Описание / Вкус
Пурпурната захарна ябълка е тропически или понякога субтропичен, сложен плод, който е приблизително с размерите на бейзболна топка. Той има дебела кадифена кора, съставена от копринени сегменти, които й придават вид на скала. Външността е тъмно синкаво-лилава с пурпурни акценти по ръбовете на люспестите плочи. Вътрешната плът е сочна и сочна с кремаво бял цвят, който има бледолилави оттенъци точно под кожата. Той се отделя в месести конични сегменти, в които се помещават големи негодни за консумация черни семена. Когато е напълно узряла, лилавата захарна ябълка издава сладникав сладникав аромат и е достатъчно мека, за да се разтвори само с пръсти. Неговият вкус е подобен на тропически плодове като манго и ананас с тонове, подобни на плодове и забележим ванилов крем.
Сезони / Наличност
Ябълката Purple Sugar се предлага в средата на лятото до есента.
Текущи факти
Ябълката на лилавата захар се нарича още разнообразие от сладкиши или яйчен крем, а в някои страни просто като анон. Ботанически известен като Annona squamosa, той е най-широко отглежданият от неговите видове, включително близките му братовчеди Cherimoya и atemoya. Всъщност захарната ябълка беше кръстосана с черемоя, за да се създаде хибридът атемоя. Сортът Purple също може да изглежда червеникав и следователно може да бъде наречен червена захарна ябълка, или по-точно от официалното му име на сорт, Kampong Mauve.
Хранителна стойност
Подобно на други сортове захарна ябълка, лилавата захарна ябълка е добър източник на витамини А и С, рибофлавин, тиамин и ниацин. Екстракти и отвари от листата могат да се използват за подпомагане на храносмилателни проблеми и ревматични болки.
Приложения
Ябълката пурпурна захар най-често се яде прясна без ръце и никога не се готви. За да се подготвите, ядливата бяла пулпа трябва да се отстрани от жилавата външна кожа, като се загребва с лъжица или просто с пръсти. След като пулпата се почисти от семената, тя може да бъде поднесена просто като обикновен охладен десерт или използвана за ароматизиране на сладолед и шейкове. Безплатните вкусове включват маракуя, кокос, папая, банан, цитрусови плодове, джинджифил, горски плодове, карамел, мед, фурми, макадамия, бадеми, ванилия и лимонена трева.
Етническа / културна информация
Подобно на зеления сорт, семената на лилавата захарна ябълка са токсични и се използват като рибна отрова, убиец на въшки и инсектицид. Листата също са мощно природно средство и се използват при лечение на язви, рани, дизентерия, лошо храносмилане и ревматична болка.
География / История
Смята се, че захарната ябълка е местно население на Централна Америка и Западна Индия, където древните индийски скулптури изобразяват уникалните тропически плодове. Често срещани в тропическите региони по света, Захарните ябълки процъфтяват и по югоизточните и югозападните брегове на Флорида, най-топлите части на щата. Захарната ябълка е проучена задълбочено от индийските градинари, които разпознават десет различни вида, които варират в цвят, размер, форма и вкус. Сортът Purple е ценен както за превъзходния си вкус, така и за декоративното озеленяване.
