Описание / Вкус
Ябълките Кику са известни със сладостта си. На скала от тръпчив до сладък по отношение на вкуса, ябълките Кику са едни от най-сладките ябълки, които се предлагат днес. Те са свежи и сочни с твърда плът, като родителя на ябълката Фуджи. Тези ябълки са рубинено червени със светли ивици, подобни на Gala. Ябълките Kiku са големи и могат да растат до 5 инча в диаметър.
Сезони / Наличност
Ябълките Kiku се предлагат почти целогодишно, от средата на есента до края на лятото.
Текущи факти
Ябълките кику (Malus domestica) се смятат от някои за най-сладката ябълка в света. Сладостта на ябълките се измерва по скалата на Brix - докато повечето ябълки имат Brix от 12 до 14%, ябълките Kiku са по-високи, от 16 до 17%. Kiku е търговско наименование, продавано само от шепа производители по целия свят. Счита се за „спорт“ (или естествена мутация) на Фуджи, различен най-вече на външен вид и размер.
Хранителна стойност
Ябълките са много ценна с хранителна стойност храна, с много важни хранителни вещества като диетични фибри, витамини С и В и бор. Антиоксидантите и фитохимикалите в ябълките са ключови за предотвратяването на хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет. Ябълките не съдържат натрий, мазнини или холестерол и са нискокалорични.
Приложения
Яжте ябълки Kiku пресни, без ръка или добавете филийки към салати или сандвич със сирене на скара. Те също се сдвояват с фъстъчено масло като закуска. Хрупкавите ябълки могат да се използват за пайове и сладкиши, чиято форма се запазва добре при варене. Ябълките Кику правят естествено сладко ябълково пюре. Тези ябълки от късния сезон се държат добре - поне три месеца - в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Името Кику е на японски за „хризантема“, играейки върху корените на произхода на тази ябълка в Япония.
География / История
Ябълките Кику са открити през 1990 г. от Луис Браун, италиански производител на ябълки, който ги е намерил да растат на ябълково дърво Fuji в японска овощна градина. Той забеляза червен спорт, естествена мутация на ябълково дърво, което кара клон да расте с плодове, които изглеждат по-различно от останалите. Браун купи правата върху ябълката и започна да я отглежда в Италия. Сладкото Kiku беше представено на американския пазар през 2010 г. Днес избрани производители по целия свят имат разрешение да отглеждат тези сладки ябълки. Въпреки че се отглеждат предимно в Италия, те също се отглеждат от CMI във Вашингтон, овощни градини Applewood в Мичиган и компания за оризови плодове в Пенсилвания. Вносът за САЩ идва от Чили и Нова Зеландия. Те растат добре в по-топъл климат.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Кику. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки Kiku, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Късметлия Лъки Калифорния - резервационен път 270 Резервация Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Близо доМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20  На Андронико Пазарът на общността на Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Красива и органична.  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 391 дни, 13.02.20 Коментари на споделящия: Кику ябълки  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 400 дни, 2/04/20 Коментари на споделителя: Кику ябълки от Гърция 🇬🇷  Търговец Джо Търговец Джо 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 БлизоLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 483 дни, 13.11.19  Конгресен център CMI Овощни градини 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 БлизоГрадинска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 508 дни, 19.10.19  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 671 дни, 5/09/19 Коментари на споделителя: Ябълки Кику, местно отглеждани 🇬🇷  Централен пазар на Атина - Гърция Централен пазар Атина - Гърция БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 701 дни, 4/09/19 Коментари на споделящия: Кику ябълки!  Bristol Farms La Jolla Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 705 дни, 4/05/19 |
