Kaffir Lime Leaves

Kaffir Lime Leaves



Производител
Производители на четири ъгъла Начална страница

Описание / Вкус


Листата от вар Kaffir са малки до средни по размер и продълговати по форма, средно с диаметър 3-5 сантиметра и дължина 8-12 сантиметра. Върхът на дебелите листа е лъскав и наситено зелен, докато долната страна на листата е пореста и бледо, матово зелено. Листата от вар Kaffir растат по двойки и растат в двойна формация, което означава, че две листа растат от двете страни на стъблото и изглеждат като огледални. Има изпъкнала централна средна жилка или жилка и върховете на листата могат да бъдат леко заоблени или силно заострени. Листата от вар Kaffir имат силен цитрусов вкус и аромат, за който се казва, че е смесица от мандарина, лимон и лайм.

Сезони / Наличност


Листата от вар Kaffir се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Листата от вар Kaffir, ботанически класифицирани като Citrus hystrix, растат на бодлив храст, който може да нарасне до 1-10 метра височина и принадлежат към семейство Rutaceae или цитрусови, заедно с портокали, лимони, помело и грейпфрут. Растението вар кафир е ценено заради ароматните си листа и кората на плодовете си и е широко използвано в кулинарни и медицински приложения в Югоизточна Азия. Известни също като лаймът Kieffer, Bai Magrood, Thai lime, Limau Puru и Makrut limes, Kaffir limes са получили нови имена в различни култури, за да зачитат и избягват използването на унизителни думи. В Южна Африка kaffir е обидна жаргонна дума, използвана в расистки конотации, така че много търговци на дребно са приели да наричат ​​плодовете с научното му име, докато други предпочитат тайландската дума за плода, Makrut lime.

Хранителна стойност


Листата от вар Kaffir съдържат някои антиоксиданти. Те също така съдържат лимонен и цитронелол, които допринасят за вкуса и аромата на листата и е доказано, че имат антимикробни свойства.

Приложения


Листата от вар Kaffir могат да се използват както в сурови, така и в варени препарати като варене, приготвяне на пара и сотиране. Те могат да се използват пресни, сушени или от замразено състояние и дебелите листа никога не се консумират цели, а по-скоро накиснати и по-късно отстранени или нарязани много тънко. Листата от вар Kaffir могат да бъдат нарязани и използвани в салати или настъргани и използвани в рибни сладкиши. Те също така се използват широко в супи като tom yum и горещо-кисели скариди, къри, пържен ориз, пасти и пържени картофи. Техният билков цитрусов аромат може да се използва за вливане на десерти като крем и сладолед. Листата от вар Kaffir се съчетават добре с лимонена трева, босилек, кардамон, къри листа, мента, тамаринд, куркума, кимион, калгал, джинджифил, чесън, соев сос, сусамово масло, жасминов ориз, меса като агнешко, пилешко и свинско, миди и кокосово мляко. Те ще пазят до две седмици, когато се съхраняват пресни в хладилника и до една година, когато се съхраняват в запечатан контейнер във фризера.

Етническа / културна информация


Лаймът Kaffir се използва широко в Тайланд като домакинска съставка. Етеричните масла се извличат от кората на плодовете и се използват за почистване на продукти, шампоани и като метод за унищожаване на въшки. Плодовата кора се използва за ароматизиране на къри и супи, а листата също се натрошават и използват като попури или се поставят в гореща вана за цитрусов аромат. Варовите растения Kaffir са толкова разпространени и често използвани в Тайланд, че по-голямата част от селските домакинства имат собствени дървета, които растат в задните си дворове.

География / История


Kaffir липа е роден в тропическа Югоизточна Азия и е разпространен в съседни региони чрез износители и търговски пътища. Днес варовите листа Kaffir се предлагат на пресни пазари и се замразяват в специализирани бакалски стоки в Азия, Югоизточна Азия, Африка, САЩ.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Тост кетъринг Сан Диего, Калифорния 858-208-9422
Диджа Мара Oceanside CA 760-231-5376
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Коркът и занаятите Сан Диего, Калифорния 858-618-2463
Риболов - Бар Сан Диего, Калифорния 858-272-9985
Кухня на обществото - Gamma Phi Beta Сан Диего, Калифорния 310-634-2371
Saffron Thai LLC Сан Диего, Калифорния 619-574-7737
La Jolla на херцога La Jolla CA 858-454-1999
Уейвърли (бар) Кардиф, Калифорния. 619-244-0416
Билка и дърво Сан Диего, Калифорния 520-205-1288
Кетнер обмен Сан Диего, Калифорния
Това е животът CA изглед 760-945-2055
Барбуса Сан Диего, Калифорния 619-297-6333
MOOSE 101 Солана Бийч, Калифорния 858-342-5495
Бреговете La Jolla CA 858-459-8271
Ресторант Oyster and Pearl Bar La Mesa CA 619-303-8118
Суверенна тайландска кухня Сан Диего, Калифорния 619-887-2000
Приготвяне на половин врата Сан Диего, Калифорния 619-655-7459
Orens Fine Foods Сан Диего, Калифорния 510-910-2298
Сайко Суши-Коронадо Coronado CA 619-435-0868
Покажете останалите 8 ...
Син океан Карлсбад, Калифорния 760-434-4959
Занаятчийска и търговска лента Сан Диего, Калифорния 619-269-0288
Ресторант Бали Хай Сан Диего, Калифорния 619-222-1181
Анклав Мирамар, Калифорния 808-554-4219
Трева пола (бар) Сан Диего, Калифорния 858-412-5237
Алиа Марея Бийч Ризорт Енсинитас, Калифорния 805-539-9719
И ето ви! Френско бистро Сан Диего, Калифорния 858-610-8784
света Сан Диего, Калифорния 619-955-5750

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Kaffir Lime Leaves. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Тест 4 Най-добрият Тайландски крем брюле
Маслини за вечеря Чай от лимонова трева и Kaffir Lime
Намек за ванилия Мус от лимонова трева и Kaffir Lime Leaf с Манго Кулис
Подправете с подправка Тайландска сладка царевична салата с листа от вар
Малка градска кухня Отак Отак - Рибни кнедли в бананови листа
Честно готвене Супа от леща кокос и шунка
Connoisseurus Veg Gai Tom Kha - супа от тайландски кокос и лимонова трева
Животът е опростен Тайландска пилешка супа с юфка
Добрите неща на Bizzy Lizzy Кремообразен сладолед от лайм Kaffir
Име на Hapa Kaffir Cooler
Покажете останалите 9 ...
Храната да свети Лайм и прясна сьомга от куркума с ориз от печен лайм
обратно броене Виетнамско пиле с лимонени листа от джинджифил и кафир
Разбъркване яхния Сладолед от лайм и джин Kaffir
Гответе почти всичко Салата от тропически плодове в сироп от листа от вар Kaffir
Тайландска маса Китайски воден спанак къри - Gang Tay Po
Перфектната килера Листа от лайм Kaffir (гореща и кисела супа от скариди)
Вкусно Веган тайландско зелено къри с тофу
Вкусна кухня Тайландски сос
Песто от авокадо Мок Па - Риба, задушена в бананови листа

Наскоро споделени


Хората са споделили Kaffir Lime Leaves, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 49904 Център Tekka Мокър пазар Tekka
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Сингапур 210666 БлизоСингапур, Сингапур
Преди около 603 дни, 15.07.19
Коментари на споделящия: Kaffir line

Споделете снимка 48876 Пазар Мицува Пазар Мицува - бул. Центинела
3760 S Centinela Blvd Лос Анджелис, CA 90066
310-398-2113 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ
Преди около 621 дни, 28.06.19

Споделете снимка 47745 Семейни ферми на Мъри Голямата плевня на ранчото на Мъри
6700 General Beale Rd
661-330-0100
Близо доЛамонт, Калифорния, САЩ
Преди около 659 дни, 21.5.19
Коментари на споделител: На дървото !!

Популярни Публикации