Описание / Вкус
Банановите чушки са тънки и удължени, със средна дължина от 5 до 12 сантиметра и имат характерна извита и конична форма със заострени, заострени краища. Кожата е восъчна, гладка и узрява от жълто до оранжево или червено, когато е напълно зряла. Под повърхността плътта е дебела и хрупкава, обгръщаща централна кухина, пълна с много малки, кръгли семена от кремав цвят. Банановите чушки са меки с малко топлина и имат остър, леко сладникав вкус, който засилва зрялостта.
Сезони / Наличност
Бананови чушки чили се предлагат през лятото.
Текущи факти
Банановите чушки чили, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са ярко жълти, сладки шушулки, които растат на малки листни растения и са членове на семейство Solanaceae или пасленови пасища. Известни също като сладки бананови лютчета, чушки от жълт восък и чушки от сладък пържене, чушките от бананов чили печелят името си от сходството си по цвят и форма с бананите. Банановите чушки чили са мек сорт, вариращ от 0-500 SHU по скалата на Scoville и са известни със сладкия си вкус, използван както в сурови, така и в готвени кулинарни приложения. Този пипер също е популярен сорт за домашна градина, тъй като може да се отглежда на малки пространства, лесно се отглежда и е плодовит производител, отглеждайки 25 до 30 шушулки на растение.
Хранителна стойност
Банановите чушки са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и производство на колаген. Пиперът съдържа също минерали като манган, фосфор, калий и желязо и витамини като рибофлавин, тиамин, фолат и ниацин.
Приложения
Банановите чушки са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като пържене, печене и печене. Когато се използват пресни, чушките от бананов чили могат да бъдат нарязани и използвани като гарнитура към салати, хот-дог, пици и сандвичи или смесени в салса. Чушките също могат да се мариноват и сервират на дъски със сирене или да се използват като заливка върху варени меса. В допълнение към пресните и мариновани препарати, банановите чушки са популярно пълнени и пържени, варени в желе от пипер или печени с други зеленчуци и меса. Сладките чушки дори могат да се използват за приготвяне на сладолед. Банановите чушки от чили се съчетават добре с сушени меса, италиански колбаси, пържено пиле, печена шунка, бекон, краставици, артишок сърца, маслини, зеле, шалот, спанак, рукола, сирене Романо, ориз и киноа. Чушките ще държат 2-3 седмици, когато се съхраняват цели, немити и свободно поставени в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
В Съединените щати чушките с бананов чили могат да бъдат намерени пресни в хранителните магазини и на местните пазари, но тези чушки често са жертва на фалшива самоличност и са срещани със смесени реакции от страна на потребителите. Когато са млади и ярко жълти, банановите чушки са много сходни по външен вид, цвят и форма на меките чушки пеперончини и средните до лютите унгарски восъчни чушки. И трите чушки също се използват по подобен начин в рецептите, но имат фини вкусови разлики и нива на топлина. Поради приликата си, чушките понякога са неправилно етикетирани в магазините, като изпращат потребителите вкъщи с лют унгарски восъчен пипер, когато мислят, че купуват мек бананов пипер. Чушките също са почти неразличими, когато са нарязани, причинявайки още повече объркване в ресторантите, предлагащи множество сортове чушки за сандвичи и салати. Въпреки погрешната самоличност, чушките от бананов чили са останали популярен сорт за домашно приготвяне и са любим пипер за пържене в южната част на САЩ и сервирани с домашни птици или шунка.
География / История
Банановите чушки чиле са потомци на чушки, родени в Унгария, които за първи път са въведени в Съединените щати през 1932 г. От това въведение Corneli Seed Company разработва банановия пипер от мутация на оригиналните семена през 1940 г. и продължава да отглежда сорта като популярен, сладък пипер. Днес банановите чушки са любим сорт за домашна градина и могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари и специализирани бакалин в САЩ и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват чушки от бананов чили. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Върви Вега | Печена хариса-тахини карфиолна обвивка с чушки и вар |
Наскоро споделени
Хората са споделили Banana Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() Марин, Калифорния БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 529 дни, 28.9.19 ![]() Mabton, WA БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделителя: Yum - Перфектно нарязан с хумус! ![]() 15886 W САЩ Hwy 63 Понеделник 11:30 ч Уисконсин, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19 Коментари на споделителя: Пикантно със страхотна криза |