Описание / Вкус
Плодовете на цируела са с малки размери, средно 2-5 сантиметра в диаметър, и са удължени, обратноизбрани, до продълговата форма. Плодовете се отглеждат поотделно или в малки групи, а гладката, тънка, восъчна и лъскава кожа е зелена, когато е млада, превръщайки се в жълта или яркочервена, когато зрее в зависимост от сорта. Под кожата жълтата пулпа е твърда, кисела и кисела, когато е незряла, и сладка, мека и сочна, когато узрее. Има и голямо бяло семе, плътно прилепнало в центъра на плътта, което е негодно за консумация, горчиво и влакнесто. Плодовете на Ciruela са нежни и нежни и имат стягащ, сладък, подобен на слива вкус.
Сезони / Наличност
Плодовете на Ciruela се предлагат целогодишно, с различни пикови сезони в тропическите региони по света.
Текущи факти
Ciruelas, ботанически класифицирани като Spondias purpurea, са малки плодове, които растат на широколистни дървета, които могат да достигнат до петнадесет метра височина и са членове на семейство Anacardiaceae или кашу. Известни също като Jocote, Spanish Plum и Mombin, има две основни разновидности на плодовете Ciruela, една червена и една жълта, и тези плодове са широко популярни в Централна Америка заради сладко-тръпчивия си сочен вкус.
Хранителна стойност
Плодовете на цируела съдържат витамини А, В и С, желязо, калций и фосфор.
Приложения
Плодовете на Ciruela са най-подходящи за сурови приложения, тъй като техният тръпчив и сладък вкус се демонстрира, когато се използва в прясно състояние. Незрелите плодове имат много стягащ вкус и са покрити с лимонов сок, сол, оцет или захар, за да помогнат за балансирането на вкусовете. Те също могат да бъдат накълцани, за да се получи зелен сос. Когато узреят, плодовете на Ciruela имат по-сладък вкус и се консумират пресни като закуска, подобно на сливите и мангото, изхвърляйки костилката. Зрелите плодове могат също да се смесват в сокове и плодови напитки, да се варят в захар, за да се получи сладък сироп и да се заливат със сладолед, да се приготвят и сочат за приготвяне на консерви и желета, или да се сушат и консервират за продължителна употреба. Във Филипините плодовете на Ciruela се приготвят в sinigangs, кисела супа с варени меса и също се използват в kinilaw, което е сурово ястие, което се състои от морски дарове, зеленчуци и сокове. Плодовете ще останат 3-5 дни, когато се съхраняват в найлонова торбичка в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
В Централна Америка плодовете на Ciruela са дълбоко вкоренени в културните традиции, често се продават на крайпътни щандове и на свежи пазари, и предизвикват много приятни спомени у местните жители за яденето на сочни плодове с големината на хапка в горещи и влажни дни през детството. Много централноамериканци също използват дървото като ограда, за да помогнат да се определят линиите на собственост и да се намали ерозията на почвата. В допълнение към използването на плодовете като източник на храна, плодовете Ciruela се използват в традиционните лекарства, за да заздравят раните, да лекуват диария, да намалят болките в гърлото и главоболието и да облекчат подутите жлези.
География / История
Плодовете на Ciruela са местни в Централна и Южна Америка и от древни времена растат диво в тропическите региони. След това плодовете бяха разпространени в Карибите, Филипините и Африка чрез испански изследователи и днес плодовете Ciruela се намират на местните пазари в Бразилия, Панама, Хондурас, Гватемала, Коста Рис, Салвадор, Мексико, Карибите, Филипините, Флорида , Африка, Индонезия, Шри Ланка и Индия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Ciruela. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Рецепти на Laylita | Сливов сос |
Наскоро споделени
Някой сподели Ciruela, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар № 1 на Surquillo Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделителя: Ciruela са популярни плодове в Перу |
