Сладко авокадо

Linda Avocados



Подкаст
Хранителен вест: История на авокадото Слушам

Описание / Вкус


Авокадото Линда е голямо, с тегло до два килограма, с кръгла до продълговата форма. Кожата им е дебела с груба текстура и узрява до наситено лилав цвят, когато узрее. Месото е предимно светложълто, макар че е зелено срещу кората и в него се намират малки до средни семена. Авокадото Linda предлага мек орехов вкус с маслена текстура. Повечето дървета от авокадо растат между 6 и 12 метра височина, въпреки че някои сортове могат да достигнат височина до 24 метра. Дървото Linda Avocado е редовен носител с умерени до тежки добиви. Подобно на банана, авокадото е климактерични плодове, което означава, че те узряват на дървото, но узряват само след като са събрани.

Сезони / Наличност


Авокадото Линда се предлага в края на зимата до пролетта.

Текущи факти


Авокадото е научно известно като Persea americana Mill. и са ботанически класифицирани като зрънце. Авокадото е член на семейство Лорови и често е получавал прякора „круши от алигатор” поради дебелата си, камъчеста кожа. Авокадото Линда също е наричано „авокадото на диета“, тъй като е много по-ниско съдържание на масло в сравнение с други сортове, въпреки че има същата добра текстура и вкус. . Има три различни раси на авокадо: мексиканска, гватемалска и западноиндийска. Авокадото Линда се класифицира като гватемалски тип. По-нататък сортовете авокадо са идентифицирани като тип А или тип Б, като авокадото Линда е тип Б. Често срещано заблуждение е, че те показват мъжки и женски видове растения, които трябва да бъдат засадени заедно за успешно опрашване, когато всъщност се отнасят до живота цикъл на отделни цветя от авокадо. Смята се обаче, че поведението на цъфтежа на авокадото насърчава кръстосаното опрашване и повишава добива на плодове, като предоставя полени.

Хранителна стойност


Авокадото съдържа повече протеини, калий, магнезий, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенова киселина, витамин Е и витамин К на унция, отколкото всеки друг плод. Те също така са добър източник на диетични фибри и витамин С и са с много ниско съдържание на холестерол и натрий. Авокадото съдържа мононенаситени мазнини, които всъщност помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта в организма.

Приложения


Авокадото обикновено се консумира сурово, тъй като не се поддава добре на готвенето. Те са основната съставка на гуакамоле, едно от най-популярните ястия в Мексико, което се прави чрез пасиране на авокадо с лют червен пипер, лук, подправки и сок от лайм, с вариации в зависимост от рецептата. Използвайте авокадо върху салати, върху сандвич или намажете с тост вместо масло. Авокадото може дори да се използва за приготвяне на млечни шейкове и смутита, сладолед и други десерти. Веднъж взети, авокадото узрява за няколко дни при стайна температура и ще се задържи два до три дни. За да ускорите узряването, съхранявайте авокадото в хартиена торбичка с банан, тъй като отделеният от банана етиленов газ ще ускори процеса. За да спрете узряването на авокадото, лишете ги от кислород, като ги съхранявате в плътно затворена найлонова торбичка. Само напълно узрелите авокадо трябва да се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация


Хавай е дом на стотици сортове авокадо, включително авокадото Линда. През вековете търговци и пътници от цял ​​свят донесоха разнообразие от семена от авокадо на Хавайските острови с кораби от Мексико, Централна и Южна Америка, Испания, Португалия, Бразилия и Пуерто Рико. Семената на авокадото бяха засадени в домашните градини и ферми, но местните фермери бързо разбраха стойността на плодовете. Много дървета от авокадо всъщност бяха присадени и култивирани сериозно от японските производители на кафе на Големия остров в региона Кона. Днес в Кона авокадото все още често се засажда с кафе и макадамия.

География / История


Авокадото е родом от Мексико и Централна Америка, но сега се отглежда в средиземноморски климат по целия свят, включително Хавай. Авокадото е сред най-ранните от овощните дървета, донесени на Хавайските острови, а записите сочат, че е въведено в началото на XIX век от дон Франсиско де Пауло Марин. До 1855 г. авокадовите дървета, за които се смята, че са с гватемалски произход като авокадото Линда, са станали често срещани на Оаху и са били транспортирани до другите острови. Смята се, че авокадото Linda е внесено в континенталната част на САЩ през 1914 г. от E.E. Knight в Калифорния.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Линда Авокадо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Пайове преди момчета Крем пай от авокадо
Мама от продукцията Суши оризови топки с авокадо

Популярни Публикации