Дан Р. Коста, Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Декоративната царевица варира по размер от среден до голям и има разнообразен набор от цветове на ядки и люспи. Хартиената, полугруба и многослойна обвивка варира от слонова кост до лилаво и обхваща целия кочан, докато се обели обратно. Когато се обелят и изсушат, люспите стават твърди и запазват формата, в която са формовани. Вътре в обвивката, зърната също варират в цвят от бяло, червено, оранжево, кафяво до синьо, са твърди и без вдлъбнатини. Ядливи са само специфични сортове декоративна царевица, която при консумация има мек и нишестен вкус.
Сезони / Наличност
Декоративната царевица се предлага в края на лятото до есента.
Текущи факти
Декоративната царевица е вид трева, която е част от вида Zea mays. Известна още като индийска царевица, калико царевица и царевица от кремък, декоративната царевица е имала едни от най-старите сортове царевица и за първи път е култивирана от индианците в Америка. Има много разновидности на декоративна царевица като Есенния взрив, Зелен и златен разкош, Шок вдлъбнатина и индийско изкуство. Декоративната царевица има твърд външен слой и мек ендосперм, което му позволява да има дълъг срок на годност и най-често се използва като декорация при есенни дисплеи.
Хранителна стойност
Декоративната царевица съдържа малко витамин А, витамин С, калций и желязо.
Приложения
Декоративната царевица не се консумира често, но някои сортове са годни за консумация и могат да се смилат, за да се приготвят царевично брашно и брашно, мам, полента или пуканки за пуканки. Декоративната царевица ще запази 4-6 месеца, когато се съхранява при стайна температура.
Етническа / културна информация
Декоративната царевица се използва широко за декорация през есента и творчески занаяти като централни елементи, венци и дисплеи. Ушите могат да се измъкнат обратно, за да се разкрият цветните ядки и да се сдвоят с кратунки и тикви на маси. Люспите също могат да бъдат вързани на гроздове и смесени със снопове пшеница.
География / История
Царевицата не расте дива и първо е опитомена от teosinte, която е дива мексиканска трева. Първоначално е култивиран от индианците в Америка, въведен в Европа през 1400 г. от Христофор Колумб и скоро след това се разпространява по целия свят чрез изследователи и търговци. Днес декоративната царевица може да бъде намерена на фермерски пазари, специализирани бакалци и чрез онлайн каталози за домашно градинарство в Европа, Азия, Австралия, Канада, САЩ и Мексико.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват декоративна индийска царевица. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Хранителни умения за самодостатъчност | Царевично брашно и зърнени храни от декоративна царевица |
Наскоро споделени
Някой сподели декоративна индийска царевица, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() 11211 n 60-то езеро Elmo MN 55042 651-439-4156 Близо доЕзерото Елмо, Минесота, САЩ Преди около 136 дни, 25.10.20 |