| Наследствена градина | Начална страница |
Описание / Вкус
Ябълките Calville Blanc са средни до големи, леко деформирани с големи хребети. Цветът му обикновено е бледозелен, с периодични петна и червен руж, цветът се променя до жълтеникаво зелен на съхранение. Ябълката „старши“ Calville Blanc е тръпчива, но сладка, с месо от кремав цвят и аромат, подобен на банан.
Сезони / Наличност
Ябълката Caville Blanc се предлага за кратко през есента.
Текущи факти
Ябълката Calville Blanc, известна също като Calville Blanc d’Hiver или Бялата зима Calville, е отглеждана в имението на Монтичело на американския президент Томас Джеферсън през 1700-те. Тази наследствена ябълка датира от 1598 г. във Франция и има връзки с крал Луи XIII.
Хранителна стойност
Витамин С в ябълка Calville Blanc е по-висок от този на портокал.
Приложения
Ябълката Calville Blanc запазва формата си, когато се готви, което я прави чудесен избор за пайове и тартари. Наричана е гурме кулинарна ябълка на Франция и се смята за перфектната ябълка за приготвяне на класическия френски „tarte aux pommes“. Нарежете на малки парченца и добавете към кифли по време на готвене ябълката Calville Blanc ще се превърне в текстурирано пюре. Тази традиционна десертна ябълка също прави отличен сайдер или оцет. Съхраняването на прясно набрани ябълки Calville Blanc за повече от месец ще помогне да се развие максималният им вкус.
География / История
Първоначално записана като Blanche de Zurich през 1598 г., ябълката Calville Blanc е преименувана на село Калвил в Нормандия. За първи път се споменава като доставчик на крал Луи XIII през 1628 г., когато е засаден в имението на краля в Орлеан, Франция. През 1879 г. импресионистът Клод Моне увековечава Calville Blanc в натюрморта си „Ябълки и грозде“. Тази френска ябълка може да се намери в САЩ, да расте във Върмонт и в района на долината на река Худ в Орегон.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Calville Blanc. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Изработено от Мишел | Салата от израелски кус-кус и калвил блан | |
| Гурмандерията | Пикантен пай с ябълки и сушени плодове |
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки Calville Blanc, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Западен Сиатъл Бут Каньон Овощна градина 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 136 дни, 25.10.20 Коментари на споделителя: Терпък, богат, с дива форма - това е типичната кулинарна ябълка в Северна Франция :)  Пазар на фермери от Мар Виста Филип Сантяго - ябълки Куяма 310-714-7220 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19  Пазар на земеделски производители в университетски квартал Бут Каньон Овощна градина 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделителя: Гурме кулинарна ябълка от Северна Франция с тръпчив, богат вкус и необичайна форма :)  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 474 дни, 22.11.19 Коментари на споделителя: Оригиналът Tarte Tatin Apple  Пазар на фермерите в Санта Моника Уиндроуз ферми Пасо Роблес, Калифорния Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 504 дни, 23.10.19 Коментари на споделящия: Класическа ябълка за Tarte Tartin |
