Описание / Вкус
Червените гуави са пълни и кръгли или крушовидни с размери от 6 до 10 сантиметра в диаметър. Гладката им кожа се бразди в основата и узрява от тъмно зелено до светло зелено и жълто. Те са твърди с ароматна, годна за консумация кожа, която омекотява с узряването на плодовете. Месото варира от бледо роза до наситено розово или червено и има месеста централна кухина с десетки малки, годни за консумация семена. Те имат сладък, тропически вкус с нотка на киселина.
Сезони / Наличност
Червените гуави се предлагат целогодишно в тропическите региони.
Текущи факти
Червените гуави, известни като „ябълката на тропиците“ в Индия, са ботанически класифицирани като Psidium guajava. Обикновено наричани гуава от Apple, те се срещат в различни тропически региони по света, най-често в Индия, Индонезия и Южна Америка. Има десетки разновидности на червената гуава, някои разработени на Хаваите, а други в Индия. Те се отглеждат широко в биогеографски регион, наречен „Sundaland“, район, обхващащ Малайския полуостров, Суматра, Ява и Калимантан (Борено), където сокът им често се предписва за лечение на симптомите на треска от денга.
Хранителна стойност
Червените гуави са с високо съдържание на витамини А и С, тиамин и рибофлавин. Кората съдържа от 2 до 4 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Те съдържат и други основни витамини от B-комплекс, магнезий, калций, фосфор и желязо. Червените гуави са добър източник на ликопен и осигуряват антиоксидантни, стимулиращи имунната система и храносмилателни ползи.
Приложения
На червената гуава може да се наслаждавате сурова, нарязана на парчета или готвена на сладки и солени приложения. Измийте и нарежете плодовете на хапки и добавете към салати от тропически плодове или смутита. Нарязаните на кубчета, нарязани и натрошени плодове се използват в десерти като дреболии и тарти. Плодовете се натрошават или пюрират и прецеждат, получената каша се използва в сладкиши, кифли, панакота и сладоледи. Сокът придава едновременно цвят и вкус на всяко ястие. Приготвя се надолу и се използва за глазури за морски дарове или риба, в маринати или в сосове и намаления. Захарта се добавя към пюрето за използване в сладкиши, бисквитки или хляб. Високото съдържание на пектин в червените гуави му придава отлични сгъстяващи свойства за приготвяне на пайове, конфитюри и пасти. Пастата от гуава се използва в сладкиши и се съчетава с меки сирена. Те се консервират в сиропи и консерви. Узряват червените гуави при стайна температура и се охлаждат до 3 дни. Измитите и нарязани парчета или пюрета могат да се замразяват до 8 месеца.
Етническа / културна информация
Червените гуави са петите най-важни търговски плодове в Индия, след бананите, мангото, цитрусите и папаята. Те се отглеждат за пресен пазар, както и за преработка в желе, сладка паста, наричана „сирене“, и подсладена напитка от гуава, наречена „тиква“. Индийският институт за изследване на градинарството в Бангалор, разположен в южната централна част на Индия, разработи два различни сорта с червено месо - Arka Kiran и Arka Rashmi. Бангалор, известен на местно ниво като Бенгалуру, и околните райони са известни като „земята на червените гуави“.
География / История
Червените гуави са местни в район, който се простира от южното Мексико до тропическите райони на Южна Америка. Те са много разпространени в Индия, Шри Ланка, Малайзия и Индонезия, където са представени от испански и португалски изследователи. В средата на 1800 г. те са докарани във Флорида, САЩ от Карибите. Червените гуави се отглеждат широко в южните централни щати на Индия и до известна степен в Южна Америка, Мексико, Калифорния и Хавай. Те често се забелязват на мокри пазари в Индия, Югоизточна Азия и Филипините, както и на пазарите на меркадо и фермери в Южна Америка, Мексико, Хавай и Южна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Red Guavas. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Поле Далал | Гуава пръскане | |
| Трайно здраве | Конфитюр от гуава |
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Guavas с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Blok M Square carrefour Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 399 дни, 2/05/20 Коментари на споделителя: гуава на carrefour  Южна Джакарта неделен пазар Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 544 дни, 12.9.19 Коментари на споделителя: червена гуава в Pasar Minggu, Южна Джакарта  Пазар Pondok Labu Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 592 дни, 26.07.19 Коментари на споделителя: червени гуави или червени гуави на пазара на тиква в пондок, Южна Джакарта  Пасар Аняр Богор Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 597 дни, 21.07.19 Коментари на споделителя: red guava u can found at anyar market bogor, west java |
