Описание / Вкус
Сладкият лук от Тексас 1015 е с големи размери, средно с диаметър 10-15 сантиметра и с кълбовидна до леко продълговата форма. Луковиците с размер на софтбол са обвити в тънка, жълта хартиена обвивка, която е люспеста, суха и чуплива. Под кожата белезникавата плът е сочна, хрупкава и стегната с много слоеве равномерни пръстени, които могат лесно да се отделят. Сладкият лук от Тексас 1015 има топли и сладки аромати, поради присъствието на съединението евгенол, и е известен със своята сладост със запазена марка и сочна, нежна текстура.
Сезони / Наличност
Сладкият лук от Тексас 1015 се предлага през пролетта до лятото.
Текущи факти
Сладкият лук от Тексас 1015, ботанически класифициран като Allium cepa, е отворено опрашващо се, краткосрочно разнообразие, което е член на семейство Amaryllidaceae. Класифициран като пресен лук, лукът Sweet Texas 1015 получава името си от предложената дата за засаждане на 15 октомври и от домашно отглеждане. Sweet Texas 1015 е един от най-известните сортове на Тексас и е в голямо търсене поради ограниченото предлагане всеки сезон. Големият лук е предпочитан със сладкия си вкус, устойчивост на болести и големи размери и се използва както от готвачи, така и от домашни готвачи за различни кулинарни ястия.
Хранителна стойност
Сладкият лук от Тексас 1015 съдържа витамин С, витамин В6, калий, манган и фолиева киселина.
Приложения
Сладкият лук от Тексас 1015 е най-подходящ както за сурови, така и за варени приложения като грил, печене и сотиране. Те могат да бъдат нарязани в прясно състояние и хвърлени в салати или салса, нарязани на филийки и поднесени в опаковки и сандвичи, или смлени на дресинг и спадове. Те могат също да се сотират с яйца, да се приготвят на тестени изделия, да се приготвят на скара и да се сервират върху меса и бургери, да се запържат в лучени пръстени или да се смесят в яхнии, гювечи, киш и супи. Сладкият лук от Тексас 1015 се сдвоява добре с кантарион, авокадо, целина, моркови, чесън, ябълки, домати, сушени червени боровинки, сирене грюер, ориз, месо като птиче месо, говеждо и свинско месо и подправки като кайен, кимион и бахар. Те ще пазят 1-2 месеца от датата на прибиране на реколтата, когато се съхраняват на хладно, сухо и добре проветриво място.
Етническа / културна информация
Сладкият лук от Тексас 1015 е добре известен със своите единични центрове и дори слоеве пръстени. Тази еднаквост е довела до подобряване на пържени пръстени лук и много големи вериги ресторанти са увеличили печалбите от продажбите на лукови пръстени поради лекотата на производството. Sweet Texas 1015 също е спечелил много сини панделки в Националното предизвикателство за сладък лук, тъй като вкусът му е сладък, когато е суров, без остротата, свързана с обикновения жълт лук.
География / История
Сладкият лук в Тексас 1015 е разработен от д-р Леонард Пайк, професор по градинарство в Тексаския университет A&M в колежа станция, Тексас. След десет години изследвания и разработки лукът Sweet Texas 1015 беше пуснат през 1983 г. и получи прякора „бебето от милион долара“ поради огромните разходи и времето, необходимо за развитието му. Днес лукът Sweet Texas 1015 се отглежда в долината на Рио Гранде в Южен Тексас и може да бъде намерен на фермерските пазари и специализирани бакалски стоки в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват сладък лук от Тексас 1015. Единият е най-лесен, три е по-труден.
| Майка мащерка | Яйце, карамелизиран лук и такос за закуска от авокадо | |
| Бягане по пола | Вегетарианска гърнева саксия Чернооки грах и супа от зелени зеленчуци | |
| Бяло върху ориза | Сладък лук Crack Dip |
Наскоро споделени
Хората са споделили Sweet Texas Onions 1015, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19 Коментари на споделителя: Най-добрият лук!  Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделител: Един от любимите ми! |
