Mirabelle от Metz Plums

Mirabelle De Metz Plums





Подкасти
Бръмча с храна: История на сливите Слушам
Хранителна басня: сливи Слушам

Производител
Андис Овощна градина

Описание / Вкус


Сливите Mirabelle de Metz са уникални и лесно разпознаваеми по малките си размери и жълтата външна обвивка. По-малка от топка за голф, сливата Mirabelle de Metz е с диаметър по-малка от 3 сантиметра и е с напълно сферична форма. Те често са покрити с прашен бял цвят, който действа като нещо като водна бариера. Вътрешната плът е бледо полупрозрачна жълта и е хрупкава, но сочна. Сливата Mirabelle de Metz предлага много сладък плътен вкус с нотки на концентрирана сушена кайсия, златна стафида и мед.

Сезони / Наличност


Сливите Mirabelle de Metz се предлагат в средата на летните месеци.

Текущи факти


Сливата Mirabelle de Metz е ботанически сорт от Prunus domestica. Това е известен сорт за наследство, който идва от малък град, който е и неговият съименник, в Лотарингия, Франция, известен като Мец. Сливата е ценена заради изключително богатите си вкусове, които оказват силно влияние върху производството на храни и алкохол в региона. Наблизо се отглежда и друг популярен сорт слива Mirabelle de Nancy. Комбинирани в този малък регион, двата сорта представляват 80% от световната търговска реколта от мирабел.

Хранителна стойност


Сливите Mirabelle de Metz са с високо съдържание на витамини А и С, калий, калций, фосфат и диетични фибри. Тези хранителни вещества са важни за силна имунна система, здрава храносмилателна система, понижаване нивата на холестерола и предотвратяване на негативните ефекти на свободните радикали.

Приложения


Слива Mirabelle de Metz може да се яде прясна, но често се използва в печени продукти или ферментира и дестилира във френски плодов ликьор, известен като eau de vie. Гответе малките плодове в копринено пюре, идеално подходящо за кисели пълнежи или конфитюри, желета и компоти. Безплатните вкусове включват ванилия, индийско орехче, тропически плодове, шоколад, масло, копър, босилек, цитрусови плодове, меки пресни сирена като шевре и рикота.

Етническа / културна информация


В продължение на две седмици през месец август град Мец празнува и провежда фестивал Mirabelle. Те продават и се наслаждават на пресни сини сливи, тартари и ликьор от сливи Mirabelle. Има дори коронясване на кралицата Мирабел.

География / История


Сливите Mirabelle de Metz се отглеждат във Франция от 1500-те години насам. Днес законите за внос и износ в Лотарингия, Франция понастоящем са отговорни за забраната тези сливи да се продават или транспортират извън района. Подобно на закона, уреждащ автентичното шампанско, идващо само от Шампан, Франция, тези сливи се пазят като своеобразно национално кулинарно богатство. Въпреки че сливи с подобен вкус, цвят и размер са били отглеждани и продавани извън района на Лотарингия, истинската слива Mirabelle de Metz може да идва само от един определен район в Лотарингия, Франция.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват сливи Mirabelle de Metz. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Дейвид Лебовиц Mirabelle Jam

Наскоро споделени


Някой сподели Mirabelle de Metz Plums, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 56678 Специални продукти Специални продукти
1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния
619-295-3172
https://www.specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 202 дни, 20.08.20
Коментари на споделителя: Сливите Mirabelle са достъпни @specialtyproduce!

Популярни Публикации