| Фермерски пазар |
Описание / Вкус
Пъпешите на Lambkin са продълговати и с форма на американски футбол. Те са с дължина около 16 сантиметра и ширина 13 сантиметра и тегло до 4 килограма, когато узреят. Техните жълтеникаво-зелени кори са покрити с пъстри тъмнозелени, придаващи пъпеши пъстър вид. Гладките кори са тънки, покриват ароматна, бледозелена плът, с малка централна семенна кухина. Пъпешите от агнешко месо са сочни и предлагат много сладък, освежаващ вкус.
Сезони / Наличност
Пъпешът от агнешко месо се предлага през лятото и през есенните и зимните месеци.
Текущи факти
Пъпешите Lambkin са хибриден испански сорт, наричан коледен пъпеш и са ботанически класифицирани като Cucumis melo. Те са свързани с пъпеша от канарчета и са известни като тип пиел де сапо или „кожа на крастава жаба“ за петнистата си зелена кора. Пъпешите с ранно узряване са популярни сред производителите, тъй като имат много дълъг срок на годност, който трае и до празниците, като печели сезонното име и прякори като „пъпеш на Дядо Коледа“. Пъпешите от агнешко месо са нов сорт, набиращ популярност сред домашните производители, малки ферми и готвачи.
Хранителна стойност
Агнешките пъпеши са богат източник на витамин С, диетични фибри и калий. Те също са добър източник на желязо и калций. Сладките пъпеши измерват 14 градуса по скалата на Брикс, измерването на съдържанието на захар и хранителни вещества в плодовете. За повечето сортове пъпеши това е идеално измерване.
Приложения
Пъпешите от агнешко месо се използват най-често сурови, като кората и семената се отстраняват и се нарязват на филийки или парчета с размер на хапка. Насладете се както е или добавете към плодови или зелени салати и се съчетайте добре с горчиви зеленчуци и други летни плодове. Използвайте през лятото салси с джикама, краставица, босилек или мента. Увийте парченца в прошуто за ордьоври или хвърлете в охладена пилешка салата. Пюрирайте месото за сладолед или сорбе или добавете към напитки или смутита. Пъпешите с агнешко месо имат много дълъг срок на годност и могат да се съхраняват при стайна температура на хладно място до месец или в хладилник до шест месеца.
Етническа / културна информация
Ранните сезони на пъпеши Lambkin бяха удостоени с All-American Selection през 2009 г., означение, дадено на нови, непродадени сортове. Организацията All-American Selection изпробва нови продукти за домашни градинари и търговци.
География / История
Пъпешите Lambkin са разработени в Тайван от Known-You Seed, компания, известна със своите пъпешни хибриди. Те бяха представени за първи път в края на 2010 г. чрез партньорства със семенарски компании в САЩ. Пъпешите тип Piel de sapo произхождат от Испания и се отглеждат широко в целия средиземноморски регион. Пъпешите от агнешки сандъци могат да бъдат забелязани на фермерските пазари в Южна Калифорния, Минеаполис и Юта, или в домашните градини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш Lambkin. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Сладолед нация | Пъпеш Сорбет Кожа жаба |
Наскоро споделени
Хората са споделили Lambkin Melon, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 249 дни, 7/04/20 Коментари на споделящия: Жаба кожа Пъпеш  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделящия: Lambkin Melon @specialtyproduce  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделящия: Сега е сезонът на пъпешите! Пъпешите на Piel de Sapo са вътре  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми на Мъри БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 578 дни, 8/10/19  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 Коментари на споделителя: Пъпеши от агнешко от семейни ферми Мъри.  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделител: Пъпешите пристигнаха !!! |
