Описание / Вкус
Сладкият пъпеш на Sakata’s е по-малък пъпеш с размер на софтбол със сиво-зелена обвивка, която при узряване придобива жълто-зелен цвят. Формата не е съвсем кръгла, с ясно изразена буталка в основата на стъблото. Докато повечето стъбла на пъпеш ще се отделят от растението, когато узреят, стъблото на сладкия пъпеш на Саката трябва да се отреже от растението веднага щом листата започнат да се обезцветяват. Ядливата кожа на пъпеша на наследството е тънка, а жълто-зелената плът е хрупкава и ароматна. Сладкият пъпеш на Sakata’s прилича много на пъпеш с медена роса и има подобен вкусов профил. Месото е сочно с текстура, която може да бъде малко зърнеста.
Сезони / Наличност
Сладките пъпеши на Sakata’s се предлагат целогодишно в субтропични и тропически райони с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Сладките пъпеши на Sakata’s са наследствена разновидност на Cucumis melo, които растат в Китай и Япония в продължение на хиляди години. Малките пъпеши са преработени и са представени на днешния пазар от японската компания Sakata Seed Company, като е взела името си от компанията. В САЩ пъпешите понякога могат да бъдат намерени на азиатските пазари като „азиатски зелен пъпеш“.
Приложения
Сладкият пъпеш на Sakata’s често се яде суров, подобно на пъпешите от медена роса. В някои азиатски култури пъпешите се събират, когато са малко недозрели и се използват за ецване, добавяйки перфектния баланс на сладко и кисело към салатите с пилешко къри. Нарежете на клинове за сладка лятна закуска или на парчета с размер хапка, за да добавите към плодови или солени салати. Месото се смесва добре в гладка консистенция за напитки и охладени супи. Сладкият пъпеш на Sakata ще се задържи на стайна температура до една седмица, след като узрее. Нарязаният пъпеш трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на четири дни.
География / История
Съвсем наскоро се появяват на американските пазари, сладките пъпеши на Sakata’s се отглеждат в Япония и Китай в продължение на векове. Семената за този пъпеш от наследство бяха пуснати от Sakata Seed Co. в Йокохама, Япония. Семената са намерили пазар за домашни градинари както в САЩ, така и в чужбина.
