spinach Lilac ™ е с малки размери, с дължина средно 5-10 сантиметра, и има обратнояйцевидни до овално оформени листа, които се стесняват до точка на нестебления край с леко назъбени ръбове. Тънките, деликатни листа са гладки и тъмнозелени с пръски от ярка фузия и люляк и са прикрепени към тънки, гъвкави стъбла. Има и малки, тъмно розови вени, които се разклоняват по повърхността на листа. Petite® Spinach Lilac ™ е свеж и нежен с мек вкус на спанак и свеж зелен вкус.
Сезони / Наличност
Petite® Spinach Lilac ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Petite® Spinach Lilac ™ са млади, годни за консумация зеленчуци, които са част от запазена марка от специални растения, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Проектиран да бъде малко по-голям от микрозелените, Petite® Spinach Lilac ™ се събира приблизително 4-6 седмици след засяването и често се използва от готвачите като гарнитура заради поразителната комбинация от люляково-розови тонове, свеж аромат и нежна, хрупкава текстура.
Хранителна стойност
Petite® Spinach Lilac ™ съдържа калций, калий, мед, витамини А, С и К, магнезий, желязо, цинк, манган и фосфор.
Приложения
Зелените зеленчуци Petite® Spinach Lilac ™ са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната нежна и деликатна природа не може да устои на продължителни периоди на висока температура. Най-често се използват като гарнитура за подобряване на вкуса и визуалната привлекателност на ястието и са включени в плъзгачи, хвърлени в пресни зелени или плодови салати, смесени в супи, наслоени в сандвичи и използвани като подложка от зеленчуци за варени Морска храна. Зелените също могат да се смесват в тестени и зеленчукови гарнитури. Petite® Spinach Lilac ™ се съчетава добре с ябълки, смокини, грозде, пъпеши, круши, плодове, авокадо, цитруси, домати, аспержи, зелен фасул, броколи, карфиол, тиква, чесън, праз, картофи, месо като птици, пържола, агнешко и риба, скариди, сирене фета и ядки като пекани, орехи и кедрови ядки. Зелените ще държат 7-10 дни, когато се съхраняват немити, в запечатан контейнер и в хладилник.
Етническа / културна информация
Разширявайки се отвъд стените на ресторантите, кулинарната индустрия в Съединените щати преоткрива начина, по който гурме храната се представя на потребителите. Чрез демонстрации на готвене на местни панаири, музикални фестивали и конгреси, до продажба на уникални храни с големи размери по време на вина и заведения за хранене, Fresh Origins Farm се присъединява към кулинарното движение, като вдъхновява иновативни готвачи да използват Petite® Greens за издигане на трапезарията. Petite® Зелените като Petite® Spinach Lilac ™ добавят смели цветове, подобрени вкусове и нотка на причудливост към ястията, за да създадат произведения на изкуството, използващи храна. Тези ястия са вдъхновяващи готвачи да се разклонят от своята кулинарна норма, а Petite® Greens също така придават допълнителна дълбочина и текстура на ястията, за да създадат сензорни слоеве, които да позволят на дегустацията на храна да се превърне в събитие в себе си.
География / История
Petite® Spinach Lilac ™ е създаден в началото на 2000-те във фермата Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния като част от нарастващата тенденция на Petite® Greens в кулинарната индустрия. Днес Petite® Spinach Lilac ™ може да бъде намерен чрез избрани партньори за дистрибуция на Fresh Origins, като Specialty Produce, и е достъпен в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Petite® Lilac Spinach ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Не е необходима лъжица | Печен лимон Дижон сьомга и аспержи |
