| Ферми Pudwill | Начална страница |
Описание / Вкус
Мускусният аромат отстъпва място на пронизваща тръпчивост и лека сладост. Това тръпчиво, кратко сезонно зрънце предпочита помощта на захарта и богатството на мазнини, за да разкрие най-добрите си характеристики. Зрънцето касис е по-голямо и има по-дебела кожа от останалите сортове касис. Това води до по-късен период на прибиране на реколтата от плодовете на червеното и бялото френско грозде.
Сезони / Наличност
Касисът се предлага от юли до август.
Текущи факти
Въпреки популярността си в Европа, черното френско грозде рядко се среща в Съединените щати, освен в задните храсти или в ликьора creme de cassis. Човек трябва да смята тези плодове за лукс, тъй като отглеждането на касис все още е забранено в няколко държави. Реколтата е толкова ниска, че не е необходимо да се докладва на земеделския департамент на САЩ. Самият плод ще узрее от върха на храста надолу.
Хранителна стойност
Касисът е силно хранителен и пълен с антиоксиданти. Те съдържат над три пъти дневния препоръчителен прием на витамин С.
География / История
Европейските заселници донесоха това тръпчиво зрънце в Америка, но през по-голямата част от миналия век повечето държави забраниха търговското отглеждане на касис, тъй като храстите могат да приютят болест, която може да повлияе на растежа на заобикалящите ги дървета.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват касис. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Seitan е моят мотор | Пай с касис и лавандула | |
| Seitan е моят мотор | Торта с шоколад и касис с блат |
