| Бръмча с храна: История на мангото | Слушам |
Описание / Вкус
Нектарините от манго са много малки, като слива, с диаметър от 5 до 7 сантиметра. Дребната костилка е донякъде с форма на сърце, с един надлъжен жлеб, минаващ от стъблото надолу до върха на плода. Гладката кожа отначало е бледо зелена, узрявайки до ярко, златисто жълто. Нектарините от манго са много ароматни, с аромати на тропически плодове и цветя. Жълтото месо е меко и сочно с гладка текстура и вкус, който отговаря на неговото име: сладко и тропическо, напомнящо на манго с тръпчив завършек.
Сезони / Наличност
Манговите нектарини се предлагат за кратко в началото на лятото.
Текущи факти
Манговите нектарини са хибриден сорт от Prunus persica var. nucipersica. Въпреки името, те не са свързани с мангото и са получили името заради поразителния си златистожълт цвят и тропически аромат и вкус. Разнообразието от дребни костилкови плодове е резултат от кръстосване на две наследствени култури с бледа кожа, които случайно растат като естествени мутации (наречени „спорт“) на различни нектаринови дървета с червена кожа. Има няколко разновидности на нектарин с жълта кожа, които могат да бъдат наречени „мангови“ нектарини, но те не са еднакви. Манговите нектарини се отглеждат само в Калифорния.
Хранителна стойност
Нектарините от манго, както и другите сортове Prunus persica, са добър източник на витамин С и витамини от В-комплекса, включително ниацин. Те са източник на антиоксидантни витамини А и Е, както и на основни електролити и минерали, като мед и калий.
Приложения
Нектарините от манго са идеални за прясно ядене, въпреки че могат да издържат на топлината на готвене, когато са узрели. Използвайте ги във всяка рецепта, която призовава за праскови или нектарини. Печете ги в пайове, тарти и сладкиши. Оставете неузрели плодове на плота или поставете в кафява хартиена торбичка, за да узреят бързо. Използвайте по-меката плът от зрели нектарини от манго в смутита, сладоледи или сорбета. Добавете нарязани на кубчета плодове в купичките за закуска или за да добавите тропически вкус към плодовите салати. Съхранявайте манговите нектарини на стайна температура до една седмица. Охлаждането ще забави процеса на узряване.
Етническа / културна информация
През 7-ми и 8-ми век в Китай прасковите със златист оттенък се превръщат в символ на всичко екзотично. Те се появяват в легенди и истории за потока от богатства и нови неща в централен Китай. Твърди се, че владетелят на царството Самарканд, град в страната на Узбекистан в Централна Азия, е изпратил гигантски златни праскови до владетелите на древната китайска столица Сиан (бившата Чанг’ан). Двата града лежаха в противоположните краища на древния път на коприната, който свързваше много различни култури, излагайки ги на нови храни, религии и мода. Историята на „Златните праскови на Самарканд“ е знак за културното влияние на копринения път върху китайската империя T’ang.
География / История
Нектарините от манго са отгледани в края на 20 век от производителя на плодове Дейвид Камада от Ito Fruit Company в Рийдли, Калифорния. Те приличат на наследствените сортове от ранните дни на отглеждане на костилкови плодове в Калифорния. По това време в селскостопанската история на Калифорния нектарините, отглеждани в златния щат, са били дребни, със зелена кожа и бяло месо. През 1942 г., когато червеникавият нектарин Le Grand се появи на пазарите, червеният руж се превърна в символ на зрялост. Повече производители започват да разработват сортове нектарин с червена кожа и по-бледите сортове жълти и зелено месо отпадат. Нектарините произхождат от югоизточния Китай, където първите костилкови плодове, които не се размиват, се появяват като спорт, на прасковено дърво. Известно е, че други сортове с жълта кожа идват от Узбекистан в Централна Азия и Япония. Златните нектарини от манго могат да бъдат забелязани на фермерските пазари или в специализирани магазини в Южна Калифорния. Дърветата са любими на любителите на костилковите плодове.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват нектарини от манго. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Сладък успех | Mango Nectarine и Blackberry Cobbler | |
| Щипка Yum | Сос от босилек нектарин |
Наскоро споделени
Хората са споделили Mango Nectarines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделителя: Манговите нектарини все още са налични!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 244 дни, 7/09/20 Коментари на споделителя: Mango Nectarines се завръщат тази седмица!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 248 дни, 7/05/20 Коментари на споделител: Елате и ги вземете !!  Пазар на фермерите в Санта Моника Скот Ферми близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Кайсии Питърсън  Пазар на фермерите в Санта Моника Скот Ферми близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20  Специални продукти Специални продукти 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделителя: Нектарини от манго в From Scott Farms !!  Пазар на фермерите в Санта Моника Скот Ферми близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20 Коментари на споделителя: Манго нектарини, сега в Сезон .. Г-н Скот каза най-добрата реколта досега !! |
