Капанели Чили чушки

Capanelli Chile Peppers



Описание / Вкус


Описан като постоянно противоречив, цветът на този изискан малък чили пипер варира от зелен до оранжев до наситено червен. Измервайки около два до два и половина инча в диаметър и един и половина до два и половина инча дължина, формата на този декоративен пипер също варира. От същото растение топлината му може да е леко сладка или да достави изненадващо горещо ужилване. Зрелите чушки на капанели са склонни да се набръчкват и свиват. Сковил единици: 1-8 (100-50 000)

Сезони / Наличност


Потърсете капанели чили от началото на юни до края на октомври. При метеорологични условия сезонът на този пипер може да се простира до ноември.

Текущи факти


Многогодишните подхрастни храсти, чушките са част от голямото семейство пасленови и са тясно свързани с домати, картофи, патладжани и тютюн. Те обаче не са свързани с черния пипер, който е от рода Piper nigrum. Родът Capsicum включва всички чушки, от най-меката камбана до най-лютата хабанеро. Понастоящем са идентифицирани 23 вида Capsicum, но експертите по пипер продължават да спорят и не са съгласни относно този брой.

Приложения


Първо изпробвайте степента на пикантност, добавете сладкия или силно нахален топлинен и привлекателен цвят на този чили към салса, сосове, дипсове, лакомства, мезета, задушени зеленчукови смеси и плодови лютеници. Основен продукт в индийската кухня, чатни комбинира плодове със сладки и люти люти чушки и може да бъде направен с много различни плодове и зеленчуци. Червените боровинки, морковите и червените чушки са особено съвместими. Смесете чилийски сортове, за да създадете различен сложен вкус в различни пикантни храни. Добавете неговия pizzazz към поднос с ордьовър. Използвайте като декоративна гарнитура. За съхранение, увийте немити пресни люти чушки в пластмасова или хартиена торбичка или между хартиени кърпи в хладилник. Винаги измивайте ръцете със сапун и вода след работа. Кухненските ръкавици работят най-добре, за да се предпазят от изгарящите ефекти на лютите люти чушки. За да успокоите устата и гърлото, яжте нишестени храни като ориз и картофи. Други средства за изгаряне на чили включват млечни продукти като кисело мляко, заквасена сметана или мляко.

География / История


Много стар сорт, действителният произход на черен пипер капанели е несигурен и неубедителен. Някои изследователи смятат, че това може да е член на ямайското семейство люти чушки и възможна кръстоска между шотландското боне или пипера Рокотило, южноамерикански чили. Семената на тези конкретни чушки от капанели са внесени в Съединените щати чрез Италия. Обичащи идеалния климат в Калифорния, тези малки чушки процъфтяват в окръг Северна Сан Диего близо до град Сан Маркос.



Популярни Публикации