| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: Круши | Слушам |
Описание / Вкус
Крушите от ябълки са малки до средни по размер и са с кръгла до конична форма, подобни на външен вид на ябълка с късо, кафяво стъбло. Гладката зелена кожа се превръща в петна, почти преливаща се, оранжево-червена, когато узрее и е покрита с много видни лещички и жълти петна. Месото е с кремав цвят до слонова кост, твърдо, хрупкаво, влажно и плътно, обгръщащо много малка централна сърцевина с малки черно-кафяви семена. Когато узреят, крушите Papple са хрупкави, сочни и сладки с цветен аромат.
Сезони / Наличност
Крушите от ябълки се предлагат през късната пролет до лятото в южното полукълбо, което е през есента и зимата в северното полукълбо.
Текущи факти
Крушите от ябълки, ботанически класифицирани като хибрид между европейската круша, Pyrus communis и азиатската круша, Pyrus pyrifolia, са нов сорт, които са членове на семейство Розови, заедно с ябълки и праскови. Първоначално етикетирани T109 и Prem109, крушите Papple не са ябълка, но са уникални с това, че имат външния вид и текстурата на ябълката и вкуса на круша. Този сорт е придобил уникалните си нюанси и вкусови характеристики от много различни сортове в азиатските и европейските категории, а крушите Papple са разработени от станцията за изследвания на растенията и храните в Нова Зеландия, за да създадат нова хибридна категория, известна с дългите си възможности за съхранение и привлекателна визуална новост. Крушите от ябълки също са известни в Сингапур като слънчевата круша и се изнасят в световен мащаб за прясно ядене.
Хранителна стойност
Крушите от ябълки са отличен източник на диетични фибри и витамин С, а също така съдържат някои антиоксиданти.
Приложения
Крушите от ябълки са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната хрупкава текстура и сладък вкус се демонстрират, когато се консумират, свежи извън ръцете. Те могат да бъдат нарязани и консумирани като лека закуска, наслоени в сандвичи като сирене на скара и панини, използвани като топинг върху пица, смесени във разбъркване или хвърлени в зелени салати и салати с паста. Те могат да се използват и като заливка за супи, нарязани и пуснати в коктейли, или сервирани със сладолед и сорбета. Крушите от ябълки допълват сирена като бри, синьо, горгонзола и пармезан, рукола, къдраво зеле, радикио, спанак, грозде, мед, ядки като орехи, пекани, кедрови ядки и бадеми и билки и подправки като мента, кориандър, канела и индийско орехче. Те ще се съхраняват няколко седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Въпреки че са създадени в Нова Зеландия, крушите Papple понастоящем не се продават на вътрешния пазар, тъй като те печелят по-голяма печалба на експортните пазари. Крушите от ябълки се очаква да се справят добре в Азия, тъй като показват много характеристики, които са популярни на азиатския пазар на круши, но също така е популярен в Европа и САЩ, тъй като пазарът преминава към желанието за нови сортове с уникални атрибути за прясно ядене. Крушите от ябълки си спечелиха прякора в Европа от добре познатия търговец на дребно Marks & Spencer. Докато продават безименния сорт, те решават, че името на крушата трябва да бъде игра на приликата на крушата по външен вид и текстура с ябълка, но с вкуса на круша. Псевдонимът Papple успя да предизвика любопитството на потребителите и днес сортът е известен до голяма степен с това име.
География / История
Крушите от ябълки са създадени през 1996 г. в станцията за изследване на растенията и храните в Мотуека, Нова Зеландия. Те бяха пуснати за публична продажба през пролетта на 2012 г., а днес крушите Papple могат да бъдат намерени в избрани търговци на дребно в Азия, Европа и САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват круши от ябълки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Списание Delicious | Рустик крушов пай | |
| Епично | Салата от круши на скара с бекон Рокфор и Порт Винегрет | |
| Хранене добре | Круша и сладка от цвекло от Киогия |
Наскоро споделени
Някой сподели Papple Pears, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазарни дни на последния етаж Пазарен ден 021-739-9448 БлизоПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 600 дни, 18.07.19 Коментари на споделителя: Папските круши в Хари Хари, популярен пазар в Джакарта |
