| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Листата на мушкато с аромат на роза се различават по цвят, форма и текстура в зависимост от сорта. Обикновените сортове мускус с аромат на роза обикновено имат по-дебели, смарагдово зелени трилопастни листа, които имат леко размита, изпъстрена текстура с отчетливи, извити краища. Стъблата са тънки, но здрави, а растението може да достигне до 45 сантиметра височина. Листата на мушкато с аромат на роза растат върху изправен храст, а листата излъчват силен ароматен аромат на роза през размитите жлезисти косми.
Сезони / Наличност
Листата на здравец с аромат на роза се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Листата на мушкато с аромат на роза, ботанически класифицирани като Pelargonium capitatum, са членове на семейство Geraniaceae или здравец. Ароматните мушкато са известни с ароматните етерични масла, които могат да бъдат извлечени от жлезистата тъкан в листата. Има над осемдесет ароматизирани сорта здравец, включително десетки сортове с аромат на роза и сортове лимон, мента, плодове, ядки, подправки, остри и дъбови листа. Гераните с аромат на роза са били използвани от векове за направата на парфюми, а също така са били използвани като естествен отблъскващ вредител, вкус на печене и сушени за попури.
Хранителна стойност
Листата на здравец с аромат на роза се използват като отпускащ аромат, а етеричните масла помагат за намаляване на симптомите на стрес, безпокойство и умора.
Приложения
Листата на мушкато с аромат на роза се използват за вливане на вкус на захари, чайове, оцет, прости сиропи, хлебни изделия и желета. Те обикновено се смесват със захар и се оставят на топло място за 2-4 седмици. След това влетата захар може да се използва за печене и чайове. Листата на здравец с аромат на роза също могат да се използват за аромат в сорбета и сладолед, желе и конфитюри и плодови щанци. Най-добрите листа за кулинарна употреба се събират точно когато цветята започват да се появяват, защото ароматът на растението се отделя от маслата на повърхността на листата. Листата на здравец с аромат на роза ще запазят до две седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Листата на мушкато с аромат на роза се отглеждат и култивират във Франция и Африка от 1700-те за неговото масло. Етеричните масла се извличат от листата и се използват в ароматерапията, парфюмите и грижата за кожата. Листата и останалата част от растението също се считат за стягащи и са полезни при приложения при напукана кожа и обриви. В хомеопатичните практики листата на аромат на роза с аромат на роза помагат за намаляване на симптомите, свързани с проблеми с храносмилателната и ендокринната система.
География / История
Мушкатото с розов аромат произхожда от Южна Африка и е представено на европейците през 1600-те. До средата на 1600-те години холандската източноиндийска компания установява търговия с Южна Африка за растенията и те са отведени в Холандия и са отглеждани за специфични качества. Днес листата на мушкато с аромат на роза могат да бъдат намерени на специализирани пазари и са достъпни за онлайн закупуване на семена за домашни градини в Африка, Европа, Австралия и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват листа от роза от здравец. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Гурмето от Божон | Tayberry, Rose Geranium + мътеница Popsicles |
