Описание / Вкус
Банановите чушки са тънки и удължени, със средна дължина от 5 до 12 сантиметра и имат характерна извита и конична форма със заострени, заострени краища. Кожата е восъчна, гладка и узрява от жълто до оранжево или червено, когато е напълно зряла. Под повърхността плътта е дебела и хрупкава, обгръщаща централна кухина, пълна с много малки, кръгли семена от кремав цвят. Банановите чушки са меки с малко топлина и имат остър, леко сладникав вкус, който засилва зрялостта.
Сезони / Наличност
Бананови чушки чили се предлагат през лятото.
Текущи факти
Банановите чушки чили, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са ярко жълти, сладки шушулки, които растат на малки листни растения и са членове на семейство Solanaceae или пасленови пасища. Известни също като сладки бананови лютчета, чушки от жълт восък и чушки от сладък пържене, чушките от бананов чили печелят името си от сходството си по цвят и форма с бананите. Банановите чушки чили са мек сорт, вариращ от 0-500 SHU по скалата на Scoville и са известни със сладкия си вкус, използван както в сурови, така и в готвени кулинарни приложения. Този пипер също е популярен сорт за домашна градина, тъй като може да се отглежда на малки пространства, лесно се отглежда и е плодовит производител, отглеждайки 25 до 30 шушулки на растение.
Хранителна стойност
Банановите чушки са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и производство на колаген. Пиперът съдържа също минерали като манган, фосфор, калий и желязо и витамини като рибофлавин, тиамин, фолат и ниацин.
Приложения
Банановите чушки са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като пържене, печене и печене. Когато се използват пресни, чушките от бананов чили могат да бъдат нарязани и използвани като гарнитура към салати, хот-дог, пици и сандвичи или смесени в салса. Чушките също могат да се мариноват и сервират на дъски със сирене или да се използват като заливка върху варени меса. В допълнение към пресните и мариновани препарати, банановите чушки са популярно пълнени и пържени, варени в желе от пипер или печени с други зеленчуци и меса. Сладките чушки дори могат да се използват за приготвяне на сладолед. Банановите чушки от чили се съчетават добре с сушени меса, италиански колбаси, пържено пиле, печена шунка, бекон, краставици, артишок сърца, маслини, зеле, шалот, спанак, рукола, сирене Романо, ориз и киноа. Чушките ще държат 2-3 седмици, когато се съхраняват цели, немити и свободно поставени в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
В Съединените щати чушките с бананов чили могат да бъдат намерени пресни в хранителните магазини и на местните пазари, но тези чушки често са жертва на фалшива самоличност и са срещани със смесени реакции от страна на потребителите. Когато са млади и ярко жълти, банановите чушки са много сходни по външен вид, цвят и форма на меките чушки пеперончини и средните до лютите унгарски восъчни чушки. И трите чушки също се използват по подобен начин в рецептите, но имат фини вкусови разлики и нива на топлина. Поради приликата си, чушките понякога са неправилно етикетирани в магазините, като изпращат потребителите вкъщи с лют унгарски восъчен пипер, когато мислят, че купуват мек бананов пипер. Чушките също са почти неразличими, когато са нарязани, причинявайки още повече объркване в ресторантите, предлагащи множество сортове чушки за сандвичи и салати. Въпреки погрешната самоличност, чушките от бананов чили са останали популярен сорт за домашно приготвяне и са любим пипер за пържене в южната част на САЩ и сервирани с домашни птици или шунка.
География / История
Банановите чушки чиле са потомци на чушки, родени в Унгария, които за първи път са въведени в Съединените щати през 1932 г. От това въведение Corneli Seed Company разработва банановия пипер от мутация на оригиналните семена през 1940 г. и продължава да отглежда сорта като популярен, сладък пипер. Днес банановите чушки са любим сорт за домашна градина и могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари и специализирани бакалин в САЩ и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват чушки от бананов чили. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Върви Вега | Печена хариса-тахини карфиолна обвивка с чушки и вар |
Наскоро споделени
Хората са споделили Banana Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Ferry Plaza Farmers Market Allstar Organics Марин, Калифорния БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 529 дни, 28.9.19  Edmonds Farmers Market Биологични ферми Алварес Mabton, WA БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделителя: Yum - Перфектно нарязан с хумус!  Пазар на фермерите Хейуърд Пазар на фермерите Хейуърд 15886 W САЩ Hwy 63 Понеделник 11:30 ч Уисконсин, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19 Коментари на споделителя: Пикантно със страхотна криза |
