Описание / Вкус
Пресният бамбук Takenoko може да варира от малки до големи цилиндрични конусовидни крушки. Това са млади бамбукови растения, които започват да растат изпод земята. Те се състоят от няколко влакнести слоя, плътно свързани и припокриващи се един друг, за да образуват конична точка. Здравата външна кожа има почти пръстеновиден модел и варира в цвят от светлокафяв, тъмнокафяв до по-тъмно зелен / син почти черен цвят близо до заострения връх на летораста. Вътрешната плът варира в цвят от почти бял, до кремав цвят. Пресните бамбукови издънки обикновено са горчиви и трябва да бъдат предварително сварени след прибиране на реколтата.
Сезони / Наличност
Пресният бамбук Takenoko се предлага в късната пролет в Япония. Консервирани или вакуумирани бамбукови издънки се предлагат целогодишно.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Takenoko Bamboo. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Просто гладен | Запържване от бамбук и бъркане на грах с бекон | |
| Японски център | Ориз от бамбук Такеноко | |
| Просто гладен | Takenoko Miso Potage: Кремообразна супа от бамбук с мисо |
