| Конг Тао | Начална страница |
Описание / Вкус
Листата на малабарския спанак са тъмнозелени, с форма на сърце и имат леко лъскав външен вид. Когато повечето сортове спанак стават горчиви през горещите летни месеци, спанакът Малабар процъфтява. Листата са по-дебели от спанака и имат мек вкус на цитрусови плодове и черен пипер. По-младите листа са нежни по текстура и вкус.
Сезони / Наличност
Спанакът Malabar се предлага целогодишно поради тропическата си среда на отглеждане.
Текущи факти
Малабарският спанак, ботанически известен като Basella alba, е добре известен също като цейлонски спанак, индийски спанак и Basella. Спанакът Малабар не е технически спанак, нито е ботанически свързан със спанак, въпреки че може да се използва като заместител на спанака в ястия и салати. Спанакът Малабар се използва най-широко в тропиците на Индия и Азия, където е известен като „huang ti cai“ в Китай, което в превод означава „зеленчук на императора“.
Хранителна стойност
Спанакът Малабар се счита за сочен, което означава, че съхранява вода в листата си, което му дава добри нива на слуз. Муцилажът е много детоксикиращ и успокояващ тялото, докато се смила и предлага лечебни свойства.
Приложения
Този приличащ на спанак може да замести листното зелено в много ястия и в салати. Готвеният малабарски спанак не увяхва толкова бързо, колкото обикновения спанак и има тенденция да развива повече вкус на спанак, когато се готви. Този тропически листен зеленчук действа като сгъстител в супите поради своите лепкави (влажни и лепкави) качества. Може да се сотира като зеленчук или да се консумира сурово. Преварените листа могат да станат лигави.
Етническа / културна информация
Сок от листа на малабарски спанак се използва в Непал като лечение на възпаление на носа и гърлото. Проучванията, направени от Националния здравен институт, са установили, че общите запаси от витамин А в мъжете в Бангладеш се увеличават, когато спалнята Malabar се консумира ежедневно.
География / История
Тропичната листна лоза е многогодишно растение в тропиците и се отглежда като едногодишна в по-хладен климат. Той е изключително чувствителен към замръзване. Роден в Азия и Африка, той процъфтява в жегата и има тенденция да расте най-добре при температури над 90 ° F. В латентно състояние при по-ниски температури той все още ще расте, но много по-бавно. Малабарският спанак се отглежда в Австралия и в континенталната част на САЩ като едногодишен, но в Пуерто Рико и Хавай расте като многогодишно растение.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват малабарски спанак. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Malabar Spinach, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Тао Фресно, Калифорния БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 193 дни, 29.08.20  Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 271 дни, 6/11/20 Коментари на споделящия: Спанак от студено време  AZ Международен пазар AZ Международен пазар 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 БлизоТемпе, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20  Супермаркет Thuan Phat Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 527 дни, 30.9.19  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Fresno evergreen NearСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 536 дни, 21.9.19  Супермаркет Nam Dae Mun Близо доКларкстън, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделителя: Спанакът Malabar или Mongtoy в супермаркет Nam Dae Mun близо до Атланта  Галерия Papaya Fresh Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 599 дни, 19.07.19 коментари акцията: болки в Мурасаки папая пазар Южна Джакарта  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Магазин за зеленчуци Juliana Джулиана Зеленчуци 024-493-8379 БлизоАкра, Гана Преди около 680 дни, 30.04.19 Коментари на споделящия: Джулиана приветства всички  Магазин за зеленчуци на Джулиана Зеленчуци на Джулиана в Акра, Гана, близоАкра, Гана Преди около 681 дни, 29.04.19 Коментари на споделителя: Пресен спанак |
