Описание / Вкус
Тийзър кратунките са малки до средни по размер, средно 2-3 сантиметра в диаметър и 2-7 сантиметра в дължина и са с продълговата до овална форма, която се стеснява до малка точка в единия край. Кожата варира в цвят от ярко зелено до жълто и е покрита с дебел слой малки, меки бодли или четина. Месото е свежо и воднисто, изпълнено с малки, кремави до кафяви семена. Тийзъл кратунките са свежи и сочни с приятно горчив вкус, подобен на горчив пъпеш, но с по-леки стягащи нотки.
Сезони / Наличност
Тийзъл кратунки се предлагат по време на сезона на мусоните в Индия, който е в края на пролетта през лятото.
Текущи факти
Тийзър кратунките, ботанически класифицирани като Cucumis dipsaceus, са малки плодове, които растат върху разтегнати лози с дължина над 2-3 метра и са членове на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и тикви. Известна също като гръбначна кратуна, таралеж и кантола в северозападния пояс и фагала източните щати на Индия, краставицата на тийзъл е популярен кулинарен артикул в крайбрежните райони на Индия. Извън Индия краставиците от тийзъл също се използват в цяла Азия като зеленчуци и обикновено се засаждат като декоративна катереща лоза в САЩ заради плодотворните си навици на растеж, без да се налага обширна грижа.
Хранителна стойност
Тиквените кратуни съдържат малко витамин А, витамин С, фибри и калий.
Приложения
Тийзъл кратунките могат да се консумират с кожата и са най-подходящи за готвени приложения като печене, печене и пържене. Те често се мариноват за пържени и пържени, пълнени с кокос и горчица или се използват в рибни яхнии. Козината се отрязва и кратуната се разрязва наполовина, семената се изваждат с лъжица и се добавят към смес от подправки и лют червен пълнеж. След пълненето сместа от семена и подправки се нанася с лъжица в кухата кухина на краставицата на тийзъл и се потапя в тесто и се запържва в олио, докато покафенее. Тийзъл кратунките също могат да бъдат нарязани и обелени на няколко кръга, поръсени с оризово брашно и подправки и пържени на тиган. В допълнение към плътта, семената могат да бъдат печени и консумирани като закуска. Тийзъл кратунките се съчетават добре с кориандър, гарам масала, куркума, чили на прах, листа от къри, чесън, лук, фъстъци и ориз. Те ще пазят 1-2 седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Тийзъл кратунките са толкова популярни в региона Конкани на западния бряг на Индия, че са включени в много от местните мусонни фестивали. Някои от най-известните ястия с тийзъл кратуна в западните щати на Индия включват кантола къри и кантола риба, която е тийзъл кратуна, приготвена с речна риба под формата на къри, и Phagla Phodi, улична храна, направена с тийзъл кратуна, пържена в пикантно оризово тесто.
География / История
Тирелестите кратуни са местни в североизточната част на тропическа Африка и са плодовити лозя, бързо се разпространяват и растат в дивата природа. Лозите също се отглеждат заради плодовете им и са въведени в Индия, Хавай и в малък район на Долна Калифорния. Днес краставиците с тийзъл могат да бъдат намерени на местните пазари в тропическа Азия, Централна Америка и в САЩ.
Наскоро споделени
Хората са споделили Teasel Gourd, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
можете ли да ядете кафир вар листа
Куркума Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 Пазар на лотос Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 БлизоТаблица, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделителя: Кантола. Tekka Center пазар Сингапур Мокър пазар Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Сингапур 210666 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 605 дни, 13.07.19 Коментари на споделител: Тийзъл кратуна .. |