Описание / Вкус
Високото от 10 до 30 фута дърво дава плодове два пъти годишно. Самият плод с форма на звънче или круша е доста малък, дълъг около 3/4 инча и широк малко повече от един инч. Кожата на незрелия плод е зелена и лъскава, узрява до червено. Без значение зрелостта, лъскавата кожа е много тънка и склонна към образуване на синини, ако се борави грубо с нея. Ароматната плът е бяла или розова и изключително сочна, донякъде наподобяваща диня или азиатска круша. Вкусът е от сладката страна, с нотки на роза, макар и много мека. Обикновено няма семена, въпреки че някои плодове могат да имат няколко.
Сезони / Наличност
През лятото се предлагат ябълки със зелена вода.
Текущи факти
Водните ябълки всъщност не са ябълки - те са вид тропически плодове с ботаническото име Syzygium aqueum. Има няколко други разновидности в рода Syzygium и много локализирани имена, които се прилагат за всички, така че е лесно да се объркат един вид с друг. Понякога ги наричат и розови ябълки.
Хранителна стойност
Водните ябълки са много нискокалорични поради високото си съдържание на вода - 91,6%! Те имат малко фибри, калций, магнезий, калий и витамин С, но малко протеини или мазнини.
Приложения
Водните ябълки се считат за добри за утоляване на жаждата поради високото им съдържание на вода. Незрелите зелени плодове често се използват за приготвяне на кисели краставички, желе или сироп. Незрелите ябълки със зелена вода могат да се добавят към сосове или дори да се ядат сурови с поръсена сол. Зрелите плодове също се нарязват на салати или просто се консумират сурови. Те се сдвояват добре с други тропически плодове, люти люспи, краставици, кориандър, фъстъци и сирене фета. Водните ябълки не трябва да се белят, за да се консумират сурови. За разлика от истинските ябълки, те нямат сърцевина, въпреки че частта от най-широката част на плодовете е негодна за консумация. Разрежете наполовина вертикално и извадете най-меката част от вътрешната страна. Нарежете останалото за салати или готвене. Съхранявайте в хладилник, докато сте готови за консумация.
Етническа / културна информация
Тъй като водните ябълки са много деликатни и не могат лесно да бъдат изпратени, те се консумират основно на местно ниво, където се отглеждат или засаждат в домашните градини. В Индия и други страни от Южна / Югоизточна Азия водните ябълки се продават на пазари. Други части на дървото се използват за лекарства или други цели: дървесината често се добива и листата се ядат сурови или изсушени. Лекарствените приложения на плодовете и дърветата са много, включително лечение на треска, главоболие, храносмилателни проблеми и кожни заболявания.
География / История
Водните ябълки растат в тропически климат на ниска надморска височина. Този конкретен вид водна ябълка е роден в Южна Индия. Днес в Индия те растат в тропически Андра Прадеш, Керала и Западните Гати. Водните ябълки обаче се отглеждат в различни страни от Югоизточна и Южна Азия, включително Индия, Индонезия и Малайзия. Извън този непосредствен регион те също се отглеждат на Хаваите и Тринидад и могат да растат в южната част на Флорида и Калифорния.
