Описание / Вкус
Дивият лук има дълги тънки зелени листа, подобни на дебели треви и има определена миризма на лук. Високите стъбла растат заедно на малки буци и понякога достигат до два фута височина. Деликатни бели или светло розови цветове цъфтят сред тънките листа и издават лук-чесън аромат. След като цветята отпаднат, остават малки чукчета или малки скилидки, които са годни за консумация. Точно под мръсотията, див лук има малки луковици с овална форма, които приличат на малки лукчета. Луковицата предлага остър вкус на лук, докато зелените върхове са по-меки.
Сезони / Наличност
Нахраненият див лук се предлага през зимата и началото на пролетта.
Текущи факти
Ботанически известен като Allium canadense, див лук е известен като ливаден чесън или див чесън и е любим на фуражните храни. Интензивната миризма на лук или чесън може да помогне да се разграничи див лук от подобен на вид, наречен „Crow’s Poison“, който е токсично растение, което няма мирис. Както при всички храни, важно е да се уверите, че дадено растение е идентифицирано правилно преди консумация.
Приложения
Всяка част от Дивия лук е годна за консумация. Може да се наслаждавате сурови или варени, в салати или супи. Плотовете могат да се използват точно като див лук или дори праз, нарязани на различни размери в зависимост от ястието. Дивият лук може да бъде маринован или изсушен за по-късна употреба.
Етническа / културна информация
Сокът от див лук е използван като средство против насекоми, макар и доста слабо. Приготвянето на чай от луковицата на дивия лук се използва за контролиране на кашлицата и успокояване на храносмилателното разстройство.
География / История
Allium canadense предпочита по-хладно време и е роден в източна и централна Северна Америка. Дивият лук може да се намери в САЩ по източния бряг, чак на юг до Флорида и чак на запад до Колорадо.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват настърган лук. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Foraged Onion с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 улица Hancock Сан Диего, Калифорния 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 40 дни, 29.01.21 Коментари на споделител: Наситен лук! |
