| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Семейни ферми Beylik | Начална страница |
Описание / Вкус
Доматите от бифтек, подходящо кръстени заради големия си размер и месеста текстура, имат класически доматен вкус, но в зависимост от сорта те могат да бъдат и сладки на вкус. Те са тежки, достигайки тегло до 4 килограма, и те варират в цвят от розово, до ярко червено, до оранжево. Повечето са с гладка форма, въпреки че има няколко оребрени сорта, като Red Ponderosa и Coustralee. Когато отглеждате домати, има две основни разлики в самото растение: детерминиран v. Неопределен. Определете доматите да цъфтят и да поставят плодове наведнъж и след това да намалят. Техните цветове растат в краищата на леторастите, като по този начин спират растежа и определят дължината им. Неопределените домати продължават да растат и да произвеждат домати през лятото, защото цветята растат по лозята, а не по краищата.
Сезони / Наличност
Доматите от бифтек са на разположение целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Ботанически доматът е плод, но през 1883 г. Върховният съд на САЩ постановява, че доматът е законно зеленчук, поради начина, по който се използва често, доматите са сред най-често срещаните растения, отглеждани в домашните градини. Ботаническата класификация на домата има интересна история и дебатът за научното наименование продължава и днес. Доматът е поставен за първи път в рода Solanum и е идентифициран като Solanum lycopersicum по методологията на Карл Линей, който разработва двучленната система за именуване на растенията и я очертава в публикацията си от 1753 г. „Species Plantarum“. След това това наименование беше променено на Lycopersicon esculentum, терминът Lycopersicon, произлизащ от гръцката дума, означаваща „вълчи праскова“, и esculentum означава просто годни за консумация. Съвременните филогенетични методи обаче показват, че доматът е разположен здраво в рода Solanum и след години предпочитания към името Lycopersicon esculentum, силните доказателства за молекулярна ДНК насърчават връщането към първоначалната класификация на Linnaeus, Solanum lycopersicum.
Хранителна стойност
Доматите са богати на витамини А и С и са пълни с фибри. Полевите или узрелите през лозата летни домати са с по-високо съдържание на витамин С от оранжерийните домати, отглеждани през есента и зимата, а пресните домати имат повече витамин С, отколкото когато са варени или консервирани. Доматите също са известни с това, че съдържат антиоксидантното съединение ликопен, което може да помогне за защита срещу рак на простатата и сърдечни заболявания.
Приложения
Размерът на домата Beefsteak го прави идеален за сандвичи и бургери. Опитайте ги в подредена салата, нарязани по дължина и наслоени с авокадо и моцарела. Нарежете ги на кубчета и ги пригответе с чесън, зехтин и пресни билки за бърз сос от тестени изделия. Или дори печени филийки домат от бифтек със зехтин, сол и черен пипер, а след това добавяне към супи и сосове печенето подобрява естествения им вкус. Подобно на други домати, доматите от бифтек трябва да се съхраняват при стайна температура до узряване, след което охлаждането може да забави гниенето.
Етническа / културна информация
Приблизително по същото време, когато митът за отровата на доматите беше разсеян, хората във Франция започнаха да вярват, че доматът е афродизиак и започнаха да го наричат „pomme d'amour“ или „любовна ябълка“.
География / История
Доматът произхожда от западното крайбрежие на Южна Америка. Те са местни в района на Андите в Чили, Колумбия, Боливия и Перу, но се смята, че са опитомени в Мексико. В началото на 1500-те години завръщащите се испански колонисти за първи път въвеждат домати в Европа. Въпреки това, в Северна Америка доматите не са широко възприети до началото на 1800-те. Въпреки че се отглеждат и използват от джобовете на колониалните американци, те се смятаха за токсични, тъй като са от семейство Solanaceae, което включва смъртоносни нощници и други отровни растения. Това беше опровергано публично през 1820 г., когато полковник Робърт Гибън Джонсън изяде домат на стълбите на съда в Салем, Ню Джърси.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Меховете | Сан Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
| Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | Сан Диего, Калифорния | 760-230-6747 напр. 4 |
| Десерт Микеле Кулон | Сан Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
| Хиляди цветя | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-3085 |
| Малкият лъв | Сан Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от бифтек. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили домати от бифтек, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 5 дни, 3/05/21 Коментари на споделителя: Бифтек от ферми Beylik !!  Специални продукти Специални продукти 1929 улица Ханкок Сан Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 13 дни, 25.02.21 Коментари на споделителя: Домати от бифтек от семейната ферма beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Валдивия близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 14 дни, 24.02.21  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 21 дни, 17.02.21  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 116 дни, 14.11.20 Коментари на споделителя: Домати от бифтек от семейни ферми beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 189 дни, 9/02/20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделящия: Море от бифтек домати в склада сега!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 203 дни, 19.08.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: BeefSteak Доматите все още са в сезон  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 211 дни, 8/11/20 Коментари на споделителя: Любимият домат на боса на Земята!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 215 дни, 8.07.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Доматите от узряло лозово говеждо месо изглеждат добре!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 230 дни, 23.07.20 Коментари на споделящия: Говеждо пържола домат време. Тези красоти са Лоза узряла до съвършенство. Месно, солено и сладко!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 241 дни, 7/12/20 Коментари на споделителя: Бифстекове  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 246 дни, 7.07.20 Коментари на споделящия: Beefy, Savory и Sweet. Доматът на специалните сили  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделящия: Специалност имаме говеждо ... пържоли  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделител: Любими домати от бифтек  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 254 дни, 29.06.20 Коментари на споделителя: Море от домати от бифтек на разположение сега!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Харесвате ли пържола? Познай какво? Вземете домат от бифтек. 🥩  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделителя: Бифтек от ферми Beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 263 дни, 20.06.20 Коментари на споделителя: Големи говежди красоти от Beylik  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 265 дни, 18.06.20 Коментари на споделителя: Месни и сладки домати, узрели домати  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 266 дни, 17.06.20 Коментари на споделителя: Най-добрите домати !! Шефът няма да прави тако без тях.  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 273 дни, 6/10/20 Коментари на споделител: Те са много търсени! Големи домати от бифтек от ферми Белик  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделител: BeefSteak Tomatoes в сезон сега!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на княжеството 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 280 дни, 6/03/20 Коментари на споделителя: Домати от бифтек от Beylik. Някои хора дори няма да си направят труда да правят тако, ако тези домати не са на разположение  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 285 дни, 29.05.20 Коментари на споделител: Домати от говежди пържоли!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Beylik 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 294 дни, 20.05.20 Коментари на споделителя: Големи домати от бифтек, идващи от семейни ферми Beylik  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 299 дни, 15.5.20 Коментари на споделителя: Перфектно разкъсани домати от фермите Beylik!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Beylik http://Beylikfarms.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 315 дни, 29.04.20 Коментари на споделителя: Красиви домати от бифтек, семейни ферми Beylik! Попитайте за Куко  Пазар на фермерите в Санта Моника Уонг ферми Мека, Калифорния. 1-760-626-4483 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Това са Shady Ladies .. идва скоро в приложението. Кръстоска между месен бифтек и пикантен ромски домат.  Пазар на фермерите в Санта Моника Уонг ферми Мека, Калифорния. 1-760-626-4483 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделящия: Говеждите пържоли идват горещи  Централен пазар в Атина Z-22 Creta Fresh Централен пазар в Атина Z-22 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 472 дни, 24.11.19 Коментари на споделител: Домати от Крит 🇬🇷  Пазар на фермерите Marylebone Близо доUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 486 дни, 11/10/19 Коментари на споделителя: Домати от говежди пържоли! В Marleybone!  MPC фермерски пазар Монтерейски сертифициран фермерски пазар 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org Близо доМонтерей, Калифорния, САЩ Преди около 516 дни, 10/11/19  Общностни храни People’s Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com Близо доЕмеривил, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19 Коментари на споделителя: Органични продукти  Големи ранчо ферми Големи ранчо ферми 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19 |
