| Семейни ферми McGrath | Начална страница |
Описание / Вкус
Пресните зърна от черупки от Лима имат сплескани полукръгли шушулки, в които се помещават средно от две до три грубо овални клекнали семена, които се наричат боб. Пресните незрели зърна са постни, нишестени и леко тревисти. След като се сварят, зърната развиват набъбнала, плътна и месеста консистенция и сладък бадемов послевкус.
Сезони / Наличност
Пресни зърна от черупки от Лима се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Бобовият фасул от Лима, ботаническо наименование Phaseolus lunatus, AKA Маслото от боб е член на семейство Fabaceae. Отглежда се като незрял зелен фасул и като пулс: бобови култури, обозначаващи за сушене. Съществуват десетки сортове боб Лима с боб, различни по форма, размер и цвят. Фасулът може да бъде бял, кремав, червен, лилав, пъстър, кафяв и черен. Фасулът не само е годен за консумация, но листата и шушулките на растенията също се използват като храна. Въпреки че се използва незначително в преработена форма като импулс, черупките от черупки от Лима могат да се използват като добавка в брашна и бобена паста.
Хранителна стойност
Една чаша порция черупки от зърна Лима съдържа около 160 калории. В допълнение същата една чаша порция съдържа 390,0 mg натрий, 15,0 грама въглехидрати и 4,0 грама диетични фибри.
Приложения
Черен боб от Лима може да се яде суров, когато все още е в незрял стадий на зелен боб, но те наистина са по-добре запознати като пулс. Зърната от черупки от Лима са добре представени като основна съставка в супата и касулетата, тъй като зърната поддържат формата си при продължително време на готвене, издържат добре на много подправки и притежават богат аромат при бавно приготвяне. Времето за готвене ще бъде по-кратко и накисването не се изисква, когато се използват пресни черупки Limas. Безплатните сдвоявания включват бекон, шунка, царевица, лют пипер, домати, пиле, кимион. чесън, риган, задушено свинско месо, варени яйца, сметана, кориандър, къри, топящи се и пресни сирена, оцет, фета, цитрусови плодове, грахови въдици, печена риба, горчиви и меки зеленчуци, масло и зехтин.
Етническа / културна информация
Въпреки факта, че бобът Лима е кръстен на град Лима, Перу, произношението на тези две думи е значително различно.
География / История
Обстрелваният боб от Лима е родом от Америка, от днешно Мексико до Аржентина и произхожда от днешно Перу. Разнообразният сорт лимови зърна е бил опитомен в праисторически времена, вероятно около 6500 г. пр. Н. Е. Дребносеменният сорт беше отделно опитомен, около 800 г. пр. Н. Е. Опитомяването се разпространява в Европа през 16 век. Понастоящем се наблюдава растежът на черупките от Лима, който расте в много тропически, субтропични и топли райони с умерен климат на Северна Америка, Централна и Южна Америка, Африка и Азия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Lima Shelling Beans. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| В Пим | Лима боб и бекон за шампиони | |
| Без рецепти | Киелбаса със сладък лук и боб Лима | |
| Флорасипи | Южен стил Лима боб | |
| Kitchn | Лимски боб с дресинг от мента от кимион | |
| Вкусен Wordflux | Салата от боб Лима |
Наскоро споделени
Някой сподели Lima Shelling Beans, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 181 дни, 10/10/20 Коментари на споделителя: Пресни бобчета от Лима от McGrath Farms |
