Описание / Вкус
Ябълките Lucy ™ Glo са средни до големи плодове, средно в диаметър от 7 до 10 сантиметра и имат кръгла до конична форма. Кожата е гладка, леко неравна, тънка и жълта с бледозелени нюанси, от време на време покрита с лещички и зачервена с бледочервен руж. В зависимост от отделните плодове, червено пигментираната плът може да се види и през части от тънката обвивка, създавайки многоцветен външен вид. Под повърхността плътта е мраморирана с червени, розови и бели нюанси и има водна, полузърнеста и хрупкава консистенция, подобна на щракане, обхващаща централна сърцевина, пълна с малки, черно-кафяви семена. Ябълките Lucy ™ Glo имат първоначално тръпчив, подобен на плодове вкус, балансиран с бонбонено сладък, остър вкус.
Сезони / Наличност
Ябълките Lucy ™ Glo се предлагат в ограничени количества през есента през зимата.
Текущи факти
Ябълките Lucy ™ Glo, ботанически класифицирани като Malus domestica, са уникален хибриден сорт, принадлежащ към семейство Розови. Сравнително новата ябълка беше пусната през есента на 2018 г. и беше кръстена заради „блестящия“ си вид, тъй като пигментираната плът може да се види през тънки части на кожата, придавайки на повърхността бледо, розово оцветяване. Ябълките Lucy ™ Glo са предпочитани и заради сладко-тръпчивия си вкус, мраморизираната плът и хрупкава консистенция, която е наследена от медената скарида, един от сортовете-родители на сорта. На съвременните пазари ябълките Lucy ™ Glo все още са сравнително редки, отглеждат се в малък мащаб, но се очаква сортът да се увеличи с увеличаването на производството.
Хранителна стойност
Ябълките Lucy ™ Glo са добър източник на диетични фибри за регулиране на храносмилателния тракт и осигуряват високи нива на витамини А и С, антиоксиданти, които укрепват имунната система и намаляват възпалението. Ябълките също съдържат по-ниски количества калий, желязо и калций, а червените пигменти в месото имат антоцианини, които допринасят за подобряване на антиоксидантните свойства за защита на организма от агресорите на околната среда.
Приложения
Ябълките Lucy ™ Glo са подходящи както за сурови, така и за варени приложения, включително печене, задушаване и печене. Ябълките могат да се консумират направо, извън ръцете, а пигментираната плът не се окислява толкова бързо, колкото другите сортове ябълки, когато се нарязва, което я прави цветно допълнение към салати, чинии с мезе и купи за зърно. Ябълките Lucy ™ Glo също могат да бъдат нарязани и наслоени върху сандвичи, обвивки и тост с ядково масло, смесени в сокове, сайдер и смутита или използвани като прясна заливка върху вафли. Освен пресните препарати, ябълките Lucy ™ Glo запазват яркочервения си цвят, дори когато се нагряват, и са популярно включени в пайове, тарти, царевичен хляб, сладкиши и други печени продукти. Те също се пюрират в ябълков сос, пошират се като сладък десерт, изсушават се на чипс или се пекат и се сервират с меса като сладка и солена комбинация. Ябълките Lucy ™ Glo се съчетават добре с ядки като орехи, шам-фъстъци и бадеми, тъмен шоколад, ванилия, кленов сироп, сирена като чедър, манчего и фета, гръцко кисело мляко и подправки като индийско орехче, канела и карамфил. Цели, неразрязани Lucy ™ Glo ябълки ще запазят 2 до 4 седмици, когато се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Ябълките Lucy ™ Glo са част от търговска марка, известна като Lucy ™ ябълки, които се предлагат на пазара чрез Chelan Fresh, брандираща компания със седалище в Северен централен Вашингтон. Chelan Fresh популяризира семейни и експлоатирани ферми във Вашингтон и много от тези ферми отглеждат ябълки повече от 100 години. Под името Chelan Fresh 20 различни сорта ябълки, череши и круши се предлагат на пазара за хранителни стоки в Съединените щати, а Lucy ™ ябълките е линия, състояща се в момента от ябълки Lucy ™ Glo и Lucy ™ Rose. Ябълките Lucy ™ бяха представени на професионалисти от индустрията на Асоциацията за производство на продукти Fresh Summit Expo през октомври 2018 г. и бяха едни от най-популярните нови артикули, представени на конгреса.
География / История
Ябълките Lucy ™ Glo са разработени във Вашингтон от селекционера Бил Хауъл в Просер, Вашингтон. Хауел прекарва по-голямата част от кариерата си като изследовател-технолог във Вашингтонския държавен университет и по-късно започва да управлява асоциация от търговски разсадници, известна като Северозападен институт за подобряване на детските градини. По време на кариерата си Хауъл прекарва над двадесет години кръстосване на сортове ябълки с червено месо и други сортове, за да създаде ябълка с червено месо и добри хранителни качества. В крайна сметка Хауъл решава да използва ябълки от меден крем като един от основните родители и през 2009 г. първите ябълки Lucy ™ Glo са отгледани успешно. По-късно ябълките Lucy ™ Glo са търговски марки и са пуснати на пазара през 2018 г., главно изпратени като проби до дистрибуторите, а през 2019 г. са представени на търговските пазари чрез Chelan Fresh, компания за търговия с плодове. Днес ябълките Lucy ™ Glo се предлагат чрез специализирани бакалци и избрани супермаркети в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Lucy ™ Glo Apples. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Челан Фреш | Кифли с ябълкови понички | |
| Челан Фреш | Lucyâ ¢ Glo и Lucyâ ¢ Rose Apple Galette |
Наскоро споделени
Хората са споделили Lucy ™ Glo Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Пазар на фермери за специализирани продукти в близостСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 88 дни, 12/12/20  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 98 дни, 12/02/20 Коментари на споделителя: Lucy glo apple. Сочната плът е наситено червена с малко бяло с малко бял мрамор.  99 Ранчо пазар 99 Ранчо Балбоа 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 Сан Диего, Калифорния 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 370 дни, 3/05/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Близо доСкотсдейл, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделящия: Това е страхотно.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  99 Ранчо пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 19.12.19 |
