Описание / Вкус
Ягодовите папая средно са между 22-26 унции и имат удължена крушовидна форма. Когато узрее, гладката кожена кожа придобива златисто-оранжев цвят и от време на време е осеяна със зелени петна. Вътрешната плът е сьомгово розова и обгражда продълговата семенна кухина, изпълнена с множество малки, лъскави, черни, негодни за консумация семена. По-плитката кухина на семената е с по-малко дълбоки вдлъбнатини от другите папая, което позволява по-лесно отстраняване на семената. Твърдата сочна плът на ягодовата папая е по-сладка от всеки друг сорт и има киселинност, която е по-ниска от повечето. Той може да се похвали с вкусове на праскови, пъпеш и плодове.
Сезони / Наличност
Ягодова папая се предлага целогодишно.
Текущи факти
Ягодовата папая, известна още като изгрев папая, е сорт, известен ботанически като карика папая. Папаите обикновено се категоризират като мексикански, които са доста големи и имат по-фин вкус, или хавайски, които са по-малки и много по-сладки. Ягодовата папая е хавайски сорт, който е резултат от хибридизацията на соло папая, щам, ценен заради червеникаво-оранжевата и изключително сладка плът.
Хранителна стойност
Ягодовите папая са отличен източник на бета каротин и витамини А, С, Е и К. Те имат умерено количество фолати, калий и диетични фибри. Полезен ензим, папаин, присъства в папаята и се смята, че подпомага храносмилането.
Приложения
Ягодовите папая имат смел цвят и ярък аромат, който се показва най-добре, когато се консумира суров. Сервирайте нарязани наполовина и пълнени с други тропически плодове или зарчета и добавете към салати. Пюрената или сочена папая може да се използва като омекотител за месо, но само за кратко време на марината, тъй като протеините са склонни да се разпадат и да развият зърнеста структура. За да узреят зелените плодове, съхранявайте на стайна температура от три до пет дни и по-късно съхранявайте в хладилник до една седмица. Безплатните вкусове включват банани, кокос, киви, цитрусови плодове, манго, маракуя, ананас, джинджифил, канела, ванилия, кантарион, черен пипер, скариди, прошуто, кашу и макадамия.
Етническа / културна информация
Консумирането на неузрели ягодови папая може да доведе до раждане на бременни жени или дори до спонтанен аборт. Също така, тези с алергии към латекс трябва да избягват всички видове папая, тъй като може да се появи алергична реакция.
География / История
Ягодовата папая е създадена в Хавайския университет през 1961 г., когато „Кария“, жълта месеста папая е отгледана със солов щам „Line 9“, червена папая. Резултатът беше два нови блестящо оцветени сорта, които бяха подходящо наречени Sunrise (ягода) и Sunset. Малко по-голяма от сестра си, папаята Sunrise (Strawberry) узрява приблизително една седмица по-късно и може да расте както в тропическия, така и в субтропичния климат по целия свят.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Хавайски пресни морски дарове | Сан Диего, Калифорния | 858-299-8862 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Хиляди цветя | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-3085 |
| Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Ал Фреско | Сан Диего, Калифорния | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Мащерка за нещо домашно | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-245-1004 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ягодова папая (изгрев). Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Vegan Family Recipes | Папая банан смути |
Наскоро споделени
Хората споделят Strawberry Papaya (Sunrise), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 27 дни, 2/10/21 Коментари на споделител: pepaya exotica  Храни на пазара Уисконсин, САЩ Преди около 355 дни, 20.03.20 Коментари на споделителя: Бразилия отглежда  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Близо доСкотсдейл, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20  Vons Vons- Крайбрежието 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com Близо доСан Маркос, Калифорния, САЩ Преди около 722 дни, 18.3.19 |
