| Бебешки ферми | Начална страница |
Описание / Вкус
Червеният тацой е малко нискорастящо растение, което образува розетка от дребни листа с къси бледолипасто-зелени стъбла. Неговите лъжичковидни, дълбоко зачервени червени листа са лъскави с маслена, нежна и сочна текстура. Свежият червен татсой показва сладки и остри вкусове с минерално покритие. Веднъж приготвен, той развива топла земя, подобна на спанака.
Сезони / Наличност
Червеният татсой се предлага целогодишно, с пиков сезон през пролетта и началото на лятото.
Текущи факти
Червеният татсой, ботаническото име Brassica narinosa е хладен сезон, плоско образуващо се китайско зеле и член на семейство Brassicaceae (горчица). Той е известен като горчица на лъжица, горчица от спанак и розет бок чой. На китайски името му е wu ta cai, а в Япония е известно като tasai. Той се третира като рязък зеленчук, позволяващ много реколти на едно растение. Зрелостта на растението се сигнализира от цъфтящи издънки, възникващи от листата. В крайна сметка растението ще поникне със семена, отбелязвайки миграцията на жизнения си цикъл. Семената могат да бъдат запазени и използвани за бъдещи култури.
Хранителна стойност
Червеният татсой е добър източник на витамини А, С и К, каротеноиди, фолиева киселина, калций и калий.
Приложения
Red tatsoi е гъвкаво кулинарно зелено, използвано по подобен начин на спанака. Също така се използва традиционно като саксийна билка и задушаване и мариноване на зелено в различни кухни от Азия до Южна Америка. Неговите остри и земни нотки се съчетават добре с цитрусови, свежи хладни съставки като круши, копър и мента, топли аромати, които се срещат изобилно в лют червен пипер, чесън и бахар. Свържете червения тацои със съставки, богати на умами като миди, гъби, водорасли и задушено месо. Ферментиралите съставки като рибен сос, соев сос и оцети също са безплатни мачове.
Етническа / културна информация
Цветът на червения татсой се дължи на здравословни антоцианини, фитохимикали с присъщи ползи за здравето. Те имат едни от най-силните физиологични ефекти от всички растителни съединения, включително противовъзпалителни и противоракови свойства, както и превантивни качества на диабета.
География / История
Tatsoi е роден в Китай. Red tatsoi, е хибриден потомък на оригиналния Green tatsoi. Точният му произход е неизвестен, въпреки че сортовете са разработени в Европа, по-специално във Франция. Както при всички китайски брасици, Red tatsoi е енергичен производител. Той покълва бързо и разсадът се развива толкова бързо, че почти можете да видите как расте. За разлика от типичната западна брасика, която отлежава за 5-10 месеца от сеитбата, растенията могат да бъдат събрани в рамките на 3-4 седмици след сеитбата. Въпреки че червеният тацои ще се адаптира към глинести и песъчливи почви, той процъфтява в плодородна богата на азот почва, топли дни и хладни нощи.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Tatsoi, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция наблизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 14 дни, 24.02.21  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 16 дни, 22.02.21  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 61 дни, 1/08/21 Коментари на споделящия: Реколта от окръг Червена Тацой  Пазар на фермерите на Балард Футболна ферма 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 101 дни, 29.11.20 Коментари на споделител: !!!  Пазар на фермерите Queen Anne Футболна ферма 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 180 дни, 9/10/20 Коментари на споделителя: Използвано за намиране на зеления сорт, така че това е приятна изненада. Благодарим ви Футболна ферма  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк County Line Harvest БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 368 дни, 3/07/20  Пазарът на неделния фермер на Бродуей Ферма за стоманени колела Fall City, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 668 дни, 12.5.19 Коментари на споделящия: Красиво, нежно и невероятно сотирано или сурово! |
