Описание / Вкус
Зеленият плод папая тежи средно от един до два килограма. Той е с крушовидна форма с истинска зелена кора и бледо полупрозрачно жълто-зелено месо, което носи джоб със семена в централната си сърцевина. Месото и семената са ядливата част на плодовете. Месото е сходна по структура и консистенция на тази на манго. Той е полутвърд и сочен, лесно се пробива, когато узрее. Вкусът на плътта е постно и фино сладък. Семената му са тръпчиви и пиперливи. Те могат да се смилат и да се използват като заместител на пипер.
Сезони / Наличност
Зелената папая се предлага целогодишно.
Текущи факти
Дървото зелена папая е краткотрайна и бързо растяща дървесна билка. Нараства до около 12 фута височина. Зелената папая е един от двата вида папая. Също така се класифицира като мексиканска папая, което сигнализира за нейния произход. Другата папая е хавайска и е по-разпространена, защото е по-сладка и по-лесна за събиране. Всъщност има няколко различни сорта зелена папая, включително хибриди, така че има вариации в размера, теглото и цвета на плътта. Най-голямата регистрирана зелена папая тежи петнадесет килограма.
Хранителна стойност
Папаята е известна като „силен плод“, тъй като се използва като универсално лекарство за много здравословни разстройства и заболявания. Съдържа полезни ензими и има високо съдържание на антиоксиданти. Укрепва имунната система, помага на храносмилателната система и предпазва от свободните радикали.
Приложения
Зелената папая се използва най-често в солени ястия, тъй като те имат малко от тропическата сладост, свързана със зрялата хавайска или мексиканска папая. Настърган в салати, той има хрупкава, подобна на краставица текстура и мек вкус. За да се подготвите, разрежете наполовина отстранете семената. Отстранете кожата с белачка за зеленчуци или нож за почистване. За съхранение охладете само когато узреете. Сервирайте в рамките на ден-два или иначе крехкият му вкус ще се загуби.
Етническа / културна информация
Въпреки че зелената папая не е местен плод в тези страни, тя най-често се използва във виетнамската и тайландската кухня.
География / История
Зелената папая е роден в тропическата Южна и Централна Америка. Расте диво и може лесно да се култивира чрез семена. Предпочита топлина и слънце в умерен тропически към полутропичен климат. Дърветата не са много толерантни към вятъра, нито предпочитат студ или прекомерни валежи. Култивирането за домашно производство на плодове е често срещано, тъй като условията на отглеждане могат да бъдат контролирани.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Landons East се среща със Запада | Сан Маркос, Калифорния | 760-304-4560 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | Сан Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Ранчото на Мигел 4S | Сан Диего, Калифорния | 858-924-9200 |
| Кухнята на Мигел Коронадо | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Зелена папая. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Име на Hapa | Хот-доги в тайландски стил | |
| Страстен ядец | Виетнамска зелена салата от папая (Goi Du Du) | |
| Вкусна кухня | Виетнамска зелена салата от папая със скариди и свинско месо |
Наскоро споделени
Хората са споделили Green Papaya, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Вин Хунг Близо доFairbanks Ranch, Калифорния, САЩ Преди около 93 дни, 12/06/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E улица Колорадо Глендейл, Калифорния 91205 818-242-5921 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20  Международен 88 пазар 88 Международен пазар 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20  Международен супермаркет Lee Lee Международен пазар на Лий Лий 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 БлизоПеория, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Зелена папая на фермерския пазар на Dekalb  Mithapheap Mithapheap ориенталски хранителен пазар 1400 14th Ave Oakland, CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Град с морски дарове Супермаркет Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 Коментари на споделителя: Зелено  Asian Food Mart Азиатски пазар на храни 3080 Марлоу Роуд Санта Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Тихоокеански супермаркет Тихоокеански супермаркет 2900 Alemany Blvd Сан Франциско, CA 94112 415-337-1628 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКрай река, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Loon Fung Супермаркет Супермаркет New Moon в близостUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 684 дни, 26.04.19 Коментари на споделителя: Зелена папая, внесена от Тайланд!  99 Ранчо пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 726 дни, 15.3.19 |
