Ябълки муцу

Mutsu Apples



Производител
Ферма Уиндроуз Начална страница

Описание / Вкус


Ябълките муцу са средни до големи плодове, средно в диаметър от 7 до 10 сантиметра и имат малко неправилна, конична до кръгла форма с отклонени рамене. Кожата е гладка, стегната и восъчна с жълто-зелен оттенък, а по повърхността са изпъстрени няколко тъмнокафяви лещички. Кожата може също да съдържа кафяво ръждиво около стъблото, което е годно за консумация. Под повърхността месото е от слонова кост до бяло, фино хрупкаво, но все още меко, зърнесто и водно, обхващащо централна сърцевина, пълна с мънички, черно-кафяви семена. Ябълките муцу са известни със своя сладко-меден вкус, примесен с остри, остри и кисели нотки.

Сезони / Наличност


Ябълките муцу се събират през есента и могат да се съхраняват през ранната пролет.

Текущи факти


Ябълките муцу, ботанически класифицирани като Malus domestica, са средно сезонен сорт, който принадлежи към семейство Розоцветни. Сортът е създаден в Япония, кръстен на провинция Муцу, и представлява нещо средно между златен вкус и индо ябълка. Ябълките муцу са популярен десертен сорт в Япония и в разговорното име са известни като „ябълка на милион долара“. Сортът има уникалната способност да се култивира по редица начини за създаване на различни оцветители на кожата и тези цветови вариации позволяват ябълките да се продават на високи цени на японските пазари. Ябълките муцу са известни също като ябълки Криспин в Обединеното кралство и са предпочитани като кулинарна круша заради ароматната си груба плът и сладко-тръпчив вкус.

Хранителна стойност


Ябълките муцу са добър източник на фибри, които могат да помогнат за регулирането на храносмилателния тракт. Плодовете също така осигуряват витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да засилят имунната система и да възстановят увреждането на клетките и съдържат следи от бор и калий, повечето от които се намират в кожата на ябълката.

Приложения


Ябълките муцу са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене и печене. Хрупкавите, сладко-тръпчиви плодове могат да се консумират пресни, извън ръцете, или могат да се накълцат и добавят към салати, да се нарежат и наслоят на сандвичи, или да се нарежат на четвърти и да се сервират с ядки, сирена и сушени плодове върху предястия. Ябълките муцу също могат да се пресоват в сокове и сайдер или да се сушат за продължителна употреба. В допълнение към пикантните приложения, сладкият и деликатно подправен вкус на ябълката Муцу е търсен като десертен сорт в кулинарния свят. Ябълките могат да бъдат издълбани и пълнени, очуквани и пържени, или печени на хляб, пайове, обущари и кифли. Муцуните от муцуна се съчетават добре с месо като говеждо, свинско, птиче месо и риба, гъби, картофи, моркови, червени боровинки, розмарин, круши, цвекло, ориз, кленов сироп, канела и мед. Пресните плодове ще запазят 3-6 месеца, когато се съхраняват цели и немити в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.

Етническа / културна информация


В Япония кожата на ябълката Муцу може да се манипулира по време на отглеждането, за да се създадат три различни цветни ябълки. Ако ябълките се оставят да растат естествено при пълна слънчева светлина, кожата остава жълто-зелена и се обозначава като Sun Mutsu на местните пазари. Ябълките Sun Mutsu са много разпространени в Япония и са лесно разпознаваем сорт. Те са и най-сладката версия на ябълката, тъй като излишната слънчева светлина позволява най-високото съдържание на захар. Ябълките Red Mutsu се отглеждат в торбички и са изложени на слънчева светлина около месец преди прибиране на реколтата, за да се получи яркочервен оттенък. Това оцветяване се счита за специален сорт и е изключително желателно на японските пазари. Silver Mutsu са ябълки, които никога не са изложени на слънчева светлина, за да създадат много бледожълт оттенък.

География / История


Ябълките муцу са разработени в изследователската станция Аомори, разположена в Куриоши, Япония, през 30-те години на миналия век. Сортът е хибрид от индо ябълки и златисти вкусни ябълки и е представен в Обединеното кралство и Съединените щати през 1948 г. Муцуните по-късно са преименувани на ябълки Криспин в Обединеното кралство през 1968 г. като част от маркетингова кампания за популяризиране на специален сорт сред любителите на ябълките. Днес ябълките муцу все още се отглеждат в Япония в префектурите Аомори, Фукушима и Ивате, а също така се отглеждат в Европа и САЩ.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват ябълки Муцу. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Италианска книга с рецепти Пикантни бургери от свинска ябълка Фета и крем за крем с краб
Вечерно парти Mutsu Apple Tart
Джулия, Джули и аз Салата от копър, джикама и ябълка
Добър апетит Свинско и ябълково помия Джо
Фино готвене Задушени пилешки бутчета със сайдер, ябълки и горчица
Храна за любов Ябълки тофла Баклава
Фино готвене Салата с пиле и ябълки
Храна за любов Пай с ябълки и круши
Фино готвене Apple Cornbread Skillet Cobbler
Изкуство от моята маса Ябълково пюре без захар на 3 стъпки
Покажете останалите 12 ...
Ръководство за гастрономи Правоъгълен ябълков пай с дълбоки ястия
Кухнята на Оливия Кремообразна картофена салата с ябълки, стафиди и орехи
Италианска книга с рецепти Ябълков пай, печен в ябълката
Нутризония Салата от прясна кресон с ябълки
Ключова съставка Салата от паста, риба тон, ябълка и артишок
Дзен и Спайс Супер Грийнс Смоти
Хранителна република Радикио с ябълки на Granny Smith и моцарела
пестеливият занаятчия Старомодна торта с прясна ябълка
Добре подправеният готвач Печени ябълки от муцу
Woolworths Салата от цвекло, радико и ябълка
Woolworths Димна пъстърва със салата от ябълки и цвекло
Приказни храни Чедър ябълково сирене Dip

Наскоро споделени


Хората са споделили Mutsu Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 58581 Микрорайон Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Magnum в брой и носене
Микрорайон Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан
Преди около 4 дни, 3/06/21
Коментари на споделителя: Ябълки муцу, внесени от Полша

Споделете снимка 57686 Исиналиева 34, Алмати, Казахстан Уикенд панаир на храните
Исиналиева 34, Алмати, Казахстан
Преди около 88 дни, 12/12/20
Коментари на споделящия: Японски сорт ябълки, отглеждан в регион Алмати

Споделете снимка 57581 Пазар на земеделските производители Балард ACMA Мисия Овощни градини
ПОщенска кутия 517 Quincy WA 98848

https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 101 дни, 29.11.20
Коментари на споделителя: Сладко и остър, идеалната ябълка за ябълков пай ... или е прекрасна сама по себе си :)

Споделете снимка 57350 Пазар на фермерите в Санта Моника Вижте Овощни градини на Каньон в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 133 дни, 28.10.20

Споделете снимка 56967 Пазар на фермерите в Санта Моника Вижте Овощни градини на Каньон в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 175 дни, 16.9.20

Споделете снимка 56906 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 182 дни, 9/09/20

Споделете снимка 53350 Green Square Greenmarket Ферма Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, Ню Йорк 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 431 дни, 1/04/20

Споделете снимка 53324 Green Square Greenmarket Плодова ферма Locust Grove
Милтън-Он-Хъдсън, Ню Йорк БлизоНю Йорк, Съединени щати
Преди около 431 дни, 1/04/20
Коментари на споделителя: Отглежданите в Ню Йорк ябълки муцу!

Споделете снимка 53288 Green Square Greenmarket Ферма Migliorelli
46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 432 дни, 1/03/20
Коментари на споделителя: Пресни ябълки Mutzu от Ню Йорк!

Споделете снимка 53029 Карфур Близо доОбласт Шулин, Тайван
Преди около 459 дни, 12.07.19

Споделете снимка 52803 Пазар на фермери La Quinta Ферма Перис
Apple Valley CA 92307
760-247-9353 БлизоПетият, Калифорния, САЩ
Преди около 479 дни, 17.11.19

Споделете снимка 51929 Пазар на фермерите в Санта Моника Barbara Windrose Farms
Пасо Роблес, Калифорния
Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 539 дни, 18.9.19
Коментари на споделител: Муцу за вас

Споделете снимка 46843 Супермаркет Isetan Scotts Близо доСингапур, Сингапур
Преди около 707 дни, 4/02/19

Популярни Публикации